Göce Köftesi

Göce, tarhana, bulgur yapmak için kabuğu soyulmuş ve kırılmış buğdaya deniyormuş. Afyon ve Antalya yöresinde çokça kullanılan göce ile çorbalar yemekler daha pek çok şey yapılıyormuş. Bu yapılanlar içinde en çok sevilen göce köftesini hazırlayacağız. Yoğurtlu sosuyla çok farklı bir lezzet olan köfteleri çok seveceksiniz...

MALZEMELER

KİŞİLİK *

Köfte Malzemeleri

  • 190 gram kısırlık bulgur
  • 200 gram göce
  • yeteri gram tuz
  • 2 gram nane
  • 30 gram beyaz un
  • 50 gram yumurta
  • 1 su bardağı kısırlık bulgur
  • 1 su bardağı göce
  • yeteri kadar tuz
  • 1 tatlı kaşığı nane
  • 2 çorba kaşığı beyaz un
  • 1 adet yumurta

Üzeri İçin

  • 150 gram kıyılmış kuru soğan
  • 6 gram kıyılmış sarımsak
  • 15 gram tereyağı
  • 24 gram zeytinyağı
  • 5 gram pul biber
  • 6 gram domates salçası
  • 100 gram çırpılmış süzme yoğurt
  • 1 adet kıyılmış kuru soğan
  • 2 diş kıyılmış sarımsak
  • 1 çorba kaşığı tereyağı
  • 2 çorba kaşığı zeytinyağı
  • 1 tatlı kaşığı pul biber
  • 1 çay kaşığı domates salçası
  • 1 su bardağı çırpılmış süzme yoğurt

ADIMLAR

Göce Köftesi Tarifi

1 / 2

Bulgur ve göceyi (yoksa yarım su bardağı aşurelik buğdayı rondoda toz haline getirin) karıştırın, üzerine ıslatacak kadar sıcak su ekleyip harmanlayın. 30 dakika kenarda bekletin. Kalan malzemeleri ilave edin, 10 dakika yoğurun. Miskeden küçük köfteler koparın ve ellerinizi nemlendirerek ıslatın. Köftelerin ortalarına kuş parmağınızla bastırarak göçükler yapın ve bir tabakta biriktirin.

  1. 1 su bardağı kısırlık bulgur
  2. 1 su bardağı göce
  3. Yeteri kadar tuz
  4. 1 tatlı kaşığı nane
  5. 2 çorba kaşığı beyaz un
  6. 1 adet yumurta
2 / 2

Bir yandan soğanı, sarımsağı ve yağları tavaya alıp solana kadar soteleyin. Biber ve salçayı da ekleyin, karıştırıp ocaktan alın. Kenarda bekletin. Köfteleri bol tuzlu kaynar suya atın. Yüzeye çıkınca kevgirle süzdürüp sudan çıkartın ve servis tabağına alın. Biberli sosun yarısını yoğurt ile karıştırıp üzerinde gezdirin, kalan sosu da üzerine yayarak servis edin.

  1. 1 adet kıyılmış kuru soğan
  2. 2 diş kıyılmış sarımsak
  3. 1 çorba kaşığı tereyağı
  4. 2 çorba kaşığı zeytinyağı
  5. 1 tatlı kaşığı pul biber
  6. 1 çay kaşığı domates salçası
  7. 1 su bardağı çırpılmış süzme yoğurt

BESİN DEĞERLERİ

100 gr İçin
Daha Fazla

* Besin değerleri ortalama olarak fikir vermesi için oluşturulmuştur. Detaylı bilgi için diyetisyeninize başvurunuz.

SİZİN İÇİN SEÇTİKLERİMİZ

İLGİNİZİ ÇEKEBİLECEK DİĞER TARİFLER

3 SAAT
Beypazarı Kurusu
2 SAAT
Konya Usulü Arabaşı
2 SAAT 20 DAKİKA
Yumurtalı Pide
9 SAAT
Köfteli Çorba (Etli Topalak)
1 SAAT 35 DAKİKA
Kayseri Yağ Mantısı
30 DAKİKA
Basmati Pirinçli Ayran Aşı
2 SAAT
Zeytin Böreği(Gaziantep Mutfağı)
2 SAAT 20 DAKİKA
Ağzı Açık Urfa Yöresinden
4 SAAT
Yağlama (Şebit)
20 DAKİKA
Karadeniz Yemekleri: Kaygana
2 SAAT
Dartı(Kocaeli Mutfağı)
3 SAAT
Cevizli Tarçınlı Bursa Lokumu
40 DAKİKA
Lahmacun
1 SAAT 35 DAKİKA
Cantık (Bursa Mutfağı)
50 DAKİKA
İncir Dolması (Bursa Mutfağı)