Katıklı Ekmek

Hatay mutfağının en sevilen lezzetlerinden katıklı ekmek, taze malzemelerle hazırlanarak yoğun bir aromayla bütünleşiyor. Kahvaltıdan, akşam yemeğine Hatay sofralarından eksik olmayan katıklı ekmek tarifi burada!

MALZEMELER

KİŞİLİK *
  • 330 gram un
  • 0 gram ılık su
  • 3 gram toz maya
  • 4 gram tuz
  • 3 su bardağı un
  • 1.5 su bardağı ılık su
  • 1 çay kaşığı toz maya
  • 1 çay kaşığı tuz

Harç Malzemeleri

  • 500 gram çökelek
  • 175 gram biber salçası
  • 150 gram rendelenmiş kuru soğan
  • yarım gram zeytinyağı
  • 21 gram susam
  • 15 gram çörek otu
  • 1 gram kuru kekik
  • yarım gram toz kimyon
  • yarım gram toz karabiber
  • 500 gram çökelek
  • 5 çorba kaşığı biber salçası
  • 1 adet rendelenmiş kuru soğan
  • yarım su bardağı zeytinyağı
  • 3 tatlı kaşığı susam
  • 3 tatlı kaşığı çörek otu
  • 1 çay kaşığı kuru kekik
  • yarım çay kaşığı toz kimyon
  • yarım çay kaşığı toz karabiber

ADIMLAR

Katıklı Ekmek Tarifi

1 / 3

Hamuru için su ve mayayı derin bir kapta karıştırın. Unu azar azar ekleyerek yoğurmaya başlayın. Unun yarısında tuzu ekleyin. Kalan unu da azar azar ekleyip ele yapışmayan, yumuşak kıvamlı bir hamur elde edene kadar yoğurun. Üzerini örtüp 30-45 dakika kadar dinlendirin.

  1. 3-4 su bardağı un
  2. 1.5 su bardağı ılık su
  3. 1 çay kaşığı toz maya
  4. 1 çay kaşığı tuz
2 / 3

İç harç için tüm malzemeyi derin bir kaba alın ve yoğurarak karıştırın. Hamuru tekrar yoğurup 10 bezeye ayırın. Bezelerden birini incecik açıp fırın tepsisine alın.  

  1. 500 gram çökelek
  2. 5 çorba kaşığı biber salçası
  3. 1 adet rendelenmiş kuru soğan
  4. Yarım su bardağı zeytinyağı
  5. 3 tatlı kaşığı susam
  6. 3 tatlı kaşığı çörek otu
  7. 1 çay kaşığı kuru kekik
  8. Yarım çay kaşığı toz kimyon
  9. Yarım çay kaşığı toz karabiber
3 / 3

İç harcının onda birini üzerine yayıp önceden ısıtılmış 220 derecelik fırında kenarları hafifçe kızarana kadar pişirin. Kalan malzemeleri de aynı şekilde hazırlayıp pişirin. Üzerine maydanoz serperek servis edebilirsiniz

BESİN DEĞERLERİ

100 gr İçin
Daha Fazla

* Besin değerleri ortalama olarak fikir vermesi için oluşturulmuştur. Detaylı bilgi için diyetisyeninize başvurunuz.

SİZİN İÇİN SEÇTİKLERİMİZ

İLGİNİZİ ÇEKEBİLECEK DİĞER TARİFLER

50 DAKİKA
Kolay Paçanga Böreği
30 DAKİKA
Yalancı Simit
OYNAT 00:43
25 DAKİKA
Mayasız İçli Pişi
30 DAKİKA
Baklava Yufkasından Bol Sebzeli Paçanga
1 SAAT 55 DAKİKA
Minik Pizza Pideler
50 DAKİKA
Kaşarlı Mantarlı Börek
1 SAAT 40 DAKİKA
Mantarlı Börek
4 SAAT 25 DAKİKA
Foccacia
2 SAAT 45 DAKİKA
Nektarinli Böğürtlenli Pay
20 DAKİKA
Simit Kruton
OYNAT 00:27
40 DAKİKA
Çikolata Dolgulu Mayalı Poğaça
2 SAAT
Çilekli Fındıklı Çörek
OYNAT 01:14
1 SAAT 20 DAKİKA
Kabaklı Börek
OYNAT 00:34
55 DAKİKA
Pesto Soslu Yaz Pizzası
2 SAAT 20 DAKİKA
Şekerli Pide