2 SAAT 30 DAKİKA
Muğla'dan Çökertme Kebabı
Evde yapabileceğiniz şahane bir kebap önerimiz var: Çökertme kebabı. Şeritler halinde kesilmiş ya da rendelenip kızartılmış patateslerin üzerine yine incecik şeritler halinde kesilmiş etlerin servis edilmesiyle yapılan bir kebap. Adını da Muğla'nın Çökertme Köyü'nden alıyormuş. Bu yemeğin olmazsa olmazları da yoğurt ve domates sosu. Adeta kat kat bir ziyafet. Okurken ağızlar sulanmaya başladıysa haydi mutfağa...
MALZEMELER
KİŞİLİK *
- 1 adet incecik dilimlenmiş patates
- 1 dilim jülyen doğranmış dana bonfile
- yeteri kadar sıvı yağ
- yeteri kadar tuz
Sos Malzemeleri
- 1 adet incecik kıyılmış kuru soğan
- 1 diş kıyılmış sarımsak
- 1 adet kıyılmış sivri biber
- 2 çorba kaşığı zeytinyağı
- 2 adet rendelenmiş domates
- yeteri kadar tuz
Servis Malzemeleri
ADIMLAR
Muğla'dan Çökertme Kebabı Tarifi
1 / 3
Domates sos için soğanlar, sarımsak, sivri biber ve zeytinyağını küçük boy bir tencereye alıp sotelemeye başlayın. Dirilikleri gider gitmez domatesleri ilave edin. Tuzunu ayarlayın. Suyunu çekene kadar yavaş yavaş pişirin.
- 1 adet incecik kıyılmış kuru soğan
- 1 diş kıyılmış sarımsak
- 1 adet kıyılmış sivri biber
- 2 çorba kaşığı zeytinyağı
- 2 adet rendelenmiş domates
- Yeteri kadar tuz
2 / 3
Patatesleri kızdırdığınız sıvı yağda nar gibi kızartın. Yağlayıp kızdırdığınız ızgara tavada antrikotları tuzlayıp pişirin.
- 1 adet incecik dilimlenmiş patates
- 1 dilim jülyen doğranmış dana bonfile
- Yeteri kadar sıvı yağ
- Yeteri kadar tuz
BESİN DEĞERLERİ
100 gr İçin* Besin değerleri ortalama olarak fikir vermesi için oluşturulmuştur. Detaylı bilgi için diyetisyeninize başvurunuz.