Sarımsaklı Yahni

İlk Türkçe baskılı yemek kitabımız Melceü’t Tabbahhin 1844 yılında adli tıp hocalarından Mehmed Kamil tarafından yazılmıştır. II. Mahmud döneminde kurulan modernize edilmiş tıp fakültesi olan Mekteb-i Tıbbiye‘nin hocalarından olan Mehmed Kamil Efendi'nin yazmış olduğu kitabın en sevdiğim tariflerinin başında olan sarımsaklı yahni, en güzel davet yemekleriniz arasında yer alacak.

MALZEMELER

KİŞİLİK *

600 gram kuzu külbastı
30 gram tereyağı
105 gram sarımsak
2 gram toz kimyon
100 gram sirke
100 gram soğuk su
4 gram tuz
2 gram toz karabiber

6 parça kuzu külbastı
2 yemek kaşığı tereyağı
3 baş sarımsak
1 çay kaşığı toz kimyon
1 fincan sirke
1/2 su bardağı soğuk su
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı toz karabiber

ADIMLAR

Sarımsaklı Yahni Tarifi

1 / 3

Tereyağını tencerede eritin. Üzerine etleri yerleştirin. Üzerlerine tuz ve karabiber ilave edin.

6 parça kuzu külbastı
2 yemek kaşığı tereyağı
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı toz karabiber

2 / 3

Baş sarımsakları ortadan ikiye bölün. Etlerin üzerine yerleştirin. Kimyon da ekleyin.

3 baş sarımsak
1 çay kaşığı toz kimyon

3 / 3

Sirke ve suyu ilave edin. Kısık ateşte 40 dakika pişirin ve servis edin.

1 fincan sirke
1/2 su bardağı soğuk su

BESİN DEĞERLERİ

100 gr İçin

Enerji 184 k.kal
Yağ 13,59 mg
Karbonhidrat 3,4 g
Protein 11,68 g
Su 69,2 g
Lif 0,3 g
Kolesterol 51,6 mg
Sodyum 200,38 mg
Potasyum 220,61 mg
Kalsiyum 21,02 mg
Demir 1,27 mg
Fosfor 125,5 mg
Magnezyum 21,04 mg
Folik Asit 11,01 µg
Vitamin A 20,9 µg
Vitamin C 1,23 mg
Vitamin E 0,2 mg
Vitamin B1 0,08 mg
Vitamin B2 0,1 mg
Vitamin B3 3,15 mg
Vitamin B5 0,43 mg
Vitamin B6 0,08 mg
Vitamin B12 1,45 µg

Daha Fazla

* Besin değerleri ortalama olarak fikir vermesi için oluşturulmuştur. Detaylı bilgi için diyetisyeninize başvurunuz.

SİZİN İÇİN SEÇTİKLERİMİZ

İLGİNİZİ ÇEKEBİLECEK DİĞER TARİFLER

1 SAAT 40 DAKİKA

Zerdeçallı İncik

OYNAT 05:26

Babagannuş

1 SAAT 10 DAKİKA

Fırında Etli Patlıcan Bohçası

OYNAT 03:35

1 SAAT 20 DAKİKA

Malta Erikli Pirzola

Cevapi (Cevapcici)

Ciğer

OYNAT 00:18

1 SAAT 45 DAKİKA

Kavanoz Kebabı

OYNAT 04:01

Zerdeçallı Bulgur Aşı

1 SAAT 30 DAKİKA

Ekşili Taraklık

1 SAAT 30 DAKİKA

Etli Fellah Köfte

1 SAAT 10 DAKİKA

Etli Patlıcan

OYNAT 03:04

1 SAAT 15 DAKİKA

Osmanlı Lezzetlerinden Hünkar Beğendi

2 SAAT 25 DAKİKA

Sebzeli Dana İlik

2 SAAT 30 DAKİKA

Fırında Mısırlı Kuzu Gerdan

Fırında Tepsi Kebabı