Nohutsuz Mantı Çorbası

Mantı çorbası ya da mantılı çorba nasıl yapılır? Yüksük çorbası olarak da bilinen mantı çorbası; fazlasıyla doyurucu, lezzetli ve değişik çorba tarifleri arasında yer alır. Mantı çorbası genellikle önceki günden arta kalan mantıların domates salçası, su ve nohut ile birleşmesiyle yapılır. Böylelikle, hem artan mantıların değerlendirildiği hem de besleyici bir çorba olan yüksük çorbası ortaya çıkar. Bu tarifimiz de biz mantılarımızı kendimiz açtık ve mantı çorbasının içine nohut eklemedik. Evde mantı açmak için vaktiniz yoksa siz bu çorbayı hazır mantılarla da yapabilirsiniz. Bir püf noktası olarak; mantıların küçük olmasına özen gösterin aksi takdirde çorbanız sulu bir mantı haline gelebilir. Yapılışı biraz zahmetli olsa da inanın bu lezzete değer! Bolca yoğurt ve üstüne baharatlarla servis etmeyin unutmayın. Şimdiden ellerinize sağlık!

MALZEMELER

KİŞİLİK *

Hamur Malzemeleri

  • 220 gram beyaz un
  • 50 gram yumurta
  • 9 gram tuz
  • 100 gram soğuk su
  • 2 su bardağı beyaz un
  • 1 adet yumurta
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1/2 su bardağı soğuk su

Harç Malzemeleri

  • 200 gram yağlı kıyma
  • 150 gram rendelenmiş kuru soğan
  • yeteri gram tuz
  • yeteri gram toz karabiber
  • 10 gram kıyılmış maydanoz
  • 200 gram yağlı kıyma
  • 1 adet rendelenmiş kuru soğan
  • yeteri kadar tuz
  • yeteri kadar toz karabiber
  • 1 avuç kıyılmış maydanoz

Çorbası İçin

  • 30 gram tereyağı
  • 35 gram domates salçası
  • 15000 gram sıcak soğuk su
  • 9 gram tuz
  • 2 çorba kaşığı tereyağı
  • 1 çorba kaşığı domates salçası
  • 1,5 litre sıcak soğuk su
  • 1 tatlı kaşığı tuz

Servis Malzemeleri

  • yeteri gram yoğurt
  • yeteri gram nane
  • yeteri gram toz sumak
  • yeteri kadar yoğurt
  • yeteri kadar nane
  • yeteri kadar toz sumak

ADIMLAR

Nohutsuz Mantı Çorbası Tarifi

1 / 4
Hamuru yoğurun ve yarım saat dinlendirin.
  1. 2 su bardağı beyaz un
  2. 1 adet yumurta
  3. 1 tatlı kaşığı tuz
  4. 1/2 su bardağı soğuk su
2 / 4

Bir yandan harç malzemelerini karıştırıp hazırlayın. Hamuru iki bezeye ayırın, tezgahı unlayarak her bir bezeyi oklava ile 1 mm kalınlığında açın. 1,5 cm’lik karelere kesip ortalarına kıymalı harçtan paylaştırın. Karelerin dört bir ucunu birleştirip bohça şeklinde kapatın.

  1. 200 gram yağlı kıyma
  2. 1 adet rendelenmiş kuru soğan
  3. Yeteri kadar tuz
  4. Yeteri kadar toz karabiber
  5. 1 avuç kıyılmış maydanoz
3 / 4
Tereyağını ve salçayı mantıyı pişireceğiniz tencereye alıp kokusu çıkana kadar kavurun. Üzerine kaynar 1,5 litre suyu ve tuzu ilave edin. Kaynamaya başlayınca mantıları içine atıp, tencerenin ağzını kapatmadan birkaç kez karıştırarak yapışmalarına izin vermeden pişirin. İstediğiniz dirilikte olduklarında üzerine 1 bardak soğuk su gezdirip altını kapatın.
  1. 2 çorba kaşığı tereyağı
  2. 1 çorba kaşığı domates salçası
  3. 1,5 litre sıcak soğuk su
  4. 1 tatlı kaşığı tuz
4 / 4
Yoğurt, nane ve sumakla servis edin.
  1. Yeteri kadar yoğurt
  2. Yeteri kadar nane
  3. Yeteri kadar toz sumak

BESİN DEĞERLERİ

100 gr İçin
Daha Fazla

* Besin değerleri ortalama olarak fikir vermesi için oluşturulmuştur. Detaylı bilgi için diyetisyeninize başvurunuz.

SİZİN İÇİN SEÇTİKLERİMİZ

İLGİNİZİ ÇEKEBİLECEK DİĞER TARİFLER

1 SAAT 20 DAKİKA
Fıstıklı Kurabiye
1 SAAT 30 DAKİKA
Havuçlu Pilav
3 SAAT 10 DAKİKA
Paçık(Afyon Mutfağı)
2 SAAT
Soğan Yahnisi(Zürbiye)
1 SAAT 30 DAKİKA
Fırında Taze Sarımsaklı Yeni Dünya Kebabı
60 DAKİKA
Kayseri Nevzine Tatlısı
55 DAKİKA
Süt Helvası (Bursa Mutfağı)
2 SAAT
Zeytin Böreği(Gaziantep Mutfağı)
2 SAAT 15 DAKİKA
Sakala Çarpan(Afyon Mutfağı)
1 SAAT 45 DAKİKA
Şiveydiz
60 DAKİKA
Hamsi Ekmeği
2 SAAT 20 DAKİKA
Yumurtalı Pide
12 SAAT
Keşkek(Afyon Mutfağı)
25 DAKİKA
Muhlama
2 SAAT 20 DAKİKA
Kıvamında Lezzetler: Etli Lahana Çorbası