25 DAKİKA
Perogie
Polonya mutfağının en sevilen ve en popüler tariflerinden Perogie (Pierogi) sizlerle. Çoğu zaman mutfaklarımızda bulunan malzemelerle hazırlanabilecek Perogie, yumuşacık şahane lezzetiyle beğenileri kazanacak. İsteğe göre iç malzemesi birçok farklı şekilde yapılabilen Perogie'yi biz bu tarifte lor peyniri, patates, soğan ile hazırladık ve çok beğendik. Polonya mutfağının vazgeçilmez lezzeti Perogie tarifini aşağıdaki adımları takip ederek kolay bir şekilde hazırlayabilirsiniz.
MALZEMELER
KİŞİLİK *
ADIMLAR
Perogie Tarifi
1 / 7
Hamur için malzemeleri yoğurma kabına alın ve önce kaşıkla karıştırın, sonrasında toparlanana kadar yoğurun. Üzerini örtüp 1 saat dinlendirin.
2 / 7
Harç için soğanı ve yağı bir tavaya alıp yavaş yavaş karamelize olana kadar soteleyin ve soğutun. Kalan harç malzemelerini de ilave edin ve karıştırın.
- 1 adet halka doğranmış soğan
- 1/4 su bardağı sıvı yağ
- 1 adet haşlanmış püre haline getirilmiş patates
- 1/2 su bardağı lor peyniri
- Yeteri kadar tuz
- Yeteri kadar toz karabiber
3 / 7
Hamuru hafif unlanmış tezgahta bezelere ayırın ve mantı hamuru gibi açın.
4 / 7
Su bardağı büyüklüğünde daireler kesin, birer tatlı kaşığı harçtan paylaştırın. Kenarlarını çiğ börek gibi katlayın ve çatalın ucu ile bastırarak mühürleyin.
5 / 7
Tavaya 2-3 çorba kaşığı sıvı yağ dökün ve kızdırın. Mantıları ilave edin ve arkalı önlü çevirerek bir miktar kızartın.
- Yeteri kadar kızartmalık sıvı yağ
6 / 7
Yarım su bardağı ılık su ilave edip, tavanın kapağını kapatın ve kısık ateşte yaklaşık 8-10 dakika pişirin. Kapağını açıp suyunu tamamen buharlaştırın ve servis tabağına alın.
7 / 7
Servis sırasında üzerine krema gezdirin ve taze soğan serpin.
- Arzu edilen kadar krema
- Arzu edilen kadar kıyılmış taze soğan
BESİN DEĞERLERİ
100 gr İçin* Besin değerleri ortalama olarak fikir vermesi için oluşturulmuştur. Detaylı bilgi için diyetisyeninize başvurunuz.