1 SAAT 10 DAKİKA
Reyhanlı Kuru Dolma
Yapılışı biraz zahmetli olsa da şüphesiz her dakikasına değecek reyhanlı kuru dolma, herkes tarafından sevilebilecek şahane bir lezzet. Davet ettiğiniz misafirlerinize ikram edebileceğiniz reyhanlı kuru dolma, lezzetiyle adeta bağımlılık yapacak. Peki reyhanlı kuru dolma nasıl yapılır? Bütün püf noktalarıyla aşağıdaki adımlarda görebilirsiniz. Şimdiden afiyet olsun.
MALZEMELER
KİŞİLİK *
- 1 adet kıyılmış kuru soğan
- 4 diş kıyılmış sarımsak
- 1/2 su bardağı sızma zeytinyağı
- 1 çorba kaşığı biber salçası
- 1 çorba kaşığı domates salçası
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 1 avuç kuru reyhan
- 2 su bardağı 20 dakika sıcak suda bekletilmiş baldo pirinç
- yeteri kadar tuz
- 2 çorba kaşığı sumak ekşisi
- 10 adet haşlanmış kuru patlıcan
- 10 adet haşlanmış dolmalık kuru biber
ADIMLAR
Reyhanlı Kuru Dolma Tarifi
1 / 5
Soğanı, sarımsağı ve yağı tencereye alıp solana kadar soteleyin. Salçaları ekleyin ve kokusu çıkınca biberi ve reyhanı ekleyip karıştırın.
- 1 adet kıyılmış kuru soğan
- 4 diş kıyılmış sarımsak
- 1/2 su bardağı sızma zeytinyağı
- 1 çorba kaşığı biber salçası
- 1 çorba kaşığı domates salçası
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 1 avuç kuru reyhan
2 / 5
Pirinç ve tuzunu ekleyip 4-5 dakika kavurun, kendi damak zevkinize göre limon suyu ya da sumak ekşisi ekleyin. Tencerenin dibine 1 parmak sıcak su ekleyip, yüksek ateşte suyunu çektirip altını kapatın, ılımaya bırakın.
- 2 su bardağı 20 dakika sıcak suda bekletilmiş baldo pirinç
- Yeteri kadar tuz
- 2 çorba kaşığı sumak ekşisi
3 / 5
Ilıyan harcı patlıcanlar alttan olmak üzere, tepelerinden 1 parmak boşluk kalacak şekilde doldurun ve bu boş kısımlarına bir önceki dolmanın dolu alt kısmı gelecek şekilde tencereye dizin.
- 10 adet haşlanmış kuru patlıcan
- 10 adet haşlanmış dolmalık kuru biber
4 / 5
Tencere dolunca üzerine ağırlık olması için bir tabak kapatın ve ocağa koyup üzerine 2 parmak sıcak su ekleyin. Kaynamaya başlayınca orta hararete alın ve her yerinden kaynamasına izin verin, kapağı kapalı olsun.
5 / 5
15-20 dakika sonra altını kapatın ve fazla suyunu dikkatlice boşaltıp tekrar kapağını kapatın ve 30 dakika dinlendirin. Daha sonra servis tabağına nazikçe dizin.
BESİN DEĞERLERİ
100 gr İçin* Besin değerleri ortalama olarak fikir vermesi için oluşturulmuştur. Detaylı bilgi için diyetisyeninize başvurunuz.