Sömelek Köftesi

Hep beraber Maraş yöresinden sömelek köftesi yapalım mı? Maraş mutfağında köfteler büyük yer kaplıyor. Çeşit çeşit köfteleri yemelere doyamıyor insan. Yapması biraz zahmetli olsa da, bu köftelerin damaklarda bıraktığı tat unutulmuyor. Yöre halkının hemen hemen hepsinin evinde pişen bu lezzete hep birlikte çatal atıyoruz...

MALZEMELER

KİŞİLİK *
  • 380 gram kısırlık bulgur
  • 400 gram kemik suyu
  • yarım gram rendelenmiş kuru soğan
  • 300 gram yağsız çiğ köftelik kıyma
  • 90 gram irmik
  • 30 gram beyaz un
  • yeteri gram tuz
  • 2 su bardağı kısırlık bulgur
  • 2 su bardağı kemik suyu
  • yarım adet rendelenmiş kuru soğan
  • 300 gram yağsız çiğ köftelik kıyma
  • 1/2 su bardağı irmik
  • 2 çorba kaşığı beyaz un
  • yeteri kadar tuz

Sos Malzemeleri

  • 30 gram tereyağı
  • 5 gram pul biber
  • 2 gram nane
  • 2 çorba kaşığı tereyağı
  • 1 tatlı kaşığı pul biber
  • 1 tatlı kaşığı nane

ADIMLAR

Sömelek Köftesi Tarifi

1 / 2

Bulgurun üzerine ılık kemik suyunu ekleyin ve karıştırın şişmesi için bekletin. Kalan malzemeleri ekleyin ve 10 dakika yoğurun. Misket büyüklüğünde parçalar koparın ve avucunuzla sıkıp kalın çubuk şeklini verin. Kaynar tuzlu suya atıp yukarı çıkana kadar haşlayın ve süzdürün.

  1. 2 su bardağı kısırlık bulgur
  2. 2 su bardağı kemik suyu
  3. Yarım adet rendelenmiş kuru soğan
  4. 300 gram yağsız çiğ köftelik kıyma
  5. 1/2 su bardağı irmik
  6. 2 çorba kaşığı beyaz un
  7. Yeteri kadar tuz
2 / 2
Bir sos tenceresinde yağı kızdırıp baharatları atın ve karıştırıp ocaktan alın, köftelerin üzerine servis edin.
  1. 2 çorba kaşığı tereyağı
  2. 1 tatlı kaşığı pul biber
  3. 1 tatlı kaşığı nane

BESİN DEĞERLERİ

100 gr İçin
Daha Fazla

* Besin değerleri ortalama olarak fikir vermesi için oluşturulmuştur. Detaylı bilgi için diyetisyeninize başvurunuz.

SİZİN İÇİN SEÇTİKLERİMİZ

İLGİNİZİ ÇEKEBİLECEK DİĞER TARİFLER

1 SAAT 30 DAKİKA
Mancarlı Kandıra Pidesi(Kocaeli Mutfağı)
2 SAAT
Dartı(Kocaeli Mutfağı)
20 DAKİKA
Manda Yoğurdu
50 DAKİKA
Şakşuka(Afyon Mutfağı)
1 SAAT 45 DAKİKA
Şiveydiz
1 SAAT 30 DAKİKA
Havuçlu Pilav
40 DAKİKA
Pekmez Tatlısı(Aside)
2 SAAT
Kayseri Tepsi Mantısı
1 SAAT 5 DAKİKA
Karadeniz Yemekleri: Etli Kuru Fasulye
25 DAKİKA
Muhlama
55 DAKİKA
Süt Helvası (Bursa Mutfağı)
2 SAAT 10 DAKİKA
Köfter-Köyter
2 SAAT 45 DAKİKA
Dızmana (Bursa Mutfağı)
1 SAAT 20 DAKİKA
Fıstıklı Kurabiye
9 SAAT
Urfa Yöresinden Borani