Susamlı Poğaça

Hamur Malzemeleri

• 330 gram un
• 5 gram toz mahlep
• 6 gram toz maya
• 4 gram tuz
• 12 gram toz şeker
• 25 gram yumurta beyazı
• 80 gram zeytinyağı
• 100 gram soğuk su
• 120 gram yoğurt

• 3 su bardağı un
• 1 tatlı kaşığı toz mahlep
• 1 tatlı kaşığı toz maya
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çorba kaşığı toz şeker
• 1 adet yumurta beyazı
• 1/2 su bardağı zeytinyağı
• 1/2 su bardağı soğuk su
• 1/2 su bardağı yoğurt

Üzeri İçin

• 50 gram soğuk su
• 5 gram üzüm pekmezi
• 18 gram yumurta sarısı
• yeteri gram susam

• 1/4 su bardağı soğuk su
• 1 çay kaşığı üzüm pekmezi
• 1 adet yumurta sarısı
• yeteri miktarda susam

Ara Malzemeleri

• yeteri gram zeytinyağı
• birkaç gram limon suyu

• yeteri miktarda zeytinyağı
• birkaç damla limon suyu

Servis Malzemeleri

• birkaç gram avokado
• birkaç gram beyaz peynir
• birkaç gram roka
• 50 gram kırmızı biber

• birkaç dilim avokado
• birkaç dilim beyaz peynir
• birkaç yaprak roka
• 1 adet kırmızı biber