Yoğurtlu Köfte

Maraş yöresinden yoğurtlu köfte nasıl yapılır merak ediyorsanız doğru adrestesiniz. Yöre insanının sık sık yaptığı bu minik lezzet dolu köfteleri hazırlamak için öncelikli olarak bulgur, irmik ve kıymaya ihtiyacınız olacak. Fellah köfteye çok benzeyen bu tarifin tek farkı yoğurtla servis ediliyor olması. Kızgın tereyağını üzerinde gezdirip misler gibi yiyeceksiniz...

MALZEMELER

KİŞİLİK *

Köfte Malzemeleri

  • 280 gram köftelik bulgur
  • 90 gram irmik
  • 30 gram beyaz un
  • 200 gram yağsız çiğ köftelik kıyma
  • 35 gram biber salçası
  • 50 gram yumurta
  • 5 gram pul biber
  • yeteri gram tuz
  • 2 su bardağı köftelik bulgur
  • 1/2 su bardağı irmik
  • 2 çorba kaşığı beyaz un
  • 200 gram yağsız çiğ köftelik kıyma
  • 1 çorba kaşığı biber salçası
  • 1 adet yumurta
  • 1 tatlı kaşığı pul biber
  • yeteri kadar tuz

Üzeri İçin

  • 12 gram sızma zeytinyağı
  • 30 gram tereyağı
  • 2 gram nane
  • 5 gram pul biber
  • 1 çorba kaşığı sızma zeytinyağı
  • 2 çorba kaşığı tereyağı
  • 1 tatlı kaşığı nane
  • 1 tatlı kaşığı pul biber

Servis Malzemeleri

  • yeteri gram çırpılmış yoğurt
  • yeteri kadar çırpılmış yoğurt

ADIMLAR

Yoğurtlu Köfte Tarifi

1 / 3
Bulguru bir karıştırma kabına alın ve üzerini örtecek kadar sıcak su ekleyip şişmesini bekleyin. 15 dakika sonra kalan malzemeleri ekleyin ve 5 dakika yoğurun. Hafif unlu bir tabağa misketten küçük köfteler şeklinde yuvarlayın. Kaynayan suya atıp haşlayın ve suyunu kevgirle süzdürün.
  1. 2 su bardağı köftelik bulgur
  2. 1/2 su bardağı irmik
  3. 2 çorba kaşığı beyaz un
  4. 200 gram yağsız çiğ köftelik kıyma
  5. 1 çorba kaşığı biber salçası
  6. 1 adet yumurta
  7. 1 tatlı kaşığı pul biber
  8. Yeteri kadar tuz
2 / 3
Bir tavada tereyağı ve zeytinyağını kızdırın, nane ve pul biberi ekleyin, karıştırıp ocaktan alın.
  1. 1 çorba kaşığı sızma zeytinyağı
  2. 2 çorba kaşığı tereyağı
  3. 1 tatlı kaşığı nane
  4. 1 tatlı kaşığı pul biber
3 / 3
Köfteleri yoğurda bulayın ve servis tabağına alıp üzerinde yağı gezdirin.
  1. Yeteri kadar çırpılmış yoğurt

BESİN DEĞERLERİ

100 gr İçin
Daha Fazla

* Besin değerleri ortalama olarak fikir vermesi için oluşturulmuştur. Detaylı bilgi için diyetisyeninize başvurunuz.

SİZİN İÇİN SEÇTİKLERİMİZ

İLGİNİZİ ÇEKEBİLECEK DİĞER TARİFLER

20 DAKİKA
Karadeniz Yemekleri: Kaygana
1 SAAT 45 DAKİKA
Şiveydiz
9 SAAT
Urfa Yöresinden Borani
60 DAKİKA
Hamsi Ekmeği
1 SAAT 30 DAKİKA
Bazlama(Ankara)
60 DAKİKA
Kayseri Nevzine Tatlısı
2 SAAT 20 DAKİKA
Ağzı Açık Urfa Yöresinden
2 SAAT 10 DAKİKA
Köfter-Köyter
3 SAAT
Beypazarı Kurusu
1 SAAT 45 DAKİKA
Tereyağlı Karalahana Sarması
50 DAKİKA
Cızlama(Kocaeli Mutfağı)
12 SAAT
Keşkek(Afyon Mutfağı)
40 DAKİKA
İnegöl Köfte (Bursa Mutfağı)
1 SAAT 5 DAKİKA
Fırında Hamsili Pilav
9 SAAT
Dede Çorbası (Bursa Mutfağı)