Ihlamur ormanlarında ‘özgür kurbanlıklar’ büyüyor

Bursa’nın Karacabey ilçesinde klasik hayvancılık yöntemi görenlerin ilgisini çekiyor. Bayramdere, Boğazköy, Ekmekçi ve Yeniköy mahallelerinde büyüyen yerli kara sığırlar, neredeyse iki buçuk yıl boyunca ormanlık alanlarda ve dağlarda tamamen doğal ortamda besleniyor. Yaz aylarında ıhlamur ağaçlarının gölgesinde dinlenirken, kışın da zorlu doğa şartlarında yaşamını sürdüren hayvanlar, Kurban Bayramı öncesinde sahipleri tarafından dağdan getirilerek satışa hazırlanıyor.

Yıllardır var olan bir yöntem

Karacabey’in dağlık kesimlerinde uzun bir zamandır devam ettirilen geleneksel yöntemle yetiştirilen inekler, yılın büyük bir çoğunluğunu doğada geçiriyor. Bölgedeki vatandaşlar önemli geçim kaynaklarından biri olan hayvancılıkta, hayvanlar ormanlık alanlarda kendi buldukları otlarla besleniyor. Dayanıklı yapılarıyla bilinen yerli kara sığırlar, doğal yaşamın içinde yetişerek hem sağlıklı gelişimleri hem de et kalitesiyle dikkat çekiyor.

Hayvanların neredeyse iki buçuk yaşına kadar hiçbir şekilde suni yem tüketmediğini ifade eden Ekmekçi Mahallesi Muhtarı Ramazan Diğrenci, “Hayvanlarımız tamamen doğal otlarla besleniyor. Kurban Bayramı yaklaşınca, yaklaşık üç beş ay kala damlarımıza alarak bakım ve besilerini tamamlıyoruz. Onun dışında yaşamlarını tamamen doğada sürdürüyorlar. Bu nedenle en doğal kurbanlıklardan biri olduklarını söyleyebiliriz” sözlerini kullandı.

Kendi imkanlarıyla yaşam sürüyorlar

Muhtar Diğrenci, bölgede yapılan hayvancılık modelinin yıllardır değişmediğini belirtti ve şu sözleri kullandı:

“Karacabey’in bu bölgesinde yerli kara sığır yetiştiriciliği yapılıyor. Hayvanlarımız dağlarda serbest şekilde otluyor ancak sahipsiz değiller. Ekmekçi, Boğazköy, Bayramdere ve Yeniköy mahallelerinde yaşayan vatandaşlarımızın en önemli geçim kaynaklarından biri bu hayvancılık. Sürekli doğada bulundukları için sıcağa ve soğuğa oldukça dayanıklı oluyorlar. Bazen dağa çıkmak zor olduğunda günler sonra gittiğimizde ineğin yavrusu doğurmuş ve büyütmeye başlamış olduğunu görüyoruz. Doğanın içinde tamamen kendi imkanlarıyla yaşamlarını sürdürüyorlar.”