Avrupalılar bu mantarın peşinde! Tazesinin kilosu bin lira olan ihracat ürünü için köylüler araziye döküldü

Bilecik’te geçtiğimiz yıl meydana gelen ve geniş orman alanlarını etkileyen yangının ardından doğa yeniden canlanmaya başladı. Sakarya’nın Geyve ilçesinde başlayarak Osmaneli’ne kadar yayılan yangında 140 bin hektarlık alan zarar görürken, bölgede bulunan köyler de ciddi hasar görmüştü.

Aradan geçen sürede doğanın kendini toparlamaya başladığı bölgelerde bu kez köylülerin yüzünü güldüren bir gelişme yaşandı. Ekonomik değeri yüksek kuzugöbeği mantarı, yangından etkilenen ormanlık alanlarda yeniden görülmeye başladı.

Kilosu bin TL’ye ulaşıyor

Bölge sakinleri tarafından toplanan kuzugöbeği mantarının tazesinin kilogram fiyatının 1000 TL’ye, kurutulmuş halinin ise 7500 TL’ye kadar yükseldiği belirtiliyor. Özellikle yağışların ardından artan mantar yoğunluğu köylüler için önemli bir gelir kapısı oluşturdu.

Yangın alanlarında yoğun üretim

Osmaneli ilçesine bağlı Borcak, Büyükyenice ve Kızılöz köylerinde yaşayan vatandaşlar, ormanlık alanlarda sabahın erken saatlerinden itibaren mantar topluyor. Bölgede mantarın özellikle yangından etkilenen alanlarda daha yoğun çıkması dikkat çekiyor.

“Yangın sonrası daha fazla çıkıyor”

Kuzugöbeği mantarı arayan yöre sakinlerinden Recep Apak, orman yangınları sonrası kuzugöbeği mantarının ormandan fışkırdığını anlatarak, "Bu mantar 10 Mart’ta başlar, Mayıs 25’ine kadar devam der. Hava şartları rutubetli giderse, yağış yağarsa bunun arkası kesilmez bu süre daha da devam eder. Bir gün araziye gittim, Büyükyenice’nin Kızılöz mezarlıklar tarafına. Mübarek sanki elinle ekmişsin gibi, yani ekilmiş gibi. O gün aşağı yukarı 6-7 kasa mantar topladım ve tamamı 30 kiloydu. En çok topladığım o gündü. Şimdi burada neden çok mantar olmaya başladı" dedi.

Sofralara farklı lezzetler

Bölgede toplanan kuzugöbeği mantarının farklı şekillerde tüketildiği de ifade ediliyor. Köylüler mantarı soğanlı kavurma, bulgurlu dolma, kaşarlı fırın ve yumurtalı yemek olarak değerlendiriyor.

Uzmanlar ise kuzugöbeği mantarının hem yüksek besin değeri hem de ihracat potansiyeli nedeniyle bölge ekonomisine katkısının artabileceğini belirtiyor.