Kardiyolog tek tek sıraladı: En sağlıklı peynir çeşitleri hangileri? Zirvedeki lezzet herkesi şaşırtacak

Kardiyolog Prof. Dr. Muhammed Keskin, peynirlerin kalp sağlığına etkilerini incelediği değerlendirmesinde en kritik kriterlerin yağ ve tuz oranı olduğuna dikkat çekti. Fermente peynirlerin bağırsak dostu yapısını hatırlatan Prof. Dr. Keskin, kalp rahatsızlığı bulunan kişileri yüksek tuzlu ve yağlı peynir tüketiminde ölçüyü kaçırmamaları konusunda uyardı.

Prof. Dr. Muhammed Keskin'e göre peynirlerin puanları

Lor peyniri: 10/10

Mozzarella: 9/10

Süzme peynir: 8,5/10

Labne: 8/10

Parmesan: 7,5/10

Beyaz peynir: 7/10

Tulum peyniri: 7/10

Eski kaşar: 6,5/10

Ezine peyniri: 6/10

Küflü peynir: 5,5/10

Çedar: 4/10

Üçgen peynir: 3/10

Tost peyniri: 2/10

Profesör Keskin'in yaptığı değerlendirmede en yüksek sıraya 10 tam puanla lor peyniri yerleşti. Zengin protein yapısı ve düşük yağ oranıyla öne çıkan lor peynirinin, günlük tüketimde en güvenilir alternatif olduğunu belirten Keskin, bu peynirin özellikle kalp hastaları için son derece uygun olduğunu vurguladı. Keskin ayrıca, faydalarıyla dikkat çeken lor peynirinin sporcular için de ideal bir protein kaynağı olduğunun altını çizdi.

Mozzarella peynirinin kalp dostu seçenekler arasında yıldızlaştığını vurgulayan Prof. Dr. Keskin, yüksek protein ve düşük sodyum avantajıyla bu peynire 9 puan verdi. Listenin üst sıralarında yer alan diğer lezzetlerden süzme peynir 8,5, labne peyniri ise 8 puanla değerlendirildi. Keskin, yağ oranı düşük olan bu alternatiflerin kalp sağlığını korumada önemli birer yardımcı olduğunu ifade etti.

Türkiye'de en çok tüketilen peynirlerden Ezine peynirine 10 üzerinden 6 puan veren Keskin, bu peynirin fermente bir ürün olmasına rağmen yağ ve tuz oranının yüksek olduğuna dikkat çekti. Kaşar peynirine 7 puan veren Keskin, tulum peynirini ise yağ oranı nedeniyle 7 puanla değerlendirdi. Eski kaşar peyniri ise 6,5 puan aldı.

Probiyotik açısından oldukça zengin olan küflü peynirin sağlık açısından değerli olduğunu belirten Keskin, yüksek yağ ve tuz oranı nedeniyle puanını düşürdüğünü söyledi. "Tadı mükemmel ama yağ ve tuz oranı çok yüksek" diyen Keskin, küflü peynire 10 üzerinden 5,5 puan verdi.

En düşük puanlı peynirler

Listede en düşük puanları ise işlenmiş peynir çeşitleri aldı.

Üçgen peynir için "Kötü bir peynirdir, tüketmeyiniz" ifadelerini kullanan Keskin, bu peynire 10 üzerinden 3 puan verdi.

Tost peynirine ise daha da sert çıkan Keskin, "Krem peynirden bile daha kötü. Ambalajına dikkat edin. Tost peyniri yazıyorsa emulsifiye edici tuzlar içerir" diyerek 10 üzerinden 2 puan verdi.