Asırlık Kars lezzeti artık dünya markası olma yolunda: AB tescili için tarihi imzalar atıldı!

Kars Kaşarı için Avrupa Birliği (AB) coğrafi işaret tescil süreci resmen başladı. Kars'ta düzenlenen protokol töreniyle kamuoyuna duyurulan başvurunun, yöresel ürünün uluslararası düzeyde korunması ve tanıtımı açısından önemli bir adım olduğu belirtildi.

AB tescili için ilk adım atıldı

Türkiye'de coğrafi işaret tesciline sahip olan Kars Kaşarı, yüksek rakımlı yaylalarda otlayan hayvanlardan elde edilen sütlerin geleneksel yöntemlerle işlenmesiyle üretiliyor. Kendine özgü aroması, sert yapısı ve olgunlaşma özelliğiyle bilinen ürünün, Avrupa Birliği'nde de tescillenmesi amaçlanıyor.

Törende konuşan SERKA Genel Sekreteri Nurullah Karaca, "Kars Kaşarı’nın AB Tescil sürecini başlatmak için bir arada bulunuyoruz. Biliyorsunuz Kars Kaşarı Türkiye Cumhuriyeti’nde coğrafi tescil belgesi aldı. Aynı zaman da Kars Türkiye’de peynir rotasında bulunan bir konumda peynir bizim için çok önemli özel bir ürün, biz bunu inşallah AB tesciliyle taçlandırmak istiyoruz. Valimizin himayesinde inşallah bu süreci bugün başlatmış olacağız" dedi.

"Kars marka bir şehir"

Kars Valisi Ziya Polat ise sürecin önemine dikkat çekerek, "Geç kalmıştık ancak belki uzun bir süreç alır ama önemli olan yola çıkmak. Kars artık marka bir şehir, bunu artık kendimizde bileceğiz. Marka şehre markalar yakışır. Evet kaşarımız zaten coğrafi işaretli ancak AB coğrafi işareti de AB coğrafi işaretini Türkiye’de şuan 30-40 tane ürün aldı. Bizde adaylardan biriyiz. Hep beraber tüm arkadaşlarımızla ya bismillah diyoruz, hayırlı uğurlu olsun. Bu şehir artık bir marka şehir, marka şehire yakışır şekilde hareket etmek zorundayız" ifadelerini kullandı.

Hedef uluslararası koruma

AB coğrafi işaret tescilinin tamamlanmasıyla birlikte Kars Kaşarı'nın uluslararası düzeyde koruma altına alınması, taklit ürünlerin önüne geçilmesi ve belirlenen kalite standartlarının güvence altına alınması hedefleniyor.

Başvuru süreci, Kars Valiliği himayesinde; Kafkas Üniversitesi, Serhat Kalkınma Ajansı, Kars İl Tarım ve Orman Müdürlüğü, Kars Ticaret ve Sanayi Odası ile Kars ve Ardahan İlleri Süt ve Süt Ürünleri Üreticileri Derneği iş birliğiyle yürütülecek. Sürecin olumlu sonuçlanması halinde Kars Kaşarı, Avrupa Birliği tarafından tescillenen ilk Kars menşeli yöresel ürün olacak.