Anne Köftesi

Anne Köftesi

{{ entity.rating.quantity }} Kişi Puanladı İlk Puanlayan Siz Olun
Adını bazen hazırlandığı bölgeden alan kimi zaman İnegöl, kimi zaman Akçaabat, Tekirdağ olan köfte, yüzyıllar öncesinden bu topraklara malolmuş bir lezzet. Türkiye'nin 7 bölgesinde farklı reçetelerle hazırlanan köfte, 7'den 70'e herkesin damak zevkine hitap ediyor. Kah kullanılan baharatların kah etin tadının baskın olduğu tüm tariflerinde şekliyle, pişirilme tarzı ve aromasıyla köfte 300'e yakın isimle anılıyor. Bize göre lezzeti belirleyen ne mangalda ne uygun baharat oranında ne de etin cinsinde... Köftenin en belirleyici lezzet sırrı malzemeleri sevgiyle yoğuran ellerde saklı. Köfteyi yoğuran ona şekil veren anne eliyse en sade malzemeler bile nasıl da akıl alamaz lezzetlere dönüşür. Aynı zamanda yanında ızgara biberi, piyazı ve pilavıyla servis edildiğinde sofradakilerin yüzünü güldürür. Çılgın bir menü önerisi: 'Haşlanmış Soslu Brokoli' ve 'Yabani Siyah Pirinç Pilavı'nın yanında anne eli değmiş lezzetiyle yenmeyi bekleyen köftelere siz de kayıtsız kalmayın.

ADIMLAR

Anne Köftesi Tarifi

1 / 3

Köfte için suyu, karbonatı ve limonu bir bardakta karıştırın.

  1. 1/8 su bardağı su
  2. 1 çay kaşığı karbonat
  3. Birkaç damla limon suyu
2 / 3

Kalan malzemeleri bir yoğurma kabına alın ve karbonatlı karışımı da ilave edip 5-10 dakika kadar yoğurun.

  1. 1/2 kg köftelik dana döş kıyma
  2. 1 adet rendelenmiş kuru soğan
  3. 4 diş rendelenmiş sarımsak
  4. 3 çorba kaşığı galeta unu
  5. 1 tatlı kaşığı toz kimyon
  6. 1 çay kaşığı toz karabiber
  7. 1 çay kaşığı toz yenibahar
  8. 1 çay kaşığı toz zerdeçal
  9. 1/2 demet maydanoz
  10. Yeteri kadar tuz
3 / 3

Ceviz büyüklüğünde parçalar alın elinizle şekil verip bir tepsiye alın buzdolabında en az yarım saat dinlendirin. Yağı kızdırın ve köfteleri kızartın.

PUAN & YORUM
{{ entity.rating.quantity }} Kişi Puanladı İlk Puanlayan Siz Olun
Puan Ver
YORUMUNUZU YAZIN, SORUNUZU SORUN
{{ entity.comments.quantity }} KİŞİ YORUM YAZDI
İLK YORUM YAZAN SİZ OLUN

BESİN DEĞERLERİ

100 gr İçin

* Besin değerleri ortalama olarak fikir vermesi için oluşturulmuştur. Detaylı bilgi için diyetisyeninize başvurunuz.

MALZEMELER

Kişilik*

* Kişi Artırmak İçin Öncelikle Bu Tarife Ait Malzemeleri Alışveriş Sepetinden Çıkarmanız Gerekmektedir.

Nedir

* Malzeme ölçüleri kişi sayısına göre otomatik olarak değişecektir.

Nedir

Malzeme miktarlarını farklı ölçü türlerinde görebilirsiniz.

  • 25 gram su
  • 2 gram karbonat
  • birkaç gram limon suyu
  • 500 gram köftelik dana döş kıyma
  • 150 gram rendelenmiş kuru soğan
  • 12 gram rendelenmiş sarımsak
  • 24 gram galeta unu
  • 5 gram toz kimyon
  • 2 gram toz karabiber
  • 3 gram toz yenibahar
  • 2 gram toz zerdeçal
  • 30 gram maydanoz
  • yeteri kadar tuz
  • 1/8 (çeyrekten daha az) su bardağı su
  • 1 çay kaşığı karbonat
  • birkaç damla limon suyu
  • 1/2 (yarım) kg köftelik dana döş kıyma
  • 1 adet rendelenmiş kuru soğan
  • 4 diş rendelenmiş sarımsak
  • 3 çorba kaşığı galeta unu
  • 1 tatlı kaşığı toz kimyon
  • 1 çay kaşığı toz karabiber
  • 1 çay kaşığı toz yenibahar
  • 1 çay kaşığı toz zerdeçal
  • 1/2 (yarım) demet maydanoz
  • yeteri kadar tuz

6698 sayılı Kişisel Verilerin Korunması Kanunundaki amaçlar ile sınırlı ve mevzuata uygun şekilde çerezler kullanılmaktadır. Detaylı bilgi için çerez politikamızı inceleyebilirsiniz.