Lokma
Divriği Pilavı - GZT Yemek Tarifleri | Lokma
Divriği Pilavı

Divriği Pilavı

{{ entity.rating.quantity }} KİŞİ PUANLADI İLK PUANLAYAN SİZ OLUN
Mutfak kültüründe önemli yere sahip olan Divriği denince akla ilk gelenlerden demir cevheri, tarihi konakları, camileri ve kalesi oluyor. Mengücek Beyliği döneminde inşa edilmiş Divriği Ulu Camii ve Darüşşifası olarak bilinen yapıdan bahsedilmese bu kültür abidesi ilçeye haksızlık olurdu.Taş işçiliğinin en nadide ve en ince örneklerini yansıtan harikulade motifleriyle taşın kanaviçe gibi işlendiği külliye, bütün dünyanın ilgi ve dikkatini çekmekte. Görenleri kendisine hayran bırakan bu muhteşem abide eser, UNESCO tarafından "Dünya Kültür Mirası" listesine alınan, Türkiye'nin ilk mimari yapısı. İslam mimarisinin bu başyapıtı için Evliya Çelebi yüzyıllar önce şöyle ifade etmiştir: "Methinde diller kısır, kalem kırıktır". Her köşesi tarih ve kültür kokan Divriği'nin adından söz ettirdiği mutfağının vazgeçilmezlerinden biri de pilavdır. Sofraların gözde yemeği olan pilav için “ekmek hazır, pilav vezir” denilir.

ADIMLAR

DİVRİĞİ PİLAVI TARİFİ

BİLGİ
Pirinçleri kullanmadan önce 30 dakika sıcak suda bekletin. Nohutlar 1 gece önceden ıslatıldı.
1
Et ve yağları tencereye alıp sotelemeye başlayın. Et suyunu çekmeye başlayınca bademleri ilave edin renk almaya başlayınca nohutları da ilave edip üzerini örtecek kadar sıcak su ilave edip pişmeye bırakın.
  1. 250 gram kuzu kuşbaşı
  2. 1 çorba kaşığı tereyağı
  3. 1 çorba kaşığı zeytinyağı
  4. 1 su bardağı badem
  5. 1 su bardağı geceden ıslatılmış nohut
2
Etler ve nohutlar yumuşayınca pirinci iyice nişastasından arındırıp yıkayın ve üzümler ile tencereye ilave edin, tuzunu ayarlayın.
  1. 3 su bardağı sıcak suda 30 dakika bekletilmiş pirinç
  2. 1/4 su bardağı kuş üzümü
İpucu: Pilavın suyunun, üzerini örtecek kadar olmasına dikkat edin.
3
Yüksek ateşte suyunu çekene kadar pişirin. Pilavı 10 dakika demlendirin ve birkaç kez karıştırıp havalandırın. Servis tabağına alıp taze çekilmiş karabiber serpin.
  1. Arzu ettiğiniz kadar taze karabiber
SON
TARİFE PUAN VERİN
{{ entity.rating.quantity }} KİŞİ PUANLADI İLK PUANLAYAN SİZ OLUN
YORUMUNUZU YAZIN, SORUNUZU SORUN
{{ entity.comments.quantity }} KİŞİ YORUM YAZDI
İLK YORUM YAZAN SİZ OLUN

BESİN DEĞERLERİ

DİVRİĞİ PİLAVI

100 GR İÇİN

* Besin değerleri ortalama olarak fikir vermesi için oluşturulmuştur.
Detaylı bilgi için diyetisyeninize başvurunuz.

MALZEMELER

KİŞİLİK *

* Malzeme ölçüleri kişi sayısına göre otomatik olarak değişecektir.

GELENEKSEL SAYISAL (GR)

Malzeme miktarlarını farklı ölçü türlerinde görebilirsiniz.

  • 250 gram kuzu kuşbaşı Alışveriş sepetine eklendi
  • 15 gram tereyağı Alışveriş sepetine eklendi
  • 12 gram zeytinyağı Alışveriş sepetine eklendi
  • 200 gram badem Alışveriş sepetine eklendi
  • 160 gram geceden ıslatılmış nohut Alışveriş sepetine eklendi
  • 540 gram sıcak suda 30 dakika bekletilmiş pirinç Alışveriş sepetine eklendi
  • 31 gram kuş üzümü Alışveriş sepetine eklendi
  • Yeteri kadar tuz Alışveriş sepetine eklendi
  • 250 gram kuzu kuşbaşı Alışveriş sepetine eklendi
  • 1 çorba kaşığı tereyağı Alışveriş sepetine eklendi
  • 1 çorba kaşığı zeytinyağı Alışveriş sepetine eklendi
  • 1 su bardağı badem Alışveriş sepetine eklendi
  • 1 su bardağı geceden ıslatılmış nohut Alışveriş sepetine eklendi
  • 3 su bardağı sıcak suda 30 dakika bekletilmiş pirinç Alışveriş sepetine eklendi
  • 1/4 (Çeyrek) su bardağı kuş üzümü Alışveriş sepetine eklendi
  • Yeteri kadar tuz Alışveriş sepetine eklendi

SERVİS MALZEMELERİ

  • Arzu ettiğiniz gram taze karabiber Alışveriş sepetine eklendi
  • Arzu ettiğiniz kadar taze karabiber Alışveriş sepetine eklendi
YUKARI DÖNÜN

Veri politikasındaki amaçlarla sınırlı ve mevzuata uygun şekilde çerez konumlandırmaktayız. Detaylar için veri politikamızı inceleyebilirsiniz