Divriği Pilavı

Divriği Pilavı

{{ entity.rating.quantity }} Kişi Puanladı İlk Puanlayan Siz Olun
Mutfak kültüründe önemli yere sahip olan Divriği denince akla ilk gelenlerden demir cevheri, tarihi konakları, camileri ve kalesi oluyor. Mengücek Beyliği döneminde inşa edilmiş Divriği Ulu Camii ve Darüşşifası olarak bilinen yapıdan bahsedilmese bu kültür abidesi ilçeye haksızlık olurdu.Taş işçiliğinin en nadide ve en ince örneklerini yansıtan harikulade motifleriyle taşın kanaviçe gibi işlendiği külliye, bütün dünyanın ilgi ve dikkatini çekmekte. Görenleri kendisine hayran bırakan bu muhteşem abide eser, UNESCO tarafından "Dünya Kültür Mirası" listesine alınan, Türkiye'nin ilk mimari yapısı. İslam mimarisinin bu başyapıtı için Evliya Çelebi yüzyıllar önce şöyle ifade etmiştir: "Methinde diller kısır, kalem kırıktır". Her köşesi tarih ve kültür kokan Divriği'nin adından söz ettirdiği mutfağının vazgeçilmezlerinden biri de pilavdır. Sofraların gözde yemeği olan pilav için “ekmek hazır, pilav vezir” denilir.

ADIMLAR

Divriği Pilavı Tarifi

BİLGİ
Pirinçleri kullanmadan önce 30 dakika sıcak suda bekletin. Nohutlar 1 gece önceden ıslatıldı.
1 / 3
Et ve yağları tencereye alıp sotelemeye başlayın. Et suyunu çekmeye başlayınca bademleri ilave edin renk almaya başlayınca nohutları da ilave edip üzerini örtecek kadar sıcak su ilave edip pişmeye bırakın.
  1. gram kuzu kuşbaşı
  2. çorba kaşığı tereyağı
  3. çorba kaşığı zeytinyağı
  4. su bardağı badem
  5. su bardağı geceden ıslatılmış nohut
2 / 3
Etler ve nohutlar yumuşayınca pirinci iyice nişastasından arındırıp yıkayın ve üzümler ile tencereye ilave edin, tuzunu ayarlayın.
  1. su bardağı sıcak suda 30 dakika bekletilmiş pirinç
  2. su bardağı kuş üzümü
İpucu: Pilavın suyunun, üzerini örtecek kadar olmasına dikkat edin.
3 / 3
Yüksek ateşte suyunu çekene kadar pişirin. Pilavı 10 dakika demlendirin ve birkaç kez karıştırıp havalandırın. Servis tabağına alıp taze çekilmiş karabiber serpin.
  1. Arzu ettiğiniz kadar taze karabiber
PUAN & YORUM
{{ entity.rating.quantity }} Kişi Puanladı İlk Puanlayan Siz Olun
Puan Ver
YORUMUNUZU YAZIN, SORUNUZU SORUN
{{ entity.comments.quantity }} KİŞİ YORUM YAZDI
İLK YORUM YAZAN SİZ OLUN

BESİN DEĞERLERİ

100 gr İçin

* Besin değerleri ortalama olarak fikir vermesi için oluşturulmuştur. Detaylı bilgi için diyetisyeninize başvurunuz.

MALZEMELER

Kişilik*

* Kişi Artırmak İçin Öncelikle Bu Tarife Ait Malzemeleri Alışveriş Sepetinden Çıkarmanız Gerekmektedir.

Nedir

* Malzeme ölçüleri kişi sayısına göre otomatik olarak değişecektir.

Nedir

Malzeme miktarlarını farklı ölçü türlerinde görebilirsiniz.

  • gram kuzu kuşbaşı
  • gram tereyağı
  • gram zeytinyağı
  • gram badem
  • gram geceden ıslatılmış nohut
  • gram sıcak suda 30 dakika bekletilmiş pirinç
  • gram kuş üzümü
  • yeteri kadar tuz
  • gram kuzu kuşbaşı
  • çorba kaşığı tereyağı
  • çorba kaşığı zeytinyağı
  • su bardağı badem
  • su bardağı geceden ıslatılmış nohut
  • su bardağı sıcak suda 30 dakika bekletilmiş pirinç
  • su bardağı kuş üzümü
  • yeteri kadar tuz

Servis Malzemeleri

  • arzu ettiğiniz gram taze karabiber
  • arzu ettiğiniz kadar taze karabiber

Veri politikasındaki amaçlarla sınırlı ve mevzuata uygun şekilde çerez konumlandırmaktayız. Detaylar için veri politikamızı inceleyebilirsiniz