Ekşi Mayalı Ramazan Pidesi

Ekşi Mayalı Ramazan Pidesi

{{ entity.rating.quantity }} Kişi Puanladı İlk Puanlayan Siz Olun
On bir ayın sultanı ramazan geldiğinde tüm evleri tatlı bir telaş sarar, ramazan pidesi bir ay boyunca tüm sofralarda yerini alır. Her ne kadar pide kuyruğuna girmek çocukluğumuzdan beri en sevdiğimiz şeylerden biri olsa da artık akıllara düşen 'evde ramazan pidesi nasıl yapılır?' sorusunun cevabı için en doğru adres; Lokma. Ekşi mayalı ramazan pidesi tarifi ile bu iftar sofralarında kendi ellerinizle yaptığınız o ramazan pidesine yer açma vakti geldi.

ADIMLAR

Ekşi Mayalı Ramazan Pidesi Tarifi

1 / 10

Ön maya için eksi mayayı suda eritin. Un ile karıştırın, plastik bir kaba alıp üzerini streçleyerek bir gece bekletin.

  1. 40 gram ekşi maya
  2. 80 gram su
  3. 80 gram tam buğday unu
2 / 10

Ertesi gün 700 gr suyu geniş bir kaba alın, üzerine mayayı ekleyerek tahta bir kasıkla karıştırın. Sırayla unları ekleyip yoğurun.

  1. 700 gram su
  2. 200 gram yaş maya
  3. 600 gram ekmeklik beyaz un
  4. 300 gram sarı un
  5. 100 gram tam buğday unu
3 / 10

Hamuru kapaklı yağlanmış bir plastik kaba alıp 1 saat dinlendirin.

4 / 10

1 saat sonunda tuzu suda eritin ve hamura yedirin ve kabın içinde hamuru içe doğru katlayın.

  1. 25 gram su
  2. 18 gram tuz
5 / 10

Birer saat arayla iki kez daha katlama işlemini gerçekleştirin. Bu işlemin sonunda hamuru buzdolabına kaldırın.

6 / 10

Ertesi gün 650 gramlık hamuru 3 bezeye ayırın. Spatulayla düzeltip yuvarlak hale getirin. Mısır unu serpilmiş ayrı tepsilerin ortasına spatulalar yardımıyla bırakın ve 2-3 saat dinlendirin.

7 / 10

Pişirmeden 1 saat önce fırınınızı en yüksek derecede ısıtın. Eğer ekmek tası kullanacaksanız tasınızı da bu aşamada fırına koyun. 1 saat sonunda fırını 200 dereceye getirin.


8 / 10

Şifası için suyu kaynatın, içine unu koyup boza kıvamında pişirin. Pişip ılınınca içine yoğurdu karıştırın ve yumurtaları ilave edip iyice ılıtın. 


  1. 500 gram su
  2. 25 gram un
  3. 1 yemek kaşığı yoğurt
  4. 2-3 adet yumurta sarısı
9 / 10

Şifadan bir miktar elinize alıp pidenin üzerine hafif bastırarak sürün. Ara ara elinizi şifaya batırarak bas parmak hariç iki el ile ortasından, kenarlara doğru tırnaklayın. Tekrar 1 alta inip tekrar tırnaklayın. Tekrar üste çıkıp tekrar tırnaklayın. Toplamda 3 tane tırnak izi yapın. Daha sonra çapraz tırnak atarak baklava dilimlerinin oluşmasını sağlayın.


10 / 10

Pidenizin üzerine susam ve çörek otu serpin ve fırın tasına alın. Üzeri kızarana kadar pişirin.

PUAN & YORUM
{{ entity.rating.quantity }} Kişi Puanladı İlk Puanlayan Siz Olun
Puan Ver
YORUMUNUZU YAZIN, SORUNUZU SORUN
{{ entity.comments.quantity }} KİŞİ YORUM YAZDI
İLK YORUM YAZAN SİZ OLUN

BESİN DEĞERLERİ

100 gr İçin

* Besin değerleri ortalama olarak fikir vermesi için oluşturulmuştur. Detaylı bilgi için diyetisyeninize başvurunuz.

MALZEMELER

Kişilik*

* Kişi Artırmak İçin Öncelikle Bu Tarife Ait Malzemeleri Alışveriş Sepetinden Çıkarmanız Gerekmektedir.

Nedir

* Malzeme ölçüleri kişi sayısına göre otomatik olarak değişecektir.

Nedir

Malzeme miktarlarını farklı ölçü türlerinde görebilirsiniz.

Ön Maya İçin

  • 40 gram ekşi maya
  • 80 gram su
  • 80 gram tam buğday unu
  • 40 gram ekşi maya
  • 80 gram su
  • 80 gram tam buğday unu

Pide İçin

  • 700 gram su
  • 200 gram yaş maya
  • 600 gram ekmeklik beyaz un
  • 300 gram sarı un
  • 100 gram tam buğday unu
  • 700 gram su
  • 200 gram yaş maya
  • 600 gram ekmeklik beyaz un
  • 300 gram sarı un
  • 100 gram tam buğday unu

Ayrıca

  • 25 gram su
  • 18 gram tuz
  • 25 gram su
  • 18 gram tuz

Şifası İçin

  • 500 gram su
  • 25 gram un
  • 30 gram yoğurt
  • 36 gram yumurta sarısı
  • 500 gram su
  • 25 gram un
  • 1 yemek kaşığı yoğurt
  • 2 adet yumurta sarısı

6698 sayılı Kişisel Verilerin Korunması Kanunundaki amaçlar ile sınırlı ve mevzuata uygun şekilde çerezler kullanılmaktadır. Detaylı bilgi için çerez politikamızı inceleyebilirsiniz.

GZT Haberin ve Bilginin Sosyal Medyası