Ev Köftesi ve Garnitürlü Pilav

Köfte Malzemeleri

• 500 gram köftelik dana döş kıyma
• 30 gram soğuk su
• birkaç gram limon suyu
• 2 gram karbonat
• 150 gram rendelenmiş kuru soğan
• 12 gram rendelenmiş sarımsak
• 24 gram galeta unu
• 5 gram toz kimyon
• 2 gram toz karabiber
• 30 gram kıyılmış maydanoz
• yeteri kadar tuz

• 500 gram köftelik dana döş kıyma
• 2 çorba kaşığı soğuk su
• birkaç damla limon suyu
• 1 çay kaşığı karbonat
• 1 adet rendelenmiş kuru soğan
• 4 diş rendelenmiş sarımsak
• 3 çorba kaşığı galeta unu
• 1 tatlı kaşığı toz kimyon
• 1 çay kaşığı toz karabiber
• 1/2 (yarım) demet kıyılmış maydanoz
• yeteri kadar tuz

Pilav İçin

• 30 gram tereyağı
• 24 gram zeytinyağı
• 180 gram sıcak suda 30 dakika bekletilmiş pirinç
• 125 gram garnitür
• yeteri kadar tuz

• 2 çorba kaşığı tereyağı
• 2 çorba kaşığı zeytinyağı
• 1 su bardağı sıcak suda 30 dakika bekletilmiş pirinç
• 1 su bardağı garnitür
• yeteri kadar tuz

Sos Malzemeleri

• 150 gram kıyılmış kuru soğan
• 6 gram kıyılmış sarımsak
• 24 gram zeytinyağı
• 440 gram rendelenmiş domates
• yeteri kadar tuz

• 1 adet kıyılmış kuru soğan
• 2 diş kıyılmış sarımsak
• 2 çorba kaşığı zeytinyağı
• 4 adet rendelenmiş domates
• yeteri kadar tuz