İçli Köfte

İçli Köfte

{{ entity.rating.quantity }} KİŞİ PUANLADI İLK PUANLAYAN SİZ OLUN
Adını okuyunca bile bize derin bir iç çektiren İçli Köfte nasıl yapılır? Arap mutfağından Türk mutfağına giren içli köfte, Arapça’da yuvarlak anlamına geldiği için “Kibbe” veya “Kubbeh” olarak biliniyor. Bulgur hamur haline getirildikten sonra içinin kıymalı harçla doldurulmasıyla yapılan yemek, oruk olarak da adlandırılıyor. Güneydoğu mutfağının en popüler yemeklerinden içli köfteyi önceden hazırlayıp buzluğunuzda uzun süre saklayabilirsiniz. Lokma mutfağını saran içli köfte kokuları, neden sizin mutfağınızda da olmasın ki dedik...

ADIMLAR

İÇLİ KÖFTE TARİFİ

1

İç harcı hazırlarken yağlı kıymayı iyice suyunu çekene kadar yapışmaz bir tencerede kavurun. Kıyılmış soğanı ilave edip, tamamen eriyene kadar kavurun. Ocaktan indirmeye yakın kalan malzemeleri de ilave edip karıştırın. Tencereyi ocaktan alıp soğumaya bırakın.

  1. 750 gram yağlı kuzu kıyma
  2. 5 adet ince kıyılmış kuru soğan
  3. 1 su bardağı ince kıyılmış ceviz
  4. 3 çorba kaşığı pul biber
  5. 1 çay kaşığı toz karabiber
  6. Yeteri kadar tuz
  7. 1 tatlı kaşığı domates salçası
2

İç soğuyunca, köfteye ne şekil verilecekse, içe de aynı şekli verin. Tepsiye dizip, dondurucuda dondurun.

3

Dışını hazırlarken yoğurma kabında yumurta ve un haricindeki bütün malzemeleri karıştırın. Tüm karışıma ½ - 1 su bardağı arası su ilave edip, robot veya et değirmeninde elle şekil verilebilecek hamur kıvamına gelene kadar çekin.

  1. 250 gram çiğ köftelik yağsız kıyma
  2. 750 gram köftelik bulgur
  3. 1 tatlı kaşığı tuz
  4. 4 tatlı kaşığı pul biber
  5. 2 adet dörde bölünmüş kuru soğan
  6. 2 adet haşlanmış patates
4

Hamura yumurta ve unu ilave edip elde biraz yoğurun. Yumuşatmak için biraz su ekleyebilirsiniz. Köfte hamurundan yumurta büyüklüğünde bir parça koparıp elinizde şekil verebilirsiniz.

  1. 1 adet yumurta
  2. 3 çorba kaşığı un
5

Açtığınız köfteye dondurduğunuz içleri yerleştirip kapatın. 2 su bardağı kadar zeytinyağında ya da fritözde, kızgın yağda kızartın.  

  1. Yeteri kadar zeytinyağı
SON
TARİFE PUAN VERİN
{{ entity.rating.quantity }} KİŞİ PUANLADI İLK PUANLAYAN SİZ OLUN
YORUMUNUZU YAZIN, SORUNUZU SORUN
{{ entity.comments.quantity }} KİŞİ YORUM YAZDI
İLK YORUM YAZAN SİZ OLUN

BESİN DEĞERLERİ

İÇLİ KÖFTE

100 GR İÇİN

* Besin değerleri ortalama olarak fikir vermesi için oluşturulmuştur.
Detaylı bilgi için diyetisyeninize başvurunuz.

MALZEMELER

KİŞİLİK *

* Malzeme ölçüleri kişi sayısına göre otomatik olarak değişecektir.

GELENEKSEL SAYISAL (GR)

Malzeme miktarlarını farklı ölçü türlerinde görebilirsiniz.

  • 250 gram çiğ köftelik yağsız kıyma Alışveriş sepetine eklendi
  • 750 gram köftelik bulgur Alışveriş sepetine eklendi
  • 9 gram tuz Alışveriş sepetine eklendi
  • 20 gram pul biber Alışveriş sepetine eklendi
  • 50 gram yumurta Alışveriş sepetine eklendi
  • 300 gram dörde bölünmüş kuru soğan Alışveriş sepetine eklendi
  • 300 gram haşlanmış patates Alışveriş sepetine eklendi
  • 45 gram un Alışveriş sepetine eklendi
  • 250 gram çiğ köftelik yağsız kıyma Alışveriş sepetine eklendi
  • 750 gram köftelik bulgur Alışveriş sepetine eklendi
  • 1 tatlı kaşığı tuz Alışveriş sepetine eklendi
  • 4 tatlı kaşığı pul biber Alışveriş sepetine eklendi
  • 1 adet yumurta Alışveriş sepetine eklendi
  • 2 adet dörde bölünmüş kuru soğan Alışveriş sepetine eklendi
  • 2 adet haşlanmış patates Alışveriş sepetine eklendi
  • 3 çorba kaşığı un Alışveriş sepetine eklendi

HARÇ MALZEMELERİ

  • 750 gram yağlı kuzu kıyma Alışveriş sepetine eklendi
  • 750 gram ince kıyılmış kuru soğan Alışveriş sepetine eklendi
  • 130 gram ince kıyılmış ceviz Alışveriş sepetine eklendi
  • 30 gram pul biber Alışveriş sepetine eklendi
  • 2 gram toz karabiber Alışveriş sepetine eklendi
  • Yeteri kadar tuz Alışveriş sepetine eklendi
  • 15 gram domates salçası Alışveriş sepetine eklendi
  • 750 gram yağlı kuzu kıyma Alışveriş sepetine eklendi
  • 5 adet ince kıyılmış kuru soğan Alışveriş sepetine eklendi
  • 1 su bardağı ince kıyılmış ceviz Alışveriş sepetine eklendi
  • 3 çorba kaşığı pul biber Alışveriş sepetine eklendi
  • 1 çay kaşığı toz karabiber Alışveriş sepetine eklendi
  • Yeteri kadar tuz Alışveriş sepetine eklendi
  • 1 tatlı kaşığı domates salçası Alışveriş sepetine eklendi

KIZARTMAK İÇİN

  • Yeteri kadar zeytinyağı Alışveriş sepetine eklendi
  • Yeteri kadar zeytinyağı Alışveriş sepetine eklendi
YUKARI DÖNÜN

Veri politikasındaki amaçlarla sınırlı ve mevzuata uygun şekilde çerez konumlandırmaktayız. Detaylar için veri politikamızı inceleyebilirsiniz