6698 sayılı Kişisel Verilerin Korunması Kanunundaki amaçlar ile sınırlı ve mevzuata uygun şekilde çerezler kullanılmaktadır. Detaylı bilgi için çerez politikamızı inceleyebilirsiniz.
İçli Köfte
ADIMLAR
İçli Köfte Tarifi
İç harcı hazırlarken yağlı kıymayı iyice suyunu çekene kadar yapışmaz bir tencerede kavurun. Kıyılmış soğanı ilave edip, tamamen eriyene kadar kavurun. Ocaktan indirmeye yakın kalan malzemeleri de ilave edip karıştırın. Tencereyi ocaktan alıp soğumaya bırakın.
- 750 gram yağlı kuzu kıyma
- 5 adet ince kıyılmış kuru soğan
- 1 su bardağı ince kıyılmış ceviz
- 3 çorba kaşığı pul biber
- 1 çay kaşığı toz karabiber
- Yeteri kadar tuz
- 1 tatlı kaşığı domates salçası
İç soğuyunca, köfteye ne şekil verilecekse, içe de aynı şekli verin. Tepsiye dizip, dondurucuda dondurun.
Dışını hazırlarken yoğurma kabında yumurta ve un haricindeki bütün malzemeleri karıştırın. Tüm karışıma ½ - 1 su bardağı arası su ilave edip, robot veya et değirmeninde elle şekil verilebilecek hamur kıvamına gelene kadar çekin.
- 250 gram çiğ köftelik yağsız kıyma
- 750 gram köftelik bulgur
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 4 tatlı kaşığı pul biber
- 2 adet dörde bölünmüş kuru soğan
- 2 adet haşlanmış patates
Hamura yumurta ve unu ilave edip elde biraz yoğurun. Yumuşatmak için biraz su ekleyebilirsiniz. Köfte hamurundan yumurta büyüklüğünde bir parça koparıp elinizde şekil verebilirsiniz.
Açtığınız köfteye dondurduğunuz içleri yerleştirip kapatın. 2 su bardağı kadar zeytinyağında ya da fritözde, kızgın yağda kızartın.
- Yeteri kadar zeytinyağı
BESİN DEĞERLERİ
100 gr İçin* Besin değerleri ortalama olarak fikir vermesi için oluşturulmuştur. Detaylı bilgi için diyetisyeninize başvurunuz.
MALZEMELER
* Kişi Artırmak İçin Öncelikle Bu Tarife Ait Malzemeleri Alışveriş Sepetinden Çıkarmanız Gerekmektedir.
* Malzeme ölçüleri kişi sayısına göre otomatik olarak değişecektir.
Malzeme miktarlarını farklı ölçü türlerinde görebilirsiniz.
- 250 gram çiğ köftelik yağsız kıyma
- 750 gram köftelik bulgur
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 4 tatlı kaşığı pul biber
- 1 adet yumurta
- 2 adet dörde bölünmüş kuru soğan
- 2 adet haşlanmış patates
- 3 çorba kaşığı un
Harç Malzemeleri
- 750 gram yağlı kuzu kıyma
- 5 adet ince kıyılmış kuru soğan
- 1 su bardağı ince kıyılmış ceviz
- 3 çorba kaşığı pul biber
- 1 çay kaşığı toz karabiber
- yeteri kadar tuz
- 1 tatlı kaşığı domates salçası