Lokma
İçli Köfte Tarifi - GZT Yemek Tarifleri | Lokma
İçli Köfte

İçli Köfte

{{ entity.rating.quantity }} Kişi Puanladı İlk Puanlayan Siz Olun
Adını okuyunca bile bize derin bir iç çektiren İçli Köfte nasıl yapılır? Arap mutfağından Türk mutfağına giren içli köfte, Arapça’da yuvarlak anlamına geldiği için “Kibbe” veya “Kubbeh” olarak biliniyor. Bulgur hamur haline getirildikten sonra içinin kıymalı harçla doldurulmasıyla yapılan yemek, oruk olarak da adlandırılıyor. Güneydoğu mutfağının en popüler yemeklerinden içli köfteyi önceden hazırlayıp buzluğunuzda uzun süre saklayabilirsiniz. Lokma mutfağını saran içli köfte kokuları, neden sizin mutfağınızda da olmasın ki dedik...

ADIMLAR

İçli Köfte Tarifi

1 / 5

İç harcı hazırlarken yağlı kıymayı iyice suyunu çekene kadar yapışmaz bir tencerede kavurun. Kıyılmış soğanı ilave edip, tamamen eriyene kadar kavurun. Ocaktan indirmeye yakın kalan malzemeleri de ilave edip karıştırın. Tencereyi ocaktan alıp soğumaya bırakın.

  1. 750 gram yağlı kuzu kıyma
  2. 5 adet ince kıyılmış kuru soğan
  3. 1 su bardağı ince kıyılmış ceviz
  4. 3 çorba kaşığı pul biber
  5. 1 çay kaşığı toz karabiber
  6. Yeteri kadar tuz
  7. 1 tatlı kaşığı domates salçası
2 / 5

İç soğuyunca, köfteye ne şekil verilecekse, içe de aynı şekli verin. Tepsiye dizip, dondurucuda dondurun.

3 / 5

Dışını hazırlarken yoğurma kabında yumurta ve un haricindeki bütün malzemeleri karıştırın. Tüm karışıma ½ - 1 su bardağı arası su ilave edip, robot veya et değirmeninde elle şekil verilebilecek hamur kıvamına gelene kadar çekin.

  1. 250 gram çiğ köftelik yağsız kıyma
  2. 750 gram köftelik bulgur
  3. 1 tatlı kaşığı tuz
  4. 4 tatlı kaşığı pul biber
  5. 2 adet dörde bölünmüş kuru soğan
  6. 2 adet haşlanmış patates
4 / 5

Hamura yumurta ve unu ilave edip elde biraz yoğurun. Yumuşatmak için biraz su ekleyebilirsiniz. Köfte hamurundan yumurta büyüklüğünde bir parça koparıp elinizde şekil verebilirsiniz.

  1. 1 adet yumurta
  2. 3 çorba kaşığı un
5 / 5

Açtığınız köfteye dondurduğunuz içleri yerleştirip kapatın. 2 su bardağı kadar zeytinyağında ya da fritözde, kızgın yağda kızartın.  

  1. Yeteri kadar zeytinyağı
TARİFE PUAN VERİN
{{ entity.rating.quantity }} Kişi Puanladı İlk Puanlayan Siz Olun
YORUMUNUZU YAZIN, SORUNUZU SORUN
{{ entity.comments.quantity }} Kişi Yorum Yazdı
İLK YORUM YAZAN SİZ OLUN

BESİN DEĞERLERİ

100 gr İçin

* Besin değerleri ortalama olarak fikir vermesi için oluşturulmuştur. Detaylı bilgi için diyetisyeninize başvurunuz.

MALZEMELER

Kişilik*

* Kişi Artırmak İçin Öncelikle Bu Tarife Ait Malzemeleri Alışveriş Sepetinden Çıkarmanız Gerekmektedir.

Nedir

* Malzeme ölçüleri kişi sayısına göre otomatik olarak değişecektir.

Nedir

Malzeme miktarlarını farklı ölçü türlerinde görebilirsiniz.

  • 250 gram çiğ köftelik yağsız kıyma
  • 750 gram köftelik bulgur
  • 9 gram tuz
  • 20 gram pul biber
  • 50 gram yumurta
  • 300 gram dörde bölünmüş kuru soğan
  • 300 gram haşlanmış patates
  • 45 gram un
  • 250 gram çiğ köftelik yağsız kıyma
  • 750 gram köftelik bulgur
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 4 tatlı kaşığı pul biber
  • 1 adet yumurta
  • 2 adet dörde bölünmüş kuru soğan
  • 2 adet haşlanmış patates
  • 3 çorba kaşığı un

Harç Malzemeleri

  • 750 gram yağlı kuzu kıyma
  • 750 gram ince kıyılmış kuru soğan
  • 130 gram ince kıyılmış ceviz
  • 30 gram pul biber
  • 2 gram toz karabiber
  • yeteri kadar tuz
  • 15 gram domates salçası
  • 750 gram yağlı kuzu kıyma
  • 5 adet ince kıyılmış kuru soğan
  • 1 su bardağı ince kıyılmış ceviz
  • 3 çorba kaşığı pul biber
  • 1 çay kaşığı toz karabiber
  • yeteri kadar tuz
  • 1 tatlı kaşığı domates salçası

Kızartmak İçin

  • yeteri kadar zeytinyağı
  • yeteri kadar zeytinyağı

Veri politikasındaki amaçlarla sınırlı ve mevzuata uygun şekilde çerez konumlandırmaktayız. Detaylar için veri politikamızı inceleyebilirsiniz