Sıcak Ayran Aşı Çorbası

{{ entity.rating.quantity }} Kişi Puanladı İlk Puanlayan Siz Olun

Sıcak ayran aşı çorbası, Doğu ve Güneydoğu mutfağının en lezzetli yemeklerinden biri olarak nasıl yapılır? Çorbanın lezzet sırları ve besin değerleriyle birlikte şimdi Lokma'da! Buğdayın, nohudun, süzme yoğurt ve kemik suyunun zenginlik kattığı çorba Anadolu'nun gün boyu keyifle içtiği soğuk çorbası aslında. Öncesinde haşlanmış bakliyatları alıp süzme yoğurt ve baharatlarla buluşturduğunuzda sadece 15 dakikanızı alır. Hem yaz hem kış aylarında tercih edebileceğiniz ayran aşı çorbasını, yazın nane ve buz eşliğinde soğuk; kış aylarında tereyağı ve pul biber eşliğinde sıcak olarak tüketebilirsiniz. Hazırlaması oldukça kolay ve lezzetli olan sıcak ayran aşının sosunda bu kez yağda kızarmış kuru tarhun ve soğanın enfes aroması da var. Bol afiyetler..

Çorbalar
Aş Çorbası
Doğu Anadolu'ya Ait Çorbalar
Yöresel Çorbalar

ADIMLAR

Sıcak Ayran Aşı Çorbası Tarifi

BİLGİ

Aşurelik buğday; geceden bir taşım suyla kaynatılıp bekletilmiş olmalı. Nohut; geceden ıslatılmış olmalı.

1 / 6

Buğdayı geceden kalan suyuyla ayrı bir yerde haşlayın. Nohutların da suyunu döküp ayrı bir yerde haşlayın.

1 su bardağı geceden bir taşım kaynatılıp suyuyla bekletilmiş aşurelik buğday
1 su bardağı geceden ıslatılmış nohut

2 / 6

Buğday ve nohudu suyuyla beraber aynı tencereye alıp kemik suyunu ilave edin ve 10 dakika kaynatıp tuzunu ayarlayın.

1 su bardağı kemik suyu
Yeteri kadar tuz

3 / 6

Ayrı bir yerde yoğurt ve yumurtayı pürüzsüz olana kadar çırpın. Kaynayan çorbadan bir kepçe alıp yumurtalı yoğurda bağlayın ve hızlı hızlı karıştırın.

2 su bardağı süzme yoğurt
1 adet yumurta

4 / 6

Yoğurdun tamamını çorbaya ilave edip karıştırarak bir taşım kaynattıktan sonra altını kapatın.

5 / 6

Ayrı bir yerde tereyağı, zeytinyağı ve soğanı alıp yavaş yavaş şeffaflaşana kadar pişirin. En son pul biberi atıp altını kapatın.

1 çorba kaşığı tereyağı
1 çorba kaşığı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı pul biber
1 adet yemeklik doğranmış kuru soğan

6 / 6

Servis ederken soğanlı sos ve kuru tarhunla servis edin.

Arzu ettiğiniz miktarda kuru tarhun

PUAN & YORUM

{{ entity.rating.quantity }} Kişi Puanladı İlk Puanlayan Siz Olun

Puan Ver

YORUMUNUZU YAZIN, SORUNUZU SORUN

{{ entity.comments.quantity }} KİŞİ YORUM YAZDI

İLK YORUM YAZAN SİZ OLUN

BESİN DEĞERLERİ

100 gr İçin

Enerji 163,8 k.kal
Yağ 5,95 mg
Karbonhidrat 22,4 g
Protein 7,39 g
Su 38,5 g
Lif 5,7 g
Kolesterol 27,4 mg
Sodyum 83,08 mg
Potasyum 379,65 mg
Kalsiyum 96,61 mg
Demir 1,86 mg
Fosfor 158,76 mg
Magnezyum 55,92 mg
Folik Asit 48,59 µg
Vitamin A 49,1 µg
Vitamin C 3,6 mg
Vitamin E 1,3 mg
Vitamin B1 0,15 mg
Vitamin B2 0,1 mg
Vitamin B3 0,96 mg
Vitamin B5 0,51 mg
Vitamin B6 0,17 mg
Vitamin B12 0,09 µg

Daha Fazla

* Besin değerleri ortalama olarak fikir vermesi için oluşturulmuştur. Detaylı bilgi için diyetisyeninize başvurunuz.

MALZEMELER

Kişilik*

Geleneksel Sayısal (gr)

1 su bardağı geceden bir taşım kaynatılıp suyuyla bekletilmiş aşurelik buğday
1 su bardağı geceden ıslatılmış nohut
1 su bardağı kemik suyu
yeteri kadar tuz
2 su bardağı süzme yoğurt
1 adet yumurta