1 SAAT 50 DAKİKA
Bülbül Yuvası
Şekliyle müsemma Osmanlı mutfağının en sevilen şerbetli tatlılarından olan şahı muhteşem Bülbül Yuvası nasıl yapılır? Özellikle bayramlarda hazırlanan bu tarifi yapmak zor gibi görünse de evde kolaylıkla hazırlayabilirsiniz. Fırından aldığınız sıcak kurabiyelerin üzerilerine soğuk şerbeti ekleyerek tatlandırdığınız bülbül yuvalarını ne yapmalara ne de yemelere doyamayacaksınız. Tarifin malzemeleri, besin ve kalori değerleri sayfamızda!
MALZEMELER
KİŞİLİK *
ADIMLAR
Bülbül Yuvası Tarifi
1 / 7
Şerbet malzemelerini 5 dakika kaynatın ve soğuması için kenara alın.
- 1,5 su bardağı toz şeker
- 1,5 su bardağı soğuk su
- Birkaç damla limon suyu
2 / 7
Hamur malzemelerini bıçaklı mutfak robotuna alın ve kesik kesik çekin. Toparlanınca durun ve streçleyip buzdolabında 1 saat dinlendirin.
- 3 su bardağı un
- 1 tatlı kaşığı kabartma tozu
- 1 çorba kaşığı irmik
- 1/2 su bardağı süt
- 1/2 su bardağı zeytinyağı
- 120 gram tereyağı
3 / 7
Hamuru iki pişirme kağıdı arasında 3 mm kalınlığında açın ve yuvarlak kurabiye kesme kalıbı ile daireler kesin.
4 / 7
Kestiklerinizin yarısını yağladığınız fırın kabına yerleştirin. Kalan daireleri de ortalarına bir boşluk açılacak şekilde başka kalıpla kesin.
5 / 7
Tepsideki hamurların üzerine yumurta sarısı sürün ve diğer parçaları üzerlerine yerleştirin.
- 1 adet yumurta sarısı
6 / 7
Cevizleri de ortadaki boşluklara yerleştirin. Üstteki hamurların da kenarlarına yumurta sarısı sürün ve tepsiyi 10 dakika buzdolabında dinlendirdikten sonra önceden ısıtılmış 170 derecelik fırında kızarana kadar pişirin.
- Yeteri kadar ceviz
7 / 7
Sıcak kurabiyelerin üzerine soğuk şerbeti ilave edin ve çekmesi için 1 saat dinlendirin. Servise hazırdır.
BESİN DEĞERLERİ
100 gr İçin* Besin değerleri ortalama olarak fikir vermesi için oluşturulmuştur. Detaylı bilgi için diyetisyeninize başvurunuz.