Gül Baklava

Tatların bir dokusu ve kokusu vardır. Tatlar gelip geçici ve tanımsız değildir. Tahtaya bırakılan tebeşir izlerini silip tozlara dönüştürmek gibi yeniden toplanması olanaksız bir tebeşir dolusu toz gibi tersinemez tatların fiziksel bir olgu olması şaşırtıcı ve büyüleyici. Tadı, parmak izleriniz gibi farklı bir o kadar 'siz' olan Baklava yapalım mı ne dersiniz? Gül Baklava tarifinin malzemeleri, hazırlık aşamaları ve süresi tarifin püf noktaları, besin ve kalori değerleri Lokma'da!

MALZEMELER

KİŞİLİK *
  • 50 gram oda sıcaklığında yumurta
  • 88 gram sıvı yağ
  • 120 gram yoğurt
  • 30 gram soğuk su
  • 1 gram karbonat
  • 1 gram tuz
  • 5 gram sirke
  • 3 gram limon suyu
  • 275 gram un
  • 1 adet oda sıcaklığında yumurta
  • 1/2 su bardağı sıvı yağ
  • 1/2 su bardağı yoğurt
  • 2 çorba kaşığı soğuk su
  • 1 çimdik karbonat
  • 1 çimdik tuz
  • 1 tatlı kaşığı sirke
  • 1 tatlı kaşığı limon suyu
  • 5/2 su bardağı un

Üzeri İçin

  • 15 gram tereyağı
  • 58 gram sıvı yağ
  • 1 çorba kaşığı tereyağı
  • 1/3 su bardağı sıvı yağ

Ara Malzemeleri

  • yeteri gram nişasta
  • yeteri kadar nişasta

İç Malzemeleri

  • 130 gram dövülmüş ceviz
  • 1 su bardağı dövülmüş ceviz

Şerbet Malzemeleri

  • 240 gram toz şeker
  • 300 gram soğuk su
  • 3 gram limon suyu
  • 3/2 su bardağı toz şeker
  • 3/2 su bardağı soğuk su
  • 1 tatlı kaşığı limon suyu

Servis Malzemeleri

  • arzu ettiğiniz gram rendelenmiş Hindistan cevizi
  • arzu ettiğiniz kadar rendelenmiş Hindistan cevizi

ADIMLAR

Gül Baklava Tarifi

1 / 6
Hamur malzemeleri ile yumuşak bir hamur yoğurun ve ceviz büyüklüğünde bezelere bölüp yuvarlayın ve üzerini örtüp 1 saat dinlendirin.
  1. 1 adet oda sıcaklığında yumurta
  2. 1/2 su bardağı sıvı yağ
  3. 1/2 su bardağı yoğurt
  4. 2 çorba kaşığı soğuk su
  5. 1 çimdik karbonat
  6. 1 çimdik tuz
  7. 1 tatlı kaşığı sirke
  8. 1 tatlı kaşığı limon suyu
  9. 5/2 su bardağı un
2 / 6
Tereyağı ve sıvı yağı bir cezveye alın ve ısıtın. Kenarda bekletin.
  1. 1 çorba kaşığı tereyağı
  2. 1/3 su bardağı sıvı yağ
3 / 6
Bezeleri çiftler halinde aralarına birer tatlı kaşığı nişasta koyarak tezgâhta bastırın. Açtıkça nişasta serperek açabildiğiniz kadar açın. Her parçayı dört eşit parçaya bölün. Orta boy bir kahve fincanına serin ve iki parmağınızla dikkatlice içine doğru bastırarak ve döndürerek yerleştirin. İçine bir tatlı kaşığı dövülmüş ceviz paylaştırın ve sarkan kenarlarını çok bastırmadan üzerine örtün ve fincanı elinize ters çevirin. Hafif yağlanmış tepsiye dizin.
  1. Yeteri kadar nişasta
4 / 6
Erittiğiniz yağı üzerinde gezdirin ve önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında kızarana kadar pişirin.
5 / 6
Şerbet malzemelerini bir tencereye alın ve 5 dakika kaynatın. Tatlı soğuduktan sonra şerbet ılıkken üzerine dökün ve 1 saat dinlendirin.
  1. 3/2 su bardağı toz şeker
  2. 3/2 su bardağı soğuk su
  3. 1 tatlı kaşığı limon suyu
6 / 6
Servis ederken Hindistan cevizi rendesi serpin.
  1. Arzu ettiğiniz kadar rendelenmiş Hindistan cevizi

BESİN DEĞERLERİ

100 gr İçin

* Besin değerleri ortalama olarak fikir vermesi için oluşturulmuştur. Detaylı bilgi için diyetisyeninize başvurunuz.