Haveydi Köfte

Her köşesinden lezzet fışkıran güzel ülkemizin yemekleri en meşhur yöresinde, Gaziantep yöresindeyiz. Yapılan her yemek kelimenin tam anlamıyla efsane oluyor bu bölgemizde. Bu sefer de yöre insanının sık sık tercih ettiği haveydi köftesini hazırladık. Pratik ve lezzetli, yalancı çiğ köfte denebilecek bir tat bu. İçine konmuş ceviz de işin sürprizi oluyor...

MALZEMELER

KİŞİLİK *
  • 150 gram doğranmış kuru soğan
  • 80 gram zeytinyağı
  • 130 gram doğranmış ceviz
  • 2850 gram kısırlık bulgur
  • 35 gram domates salçası
  • 35 gram biber salçası
  • 5 gram pul biber
  • yeteri gram tuz
  • 30 gram kıyılmış maydanoz
  • 120 gram kıyılmış taze soğan
  • 210 gram kıyılmış taze sarımsak
  • 1 adet doğranmış kuru soğan
  • 1/2 su bardağı zeytinyağı
  • 1 su bardağı doğranmış ceviz
  • 1.5 su bardağı kısırlık bulgur
  • 1 çorba kaşığı domates salçası
  • 1 çorba kaşığı biber salçası
  • 1 tatlı kaşığı pul biber
  • yeteri kadar tuz
  • 1/2 demet kıyılmış maydanoz
  • 6 dal kıyılmış taze soğan
  • 6 dal kıyılmış taze sarımsak

ADIMLAR

Haveydi Köfte Tarifi

1 / 2
Soğan ve zeytinyağını tavaya alıp solana kadar soteleyin. En son cevizleri ilave edin ve kokusu çıkana kadar kavurun, altını kapatın. Bulgurun üzerini tam örtmeyecek kadar su ilave edin ve şişmesi için bekleyin.
  1. 1 adet doğranmış kuru soğan
  2. 1/2 su bardağı zeytinyağı
  3. 1 su bardağı doğranmış ceviz
  4. 1.5 su bardağı kısırlık bulgur
2 / 2

Salçaları, pul biberi ve tuzu serpip 10 dakika yoğurun. Soğanlı cevizi ve kalan malzemeleri ilave edip harmanlayın. Cevizden büyük köfteler yapacak kadar harçtan alın, iki elinizin arasında şekil verin ve servis tabağına alıp servis edin.

  1. 1 çorba kaşığı domates salçası
  2. 1 çorba kaşığı biber salçası
  3. 1 tatlı kaşığı pul biber
  4. Yeteri kadar tuz
  5. 1/2 demet kıyılmış maydanoz
  6. 6 dal kıyılmış taze soğan
  7. 6 dal kıyılmış taze sarımsak

BESİN DEĞERLERİ

100 gr İçin
Daha Fazla

* Besin değerleri ortalama olarak fikir vermesi için oluşturulmuştur. Detaylı bilgi için diyetisyeninize başvurunuz.

SİZİN İÇİN SEÇTİKLERİMİZ

İLGİNİZİ ÇEKEBİLECEK DİĞER TARİFLER

1 SAAT 15 DAKİKA
Trabzon Yöresinden Hamsili Pilav
2 SAAT 30 DAKİKA
Umaç Çorbası(Kocaeli Mutfağı)
1 SAAT 30 DAKİKA
Mancarlı Kandıra Pidesi(Kocaeli Mutfağı)
1 SAAT 10 DAKİKA
Hünkar Beğendi (Bursa Mutfağı)
2 SAAT
Kayseri Tepsi Mantısı
1 SAAT 40 DAKİKA
Kayseri Mantı Çorbası
1 SAAT 30 DAKİKA
Havuçlu Pilav
2 SAAT 20 DAKİKA
Ağzı Açık Urfa Yöresinden
40 DAKİKA
Lahmacun
9 SAAT
Köfteli Çorba (Etli Topalak)
2 SAAT
Soğan Yahnisi(Zürbiye)
1 SAAT 5 DAKİKA
Fırında Hamsili Pilav
1 SAAT 35 DAKİKA
Cantık (Bursa Mutfağı)
60 DAKİKA
Mayasız Mısır Ekmeği
50 DAKİKA
Köfteli Pide (Bursa Mutfağı)