40 DAKİKA
Köy Kızartması
Kuru sebzelerin en sevilenlerinden patlıcan ve kırmızı biber genelde dolma olarak tüketilen sebzelerdir. Sizler için hazırladığımız köy kızartması, Aydın mutfağının en sevilen lezzetlerinden bir tanesi. Yumurtalı harç eşliğinde kızartılan kuru patlıcan ve kuru kırmızı biber öğünleriniz için hem pratik hem lezzetli bir seçim olacak.
MALZEMELER
KİŞİLİK *
- 1 adet yumurta
- 1 çimdik tuz
- 1/2 çay kaşığı toz karabiber
- 1 su bardağı soğuk su
- 2 çorba kaşığı un
- 10 adet dolmalık kuru patlıcan
- 10 adet dolmalık kuru kırmızı biber
- yeteri kadar kızartmalık sıvı yağ
Sos Malzemeleri
- 1 adet yemeklik doğranmış kuru soğan
- 1 çorba kaşığı tereyağı
- 2 diş rendelenmiş sarımsak
- 2 adet rendelenmiş domates
Servis Malzemeleri
ADIMLAR
Köy Kızartması Tarifi
1 / 6
Yumurta, tuz, toz karabiber, su ve unu bir kâsede homojen oluncaya kadar karıştırın.
- 1 adet yumurta
- 1 çimdik tuz
- 1/2 çay kaşığı toz karabiber
- 1 su bardağı soğuk su
- 2 çorba kaşığı un
2 / 6
Kuru patlıcan ve kırmızı biberleri yumuşayana kadar haşlayın ve suyunu süzdürün
- 10 adet dolmalık kuru patlıcan
- 10 adet dolmalık kuru kırmızı biber
3 / 6
Ayrı bir yerde kuru soğanı, tereyağını ve sarımsağı solana kadar soteleyin.
- 1 adet yemeklik doğranmış kuru soğan
- 1 çorba kaşığı tereyağı
- 2 diş rendelenmiş sarımsak
5 / 6
Sıvı yağı kızdırın. Kuru patlıcan ve biberleri yumurtalı harca batırıp kızgın yağa daldırın ve kızartın.
- Yeteri kadar kızartmalık sıvı yağ
BESİN DEĞERLERİ
100 gr İçin* Besin değerleri ortalama olarak fikir vermesi için oluşturulmuştur. Detaylı bilgi için diyetisyeninize başvurunuz.