Adana'da yarım asırlık lezzet sırrı! 15 metrekarelik dükkanda 50 yıldır aynı ütüyle tarih yazıyor

İstanbul, kebabı, şalgamı ve şırdanının yanı sıra Adana ütü tostu ile de dikkat çekiyor. Kentin ilk ütü tostçularından biri olan 76 yaşındaki Tahsin Şengezer, 15 metrekarelik iş yerinde 50 yıldır aynı krom ütüyle tost hazırlayarak bu geleneksel lezzeti yaşatmayı sürdürüyor.

Yarım asırdır aynı yöntemle hizmet veriyor

Uzun yıllardır aynı tarif ve aynı pişirme tekniğini kullanan Şengezer, dükkanını açtığı ilk günden bu yana krom sacdan üretilen ütüyü kullanmaya devam ettiğini söyledi. Paslanmaz yapısı sayesinde ütünün yıllardır sorunsuz şekilde kullanılabildiğini belirten Şengezer, şöyle konuştu:

"Eskiden büfecilik yapıyorduk, sonraki dönemlerde bu dükkanı açtığımızda ilk kullandığımız makinede sıkıntılar yaşayınca krom sacı düşündük. Paslanmadığı ve dayanıklı olduğu için bu malzemeyi tercih ettik ve ütüde tost yapmaya başladık. O günden bu yana da aynı şekilde devam ediyorum. 15 metrekarelik dükkanımda yaklaşık 50 yıldır aynı ütüyü kullanıyorum. Bu ütü, açtığım ilk günden beri bana dostluk ediyor."

Lezzetini yıllardır koruyor

Adana'ya gelen yerli ve yabancı turistlerin de uğrak noktalarından biri haline gelen işletmede, sucuk, yumurta, kaşar peyniri ve domatesle hazırlanan tostlar servis ediliyor. Şengezer, yıllardır aynı kaliteyi korumaya özen gösterdiğini ifade ederek şunları söyledi:

"Ürünlerimize güzel yorumlar da geliyor, olumsuz yorumlar da oluyor. Bu tamamen damak tadına bağlı. Emekliyim ama evde oturup vakit geçirmek yerine işimle meşgul oluyorum. Sucuk, yumurta, kaşar ve domates kullanarak ürettiğimiz tostlarımız var. Bu ütü de 50 yıldır benimle birlikte. Düzenli bakımını yapıyorum. Kromun paslanmaz özelliği sayesinde yıllardır ilk günkü gibi kullanmaya devam ediyorum."