Yurt dışında helal gıda ararken dikkat edilmesi gereken temel kurallar

Nelere dikkat etmen gerekir?

İlk önerim, dilini bilmediğin uzak bir ülkedeysen hayvansal gıdalardan uzak durmanın birinci vazifen olması. Güvenli yiyecekler hem içinin rahat olmasını sağlar hem de hayatta kalma süreni uzatır. Sen de zaman kazanmış olur, helal gıda arayışlarını sürdürürsün. Mesela meyveler... Onlardan kimseye zarar gelmez. Gönül rahatlığıyla istediğin kadar yiyebilirsin. Ama, “Meyveyle de hayat geçmez,” dediğini duyar gibiyim. Böyle durumlarda yulaf lapası, yoğurt, kahve gibi yiyecekler en garantileri. Ben yine de marketlerden yana şansımı deniyorum böyle durumlarda. Uzun uzun etiketlere bakacak vaktim de oluyor hem.

Biraz önce bahsettiğim gibi gittiğin ülkenin dilini bilmiyorsan ve İngilizce gibi bir dille açıklama yazmıyorlarsa çeviri önemli. Artık teknoloji ilerledi, bence yapay zekâdan yardım alabilirsin. Etiketin fotoğrafını çekip yapay zekâya, “Bu ürün helal mi?” diye sorsan bile uzun uzun açıklama yapacaktır. Eğer kendini garantiye almak istiyorsan, yalnızca çeviri yaptırıp ürünleri kendin kontrol et!

Vegan ve vejetaryen ürünler hayat kurtarır. Özellikle vegan ürünlerde hayvansal gıda da olmayacağı için birinci seçeneğin bunlar olabilir. İçinde alkol olmadığından da emin olman gerek tabii. Galeta gibi basit ürünlerin en katkısız hâlini seçebilirsin. Mesela ben seyahatlerimde Airbnb gibi platformlardan ev kiralayıp tüketeceğim her şeyi, gittiğim ilk gün marketten alıyorum. Bu seyahati hem hesaplı hâle getiriyor hem de yerel pek çok ürünü güvenle denememe olanak sağlıyor.

Seyahat maliyetini düşürmek

Sabah kahvaltısı için alacağın yumurta ve ekmek, akşam yemeklerinde hiçbir şey bulamasan bile bir paket makarna işini görecektir. Göreceksin bak, dışarıda yemeğe harcayacağın çok büyük bir masraf kaleminden de kurtulacağın için yeni bir seyahat planlamana bile olanak sağlayabilir bu durum.

Bütün bunların dışında, helal yiyecekleri görebileceğiniz bazı uygulamalar da var. Scan Halal, bunun için kurulmuş bir uygulama. Şimdilik ABD merkezli ve Avrupa’nın da birkaç bölgesinde çalışıyor. Yalnızca barkodu okutarak ürünün helal olup olmadığını görebiliyorsunuz. Bunun dışında Find Halal Food, HalalFoodScan, Scan Halal, Halal Scanner diye de pek çok uygulama var. Gitmeden önce bunlara bir göz atıp birkaçını indirebilirsin.

Dediğim gibi bazı ürünler de otomatikman helal kabul ediliyor, ekmek gibi. Oysa helal olmayan, içinde sakıncalı madde bulunabilen ekmekler de üretiliyor. Bütün bunlardan uzak durmak için en kolay yol, vegan ekmekleri tercih etmek. Eğer ekmeğin üzerinde vegan işareti varsa rahatça alabilirsin.

Peynirler kulağa ne kadar masum gelse de o kadar da masum sayılmazlar. Eğer enzimleri “microbial enzyme” ise bakterilerden üretilmiştir ve helaldir. Eğer peynir “rennet” üretildiyse bu onun işkembe mayasından üretildiği anlamına gelir. Ayrıca “pepsin” enzimiyle de peynir üretilir. Bu da hınzır işkembesinden elde ediliyor demektir ve anlayacağın gibi helal değildir.

Soya sosları da bir diğer tehlikeli konu. Geleneksel olarak demlenmiş soya soslarından uzak dur! Çünkü demlenme sürecinde doğal olarak alkol açığa çıkıyor. Yani “traditionally brewed” yazan ürünleri tüketmemelisin. “Hydrolized soybeans” yazan sosları tüketebilirsin. Ayrıca bütün bu kafa karışıklığını gidermek için helal gıda uygulamalarını kullanabilirsin. Özellikle Çin ve Japonya gibi ülkelere yaptığın seyahatlerde özel olarak dikkatli olman gerek. Adını duymadığın şeyleri Google’a bir soruver. Çünkü alkol, bu ülkelerin mutfaklarında çok yaygın. Dahası alkol, vegan işaretine de dâhil edilmiyor.

Bütün bunların yanında, en önemli konulardan biri de boykot. Ee, dünyayı gezelim ama Filistin mezalimini destekleyen markaların ürünlerine karşı boykotumuzdan da taviz vermeyelim. Boykot ürünlerini zaten biliyorsun ve mutlaka bunun için kullandığın uygulaman da vardır. Yurt dışında da aynı markalardan uzak dur! Yolun açık olsun.

*Bu yazının başlığı yazardan bağımsız editoryal olarak hazırlanmıştır.