Etli Pırasa Dolması

{{ entity.rating.quantity }} Kişi Puanladı İlk Puanlayan Siz Olun

Dolma tariflerini farklı bir boyuta taşıyan, soğanın yakın akrabası pırasaları değerlendirmenin nefis bir alternatifi etli pırasa dolması tarifiyle huzurlarınızdayız. Pırasaları çoğunlukla zeytinyağlı yemekte ya da misler gibi bir börek tarifinin içinde değerlendirdiğinizi biliyoruz. Bu sefer güçlü antioksidan kaynağı pırasaları kalem gibi incecik sarmalara dönüştürüyoruz. Hazırlaması yaprak sarması kadar zahmet istemeyen etli pırasa dolmaları o kadar lezzetli ki aşina olduğunuz ve çok sevdiğiniz dolma tariflerini bile geride bırakabilir. Şimdi gelin, şerit şerit kesilen pırasaları hazırlanan kıymalı harçla doldurularak nasıl kalem gibi incecik nefis sarmalar elde ettik adım adım anlatalım.

Pırasa
Pırasa Dolması

ADIMLAR

Etli Pırasa Dolması Tarifi

1 / 4

Pırasaları 8 cm boyunda kesip, katlarını birbirinden ayırın.

1 kg pırasa

2 / 4

Kalan malzemelerin hepsini bir karıştırma kabında yoğurup dolmanın harcını hazırlayın.

250 gram yağlı kuzu kıyma
1 adet kıyılmış kuru soğan
1 su bardağı 20 dakika sıcak suda bekletilmiş pirinç
5 diş kıyılmış sarımsak
1 çorba kaşığı domates salçası
1 çorba kaşığı biber salçası
1 çay kaşığı toz karabiber
1 tatlı kaşığı tuz
1 çorba kaşığı tereyağı

3 / 4

Pişireceğiniz tencerenin dibi tutmasın diye birkaç pırasa yaprağını dibine yayın. Pırasaların içlerini baş kısımlarından biraz boşluk bırakacak şekilde harçla doldurup, tencereye dizin. Üzerini bir tabakla örtüp, üzerini geçmeyecek kadar su ilave edin ve yüksek ateşte ocağa koyun. Kaynamaya başlayınca ocağı biraz kısın. Ancak tencerenin her yerinde kaynama olmasına dikkat edin. 20 dakika kadar sonra piştiğini kontrol edip fazla suyunu süzün ve dolmaları servis tabağına alın.

4 / 4

Servis sırasında üzerine çırpılmış yoğurt yayın.