Ev Baklavası
Ev Baklavası

Ev Baklavası

{{ entity.rating.quantity }} Kişi Puanladı İlk Puanlayan Siz Olun
Tarihi Asurlular'a kadar uzanan baklava, iki hamur arasına kuru meyvelerin serpiştirilip, fırında pişirilmesiyle yapılıyormuş. Bu şekliyle baklava dünyanın çeşitli mutfakları tarafından çok sevilmiş ve değişik şekillerde yapılmıştır. Bugün bildiğimiz türdeki baklavaya ise ilk olarak Şam’da rastlanmaktadır. Şam’dan Antep’e oradan da Anadolu’nun diğer kentlerine yayılmıştır. Antepliler bu tatlının lezzetine lezzet katarak incecik baklava yaprakları arasında bölgede yetişen kaliteli fıstığı kullanmış sonuç olarak da baklava Antep'le özdeşleşmiştir. Ev baklavası ise gevrek hamuru, cevizi ve mis kokan tereyağıyla Antep baklavası karşısındaki hatırı sayılır yerini maharetli Türk kadınları sayesinde korumaya devam edecek.

ADIMLAR

Ev Baklavası Tarifi

1 / 4
Hamur malzemelerini yoğurun, 36 parçaya ayırıp yuvarlayın ve üzerini örtüp 1 saat dinlendirin.
  1. 4 su bardağı un
  2. 1 tatlı kaşığı kabartma tozu
  3. 1/2 çay kaşığı tuz
  4. 2 adet yumurta
  5. 1 çorba kaşığı sirke
  6. 1 su bardağı yoğurt
  7. 3/4 su bardağı sıvı yağ
2 / 4
Şerbet malzemelerini tencereye alın ve 10 dakika kaynatın, soğutun. İlk 6 bezeyi ayrı ayrı birer tatlı kaşığı nişasta ile küçük bir tabak büyüklüğünde merdane yardımıyla açın. 6 bezenin aralarına tekrardan birer tatlı kaşığı nişasta koyup yayın ve üst üste dizin.
  1. 2 su bardağı toz şeker
  2. 2 su bardağı su
  3. 1 tatlı kaşığı limon suyu
3 / 4
Ortasına hafif bastırın ve acele etmeden yavaş yavaş tepsinizin büyüklüğünde yaklaşık 40-45 cm çapında açın, tepsiye yerleştirin. İki 6 bezeyi daha bu şekilde açın ve üstüne yerleştirin. Üzerine dövdüğünüz cevizi serpin. Kalan üç 6 bezeyi de aynı şekilde açıp üzerine serin.
  1. 2 su bardağı dövülmüş ceviz
  2. Hamuru açacak kadar nişasta
4 / 4
Baklavayı istediğiniz şekilde dilimleyin. Tereyağını ve zeytinyağını karıştırıp üzerinde gezdirin. Önceden ısıtılmış 190 derece fırına verin. Kızarmaya başlayınca fırının ısısını 165 dereceye indirin ve nar gibi kızarana kadar pişirin. Baklava oda sıcaklığına gelince ılık şerbeti üzerinde gezdirin ve 1 saat dinlendirdikten sonra servis edin.
  1. 120 gram eritilmiş tereyağı
  2. 1/4 su bardağı zeytinyağı
PUAN & YORUM
{{ entity.rating.quantity }} Kişi Puanladı İlk Puanlayan Siz Olun
Puan Ver
YORUMUNUZU YAZIN, SORUNUZU SORUN
{{ entity.comments.quantity }} KİŞİ YORUM YAZDI
İLK YORUM YAZAN SİZ OLUN

BESİN DEĞERLERİ

100 gr İçin

* Besin değerleri ortalama olarak fikir vermesi için oluşturulmuştur. Detaylı bilgi için diyetisyeninize başvurunuz.

MALZEMELER

Kişilik*

* Kişi Artırmak İçin Öncelikle Bu Tarife Ait Malzemeleri Alışveriş Sepetinden Çıkarmanız Gerekmektedir.

Nedir

* Malzeme ölçüleri kişi sayısına göre otomatik olarak değişecektir.

Nedir

Malzeme miktarlarını farklı ölçü türlerinde görebilirsiniz.

Hamur Malzemeleri

  • 440 gram un
  • 4 gram kabartma tozu
  • 2 gram tuz
  • 100 gram yumurta
  • 10 gram sirke
  • 240 gram yoğurt
  • 131 gram sıvı yağ
  • 4 su bardağı un
  • 1 tatlı kaşığı kabartma tozu
  • 1/2 (yarım) çay kaşığı tuz
  • 2 adet yumurta
  • 1 çorba kaşığı sirke
  • 1 su bardağı yoğurt
  • 3/4 (üç çeyrek) su bardağı sıvı yağ

İç Malzemeleri

  • 260 gram dövülmüş ceviz
  • hamuru açacak gram nişasta
  • 2 su bardağı dövülmüş ceviz
  • hamuru açacak kadar nişasta

Şerbet Malzemeleri

  • 320 gram toz şeker
  • 400 gram su
  • 3 gram limon suyu
  • 2 su bardağı toz şeker
  • 2 su bardağı su
  • 1 tatlı kaşığı limon suyu

Üzeri İçin

  • 120 gram eritilmiş tereyağı
  • 40 gram zeytinyağı
  • 120 gram eritilmiş tereyağı
  • 1/4 (çeyrek) su bardağı zeytinyağı

6698 sayılı Kişisel Verilerin Korunması Kanunundaki amaçlar ile sınırlı ve mevzuata uygun şekilde çerezler kullanılmaktadır. Detaylı bilgi için çerez politikamızı inceleyebilirsiniz.