Lokma
Ev Baklavası - GZT Yemek Tarifleri | Lokma
Ev Baklavası
Ev Baklavası

Ev Baklavası

{{ entity.rating.quantity }} KİŞİ PUANLADI İLK PUANLAYAN SİZ OLUN
Tarihi Asurlular'a kadar uzanan baklava, iki hamur arasına kuru meyvelerin serpiştirilip, fırında pişirilmesiyle yapılıyormuş. Bu şekliyle baklava dünyanın çeşitli mutfakları tarafından çok sevilmiş ve değişik şekillerde yapılmıştır. Bugün bildiğimiz türdeki baklavaya ise ilk olarak Şam’da rastlanmaktadır. Şam’dan Antep’e oradan da Anadolu’nun diğer kentlerine yayılmıştır. Antepliler bu tatlının lezzetine lezzet katarak incecik baklava yaprakları arasında bölgede yetişen kaliteli fıstığı kullanmış sonuç olarak da baklava Antep'le özdeşleşmiştir. Ev baklavası ise gevrek hamuru, cevizi ve mis kokan tereyağıyla Antep baklavası karşısındaki hatırı sayılır yerini maharetli Türk kadınları sayesinde korumaya devam edecek.

ADIMLAR

EV BAKLAVASI TARİFİ

1
Hamur malzemelerini yoğurun, 36 parçaya ayırıp yuvarlayın ve üzerini örtüp 1 saat dinlendirin.
  1. 4 su bardağı un
  2. 1 tatlı kaşığı kabartma tozu
  3. 1/2 çay kaşığı tuz
  4. 2 adet yumurta
  5. 1 çorba kaşığı sirke
  6. 1 su bardağı yoğurt
  7. 3/4 su bardağı sıvı yağ
2
Şerbet malzemelerini tencereye alın ve 10 dakika kaynatın, soğutun. İlk 6 bezeyi ayrı ayrı birer tatlı kaşığı nişasta ile küçük bir tabak büyüklüğünde merdane yardımıyla açın. 6 bezenin aralarına tekrardan birer tatlı kaşığı nişasta koyup yayın ve üst üste dizin.
  1. 2 su bardağı toz şeker
  2. 2 su bardağı su
  3. 1 tatlı kaşığı limon suyu
3
Ortasına hafif bastırın ve acele etmeden yavaş yavaş tepsinizin büyüklüğünde yaklaşık 40-45 cm çapında açın, tepsiye yerleştirin. İki 6 bezeyi daha bu şekilde açın ve üstüne yerleştirin. Üzerine dövdüğünüz cevizi serpin. Kalan üç 6 bezeyi de aynı şekilde açıp üzerine serin.
  1. 2 su bardağı dövülmüş ceviz
  2. Hamuru açacak kadar nişasta
4
Baklavayı istediğiniz şekilde dilimleyin. Tereyağını ve zeytinyağını karıştırıp üzerinde gezdirin. Önceden ısıtılmış 190 derece fırına verin. Kızarmaya başlayınca fırının ısısını 165 dereceye indirin ve nar gibi kızarana kadar pişirin. Baklava oda sıcaklığına gelince ılık şerbeti üzerinde gezdirin ve 1 saat dinlendirdikten sonra servis edin.
  1. 120 gram eritilmiş tereyağı
  2. 1/4 su bardağı zeytinyağı
SON
TARİFE PUAN VERİN
{{ entity.rating.quantity }} KİŞİ PUANLADI İLK PUANLAYAN SİZ OLUN
YORUMUNUZU YAZIN, SORUNUZU SORUN
{{ entity.comments.quantity }} KİŞİ YORUM YAZDI
İLK YORUM YAZAN SİZ OLUN

BESİN DEĞERLERİ

EV BAKLAVASI

100 GR İÇİN

* Besin değerleri ortalama olarak fikir vermesi için oluşturulmuştur.
Detaylı bilgi için diyetisyeninize başvurunuz.

MALZEMELER

KİŞİLİK *

* Malzeme ölçüleri kişi sayısına göre otomatik olarak değişecektir.

GELENEKSEL SAYISAL (GR)

Malzeme miktarlarını farklı ölçü türlerinde görebilirsiniz.

HAMUR MALZEMELERİ

  • 440 gram un Alışveriş sepetine eklendi
  • 4 gram kabartma tozu Alışveriş sepetine eklendi
  • 2 gram tuz Alışveriş sepetine eklendi
  • 100 gram yumurta Alışveriş sepetine eklendi
  • 10 gram sirke Alışveriş sepetine eklendi
  • 240 gram yoğurt Alışveriş sepetine eklendi
  • 131 gram sıvı yağ Alışveriş sepetine eklendi
  • 4 su bardağı un Alışveriş sepetine eklendi
  • 1 tatlı kaşığı kabartma tozu Alışveriş sepetine eklendi
  • 1/2 (Yarım) çay kaşığı tuz Alışveriş sepetine eklendi
  • 2 adet yumurta Alışveriş sepetine eklendi
  • 1 çorba kaşığı sirke Alışveriş sepetine eklendi
  • 1 su bardağı yoğurt Alışveriş sepetine eklendi
  • 3/4 (Üç çeyrek) su bardağı sıvı yağ Alışveriş sepetine eklendi

İÇ MALZEMELERİ

  • 260 gram dövülmüş ceviz Alışveriş sepetine eklendi
  • Hamuru açacak gram nişasta Alışveriş sepetine eklendi
  • 2 su bardağı dövülmüş ceviz Alışveriş sepetine eklendi
  • Hamuru açacak kadar nişasta Alışveriş sepetine eklendi

ŞERBET MALZEMELERİ

  • 320 gram toz şeker Alışveriş sepetine eklendi
  • 400 gram su Alışveriş sepetine eklendi
  • 3 gram limon suyu Alışveriş sepetine eklendi
  • 2 su bardağı toz şeker Alışveriş sepetine eklendi
  • 2 su bardağı su Alışveriş sepetine eklendi
  • 1 tatlı kaşığı limon suyu Alışveriş sepetine eklendi

ÜZERİ İÇİN

  • 120 gram eritilmiş tereyağı Alışveriş sepetine eklendi
  • 40 gram zeytinyağı Alışveriş sepetine eklendi
  • 120 gram eritilmiş tereyağı Alışveriş sepetine eklendi
  • 1/4 (Çeyrek) su bardağı zeytinyağı Alışveriş sepetine eklendi
YUKARI DÖNÜN

Veri politikasındaki amaçlarla sınırlı ve mevzuata uygun şekilde çerez konumlandırmaktayız. Detaylar için veri politikamızı inceleyebilirsiniz