Mercimekli Bükme(Afyon Mutfağı)

Mercimekli Bükme(Afyon Mutfağı)

{{ entity.rating.quantity }} Kişi Puanladı İlk Puanlayan Siz Olun
İçi haşhaşlı mercimekle doldurulmuş nam-ı diğer bükme, özellikle İç Anadolu'da sevilerek ve sıklıkla tüketilen geleneksel bir lezzet. Ağırlıklı olarak Afyon yöresinde yapılan bu hamur işi tarifi yeşil mercimekli iç harcıyla rulo şeklinde sarılıp fırınlanıyor. Beş çayında keyfinize eşlik edecek mercimekli bükme tarifinin tüm detayları Lokma'da!

ADIMLAR

Mercimekli Bükme(Afyon Mutfağı) Tarifi

1 / 8

Bütün malzemeleri yoğurma kabına alın ve yoğurun, yumuşak bir hamur olacak.

  1. su bardağı su
  2. tatlı kaşığı sirke
  3. su bardağı un
  4. çay kaşığı tuz
2 / 8

Hamuru iki eşit parçaya bölün ve üzerini örtüp 2 saat dinlendirin.

3 / 8

Zeytinyağını ve haşhaş ezmesini bir kasede karıştırın.

  1. su bardağı zeytinyağı
  2. su bardağı haşhaş ezmesi
4 / 8

Hamurun bir tanesini unlanmış tezgaha alın ve çok inceltmeden açın. Üzerine haşhaşlı karışımın yarısını sürün ve içe doğru zarf seklinde kapatıp kenara alın.

5 / 8

Diğer hamuru da çok inceltmeden unlu tezgahta açın ve kalan karışımı sürün. 

6 / 8

Ortasına diğer kapattığınız hamuru yerleştirin ve yine zarf seklinde kapatın. Dikkatli ve nazik bir şekilde tek parça hamuru bir miktar açın. 

7 / 8

Yırtılırsa kenarlarını unla mühürleyin. Hamuru 8 eşit parçaya bölün ve her birini dikkatlice bir miktar daha açıp inceltin.

8 / 8

Kenarlarına birer çorba kaşığı tuzladığınız haşlanmış mercimeği yayın ve rulo seklinde sarıp yağlanmış tepsiye dizin. Önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında kızarana kadar pişirin.

  1. Yeteri kadar haşlanmış yeşil mercimek
  2. Yeteri kadar tuz
TARİFE PUAN VERİN
{{ entity.rating.quantity }} Kişi Puanladı İlk Puanlayan Siz Olun
YORUMUNUZU YAZIN, SORUNUZU SORUN
{{ entity.comments.quantity }} Kişi Yorum Yazdı
İLK YORUM YAZAN SİZ OLUN

BESİN DEĞERLERİ

100 gr İçin

* Besin değerleri ortalama olarak fikir vermesi için oluşturulmuştur. Detaylı bilgi için diyetisyeninize başvurunuz.

MALZEMELER

Kişilik*

* Kişi Artırmak İçin Öncelikle Bu Tarife Ait Malzemeleri Alışveriş Sepetinden Çıkarmanız Gerekmektedir.

Nedir

* Malzeme ölçüleri kişi sayısına göre otomatik olarak değişecektir.

Nedir

Malzeme miktarlarını farklı ölçü türlerinde görebilirsiniz.

Hamur Malzemeleri

  • su bardağı su
  • tatlı kaşığı sirke
  • su bardağı un
  • çay kaşığı tuz

Ara Malzemeleri

  • gram zeytinyağı
  • gram haşhaş ezmesi
  • su bardağı zeytinyağı
  • su bardağı haşhaş ezmesi

İç Malzemeleri

  • yeteri kadar yeşil mercimek
  • yeteri kadar tuz
  • yeteri kadar haşlanmış yeşil mercimek
  • yeteri kadar tuz

Veri politikasındaki amaçlarla sınırlı ve mevzuata uygun şekilde çerez konumlandırmaktayız. Detaylar için veri politikamızı inceleyebilirsiniz