Perde Pilavı
Perde Pilavı

Perde Pilavı

{{ entity.rating.quantity }} KİŞİ PUANLADI İLK PUANLAYAN SİZ OLUN
Perde pilavı nasıl yapılır, nasıl servis edilir merak edenler için bu tarifimiz. Siirt’in en meşhur misafir yemeğidir perde pilavı, önceleri kor ateş üzerinde pişirilirken şimdilerde fırınlarda fes şeklindeki bakır kaplarda pişirilir oldu. Pişen pilav, genişçe bir tepsi içine ters çevrilir, ortaya çıkan şaheser de kalabalıkla birlikte afiyetle yenir.

ADIMLAR

PERDE PİLAVI TARİFİ

1
Pilav için tavuk ve tereyağını bir tencereye alıp kokusu çıkana kadar soteleyin. Üzerini örtecek kadar sıcak su ilave edip tuzunu ayarlayın ve pişmeye bırakın.
  1. 1 adet tavuk kalça
  2. 1 çorba kaşığı tereyağı
  3. Yeteri kadar tuz
2
Hamur için bütün malzemeleri yoğurun ve 30 dakika dinlendirin.
  1. 4 su bardağı un
  2. 1 paket kabartma tozu
  3. 1 çay kaşığı tuz
  4. 1/2 su bardağı sıvı yağ
  5. 1/2 su bardağı oda sıcaklığında yoğurt
  6. 2 adet oda sıcaklığında yumurta
3
Pişen tavuğu suyundan alın ve etlerini didikleyin.
4

Tencerede tavuğun suyundan 3 su bardağı olacak şekilde ayarlayıp kaynatın ve yıkayıp nişastasından arındırdığınız pirinçleri bademlerle birlikte tencereye ilave edin. Suyunu çekene kadar tuzunu ayarlayıp yüksek ateşte pişirin. Pişen pilava etleri ve karabiberi ilave edip harmanlayın ve soğutun. 

  1. 3/2 su bardağı sıcak suda 30 dakika bekletilmiş pirinç
  2. 1/2 su bardağı kabuğu soyulmuş doğranmış çiğ badem
  3. Yeteri kadar tuz
  4. Yeteri kadar toz karabiber
5
Orta boyporsiyonluk pişirme kabını tereyağı ile iyice yağlayın ve dibine bademlerinizi dizin. Hamurunuzu 0,5 cm kalınlığında porsiyonluk pişirme kabından daha büyük şekilde açın ve içine yerleştirin, fazlalıkları kenarlarından sarksın.
6

İçine soğuttuğunuz pilavınızı dökün ve üzerinde yarım çay bardağı kadar su gezdirin. Kenarları pilavın üzerine kapatıp düzleyin. Önceden ısıtılmış 185 derecelik fırında nar gibi kızarana kadar yaklaşık 30-40 dakika pişirin. 

SON
TARİFE PUAN VERİN
{{ entity.rating.quantity }} KİŞİ PUANLADI İLK PUANLAYAN SİZ OLUN
YORUMUNUZU YAZIN, SORUNUZU SORUN
{{ entity.comments.quantity }} KİŞİ YORUM YAZDI
İLK YORUM YAZAN SİZ OLUN

BESİN DEĞERLERİ

PERDE PİLAVI

100 GR İÇİN

* Besin değerleri ortalama olarak fikir vermesi için oluşturulmuştur.
Detaylı bilgi için diyetisyeninize başvurunuz.

MALZEMELER

KİŞİLİK *

* Malzeme ölçüleri kişi sayısına göre otomatik olarak değişecektir.

GELENEKSEL SAYISAL (GR)

Malzeme miktarlarını farklı ölçü türlerinde görebilirsiniz.

HAMUR MALZEMELERİ

  • 440 gram un Alışveriş sepetine eklendi
  • 10 gram kabartma tozu Alışveriş sepetine eklendi
  • 4 gram tuz Alışveriş sepetine eklendi
  • 88 gram sıvı yağ Alışveriş sepetine eklendi
  • 120 gram oda sıcaklığında yoğurt Alışveriş sepetine eklendi
  • 100 gram oda sıcaklığında yumurta Alışveriş sepetine eklendi
  • 4 su bardağı un Alışveriş sepetine eklendi
  • 1 paket kabartma tozu Alışveriş sepetine eklendi
  • 1 çay kaşığı tuz Alışveriş sepetine eklendi
  • 1/2 (Yarım) su bardağı sıvı yağ Alışveriş sepetine eklendi
  • 1/2 (Yarım) su bardağı oda sıcaklığında yoğurt Alışveriş sepetine eklendi
  • 2 adet oda sıcaklığında yumurta Alışveriş sepetine eklendi

SÜSLEME MALZEMELERİ

  • Yeteri kadar badem Alışveriş sepetine eklendi
  • Yeteri kadar bütün badem Alışveriş sepetine eklendi

PİLAV İÇİN

  • 300 gram tavuk kalça Alışveriş sepetine eklendi
  • 15 gram tereyağı Alışveriş sepetine eklendi
  • 270 gram sıcak suda 30 dakika bekletilmiş pirinç Alışveriş sepetine eklendi
  • 100 gram kabuğu soyulmuş doğranmış çiğ badem Alışveriş sepetine eklendi
  • Yeteri kadar tuz Alışveriş sepetine eklendi
  • Yeteri kadar toz karabiber Alışveriş sepetine eklendi
  • 1 adet tavuk kalça Alışveriş sepetine eklendi
  • 1 çorba kaşığı tereyağı Alışveriş sepetine eklendi
  • 3/2 su bardağı sıcak suda 30 dakika bekletilmiş pirinç Alışveriş sepetine eklendi
  • 1/2 (Yarım) su bardağı kabuğu soyulmuş doğranmış çiğ badem Alışveriş sepetine eklendi
  • Yeteri kadar tuz Alışveriş sepetine eklendi
  • Yeteri kadar toz karabiber Alışveriş sepetine eklendi
YUKARI DÖNÜN

Veri politikasındaki amaçlarla sınırlı ve mevzuata uygun şekilde çerez konumlandırmaktayız. Detaylar için veri politikamızı inceleyebilirsiniz