Perde Pilavı
Perde Pilavı

Perde Pilavı

{{ entity.rating.quantity }} Kişi Puanladı İlk Puanlayan Siz Olun
Perde pilavı nasıl yapılır, nasıl servis edilir merak edenler için bu tarifimiz. Siirt’in en meşhur misafir yemeğidir perde pilavı, önceleri kor ateş üzerinde pişirilirken şimdilerde fırınlarda fes şeklindeki bakır kaplarda pişirilir oldu. Pişen pilav, genişçe bir tepsi içine ters çevrilir, ortaya çıkan şaheser de kalabalıkla birlikte afiyetle yenir.

ADIMLAR

Perde Pilavı Tarifi

1 / 6
Pilav için tavuk ve tereyağını bir tencereye alıp kokusu çıkana kadar soteleyin. Üzerini örtecek kadar sıcak su ilave edip tuzunu ayarlayın ve pişmeye bırakın.
  1. adet tavuk kalça
  2. çorba kaşığı tereyağı
  3. Yeteri kadar tuz
2 / 6
Hamur için bütün malzemeleri yoğurun ve 30 dakika dinlendirin.
  1. su bardağı un
  2. paket kabartma tozu
  3. çay kaşığı tuz
  4. su bardağı sıvı yağ
  5. su bardağı oda sıcaklığında yoğurt
  6. adet oda sıcaklığında yumurta
3 / 6
Pişen tavuğu suyundan alın ve etlerini didikleyin.
4 / 6

Tencerede tavuğun suyundan 3 su bardağı olacak şekilde ayarlayıp kaynatın ve yıkayıp nişastasından arındırdığınız pirinçleri bademlerle birlikte tencereye ilave edin. Suyunu çekene kadar tuzunu ayarlayıp yüksek ateşte pişirin. Pişen pilava etleri ve karabiberi ilave edip harmanlayın ve soğutun. 

  1. su bardağı sıcak suda 30 dakika bekletilmiş pirinç
  2. su bardağı kabuğu soyulmuş doğranmış çiğ badem
  3. Yeteri kadar tuz
  4. Yeteri kadar toz karabiber
5 / 6
Orta boyporsiyonluk pişirme kabını tereyağı ile iyice yağlayın ve dibine bademlerinizi dizin. Hamurunuzu 0,5 cm kalınlığında porsiyonluk pişirme kabından daha büyük şekilde açın ve içine yerleştirin, fazlalıkları kenarlarından sarksın.
6 / 6

İçine soğuttuğunuz pilavınızı dökün ve üzerinde yarım çay bardağı kadar su gezdirin. Kenarları pilavın üzerine kapatıp düzleyin. Önceden ısıtılmış 185 derecelik fırında nar gibi kızarana kadar yaklaşık 30-40 dakika pişirin. 

PUAN & YORUM
{{ entity.rating.quantity }} Kişi Puanladı İlk Puanlayan Siz Olun
Puan Ver
YORUMUNUZU YAZIN, SORUNUZU SORUN
{{ entity.comments.quantity }} KİŞİ YORUM YAZDI
İLK YORUM YAZAN SİZ OLUN

BESİN DEĞERLERİ

100 gr İçin

* Besin değerleri ortalama olarak fikir vermesi için oluşturulmuştur. Detaylı bilgi için diyetisyeninize başvurunuz.

MALZEMELER

Kişilik*

* Kişi Artırmak İçin Öncelikle Bu Tarife Ait Malzemeleri Alışveriş Sepetinden Çıkarmanız Gerekmektedir.

Nedir

* Malzeme ölçüleri kişi sayısına göre otomatik olarak değişecektir.

Nedir

Malzeme miktarlarını farklı ölçü türlerinde görebilirsiniz.

Hamur Malzemeleri

  • gram un
  • gram kabartma tozu
  • gram tuz
  • gram sıvı yağ
  • gram oda sıcaklığında yoğurt
  • gram oda sıcaklığında yumurta
  • su bardağı un
  • paket kabartma tozu
  • çay kaşığı tuz
  • su bardağı sıvı yağ
  • su bardağı oda sıcaklığında yoğurt
  • adet oda sıcaklığında yumurta

Süsleme Malzemeleri

  • yeteri kadar badem
  • yeteri kadar bütün badem

Pilav İçin

  • gram tavuk kalça
  • gram tereyağı
  • gram sıcak suda 30 dakika bekletilmiş pirinç
  • gram kabuğu soyulmuş doğranmış çiğ badem
  • yeteri kadar tuz
  • yeteri kadar toz karabiber
  • adet tavuk kalça
  • çorba kaşığı tereyağı
  • su bardağı sıcak suda 30 dakika bekletilmiş pirinç
  • su bardağı kabuğu soyulmuş doğranmış çiğ badem
  • yeteri kadar tuz
  • yeteri kadar toz karabiber

Veri politikasındaki amaçlarla sınırlı ve mevzuata uygun şekilde çerez konumlandırmaktayız. Detaylar için veri politikamızı inceleyebilirsiniz