Vişneli Yaprak Sarması

{{ entity.rating.quantity }} Kişi Puanladı İlk Puanlayan Siz Olun

Osmanlı mutfağının özel yemeklerinden biri olan vişneli yaprak sarması tarifini sizlere sunuyoruz. Vişnenin hafif mayhoş tadıyla sarmaya kattığı eşsiz lezzet şüphesiz herkes tarafından beğenilecek. Tek kelimeyle harika olan vişneli yaprak sarması, davet sofraları için mükemmel bir tercih olabilir. Yapılışı biraz zahmetli gibi görünse de her dakikasına değeceğine emin olabilirsiniz. Hazırsanız başlayalım.

Zeytinyağlı Dolma
Osmanlı Mutfağı
Vişneli Sarma

ADIMLAR

Vişneli Yaprak Sarması Tarifi

1 / 3

Pirinçleri nişastası gidene kadar yıkayın. Soğan ve zeytinyağını tencereye alıp solana kadar soteleyin. Pirinçleri de ekleyin, karıştırın ve tuzunu ayarlayın. Üzerine ¾ su bardağı sıcak su ve vişnelerin yarısını ilave edin. Suyunu çekinceye kadar yüksek ateşte pişirin. Karıştırıp bir kenarda soğutun.

2 su bardağı sıcak suda 30 dakika bekletilmiş pirinç
1 adet yemeklik doğranmış kuru soğan
1 kase vişne
1/3 su bardağı zeytinyağı
Yeteri kadar tuz

2 / 3

Salamura yaprakları ılık sudan geçirip tuzundan arındırın. Her yaprağın geniş kısmına bir tatlı kaşığı kadar harçtan paylaştırıp kenarlarını içe doğru katlayıp sarın ve tencereye boşluk kalmayacak şekilde dizin. Kalan vişneleri üzerine dizin.

250 gram salamura asma yaprağı

3 / 3

Üzerini örtecek kadar soğuk su ilave edin, ağırlık olması için bir tabak kapatın ve kapağını da kapatıp yüksek ateşe koyun. Kaynamaya başladıktan sonra ocağın altını çok az kısın. Ancak her yerinden kaynadığına emin olun. 15-20 dakika sonra altını kapatın ve suyunu süzün. Ilık servis edin.