20 DAKİKA
Biber Frigya Dolması
Pek çoğunuz bu dolmayı ilk defa duyuyor olabilir. Ama Antalyalıların bu dolmanın ismi okuyunca yüzlerinde bir gülümseme belirdi bile. Bu yemek o kadar muhteşem bir şey ki kaç tane yediğinizi takip etmenize imkan yok. İçli köfte harcına benzer bir harç hazırlayıp, ardından bu harcı biberlere dolduruyorsunuz. Harçta yer fıstığı var bu arada, ağızlar daha da sulanabilir. Sonra biberleri yumurta ve unlara bulayıp kızartıyorsunuz. Sonra, biz sizinle neden daha önce karşılaşmamıştık ey dolma diyorsunuz.
MALZEMELER
KİŞİLİK *
ADIMLAR
Biber Frigya Dolması Tarifi
1 / 3
Kıyma ve yağı tavaya alıp eze eze suyunu çekene kadar pişirin.
- 200 gram az yağlı kıyma
- 1 çorba kaşığı sızma zeytinyağı
2 / 3
Kalan malzemeleri ilave edin ve 2 dakika daha soteleyin. Ilıyınca biberlerin baş kısımlarını içine bastırıp dikkatlice çekin ve kıymalı harç ile içlerini doldurun. Kapaklarını tekrar kapatın.
- 6 adet dolmalık biber
- 1 tatlı kaşığı domates salçası
- 1 diş kıyılmış sarımsak
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 1 avuç doğranmış yer fıstığı
- Yeteri kadar tuz
- Yeteri kadar toz karabiber
3 / 3
Önce yumurtaya sonra una, sonra yine yumurta ve galeta ununa batırıp, kızdırdığınız sıvı yağda kızartın. Servis tabağına alın ve ılık servis edin.
- Yeteri kadar sıvı yağ
- 1 adet hafif çırpılmış yumurta
- 1 su bardağı beyaz un
- 1 su bardağı galeta unu
BESİN DEĞERLERİ
100 gr İçin* Besin değerleri ortalama olarak fikir vermesi için oluşturulmuştur. Detaylı bilgi için diyetisyeninize başvurunuz.