50 DAKİKA
Etli Topalak
Konya'nın meşhur etli topalak yemeğini hazırlıyoruz. Yöresel lezzet severlerin bayılacağı bir yemek. Çorba gibi hazırlansa da gayet doyurucu bir ana yemek. Bulgur ve kıyma ile hazırladığınız topalakları nohutla buluşturuyorsunuz. Sonrasında da afiyetle yiyorsunuz. Konya sofralarından eksik olmayan bu yemeği çocuklar da çok sevecek...
MALZEMELER
KİŞİLİK *
- 1 su bardağı kısırlık bulgur
- 300 gram dana döş kıyma
- 1 adet rendelenmiş kuru soğan
- 1 avuç kıyılmış maydanoz
- 1 adet yumurta
- yeteri kadar tuz
- yeteri kadar toz karabiber
Çorbası İçin
- 1 tatlı kaşığı domates salçası
- 2 çorba kaşığı tereyağı
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 1 su bardağı geceden ıslatılmış nohut
- yeteri kadar tuz
Servis Malzemeleri
ADIMLAR
Etli Topalak Tarifi
1 / 3
Salçayı ve tereyağını tencerede kokusu çıkana kadar kavurun. Toz biberi ilave edin ve kokusu çıkınca nohutları ilave edin. Üzerini örtecek kadar sıcak
su ekleyin ve tuzunu serpip pişmeye bırakın.
- 1 tatlı kaşığı domates salçası
- 2 çorba kaşığı tereyağı
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 1 su bardağı geceden ıslatılmış nohut
- Yeteri kadar tuz
2 / 3
Bulgura yarım su bardağı kadar sıcak su ilave edin ve şişmesini bekleyin. Kalan köfte malzemelerini
de ilave edin ve yoğurun.
Bir tabağa bir çorba kaşığı
un serpin, misketten küçük köfteler yuvarlayın. Unun her yerine bulanmasını sağlayın. Pişen nohutların üzerine köfteleri ilave edin. Tuzunu ayarlayın.
- 1 su bardağı kısırlık bulgur
- 300 gram dana döş kıyma
- 1 adet rendelenmiş kuru soğan
- 1 avuç kıyılmış maydanoz
- 1 adet yumurta
- Yeteri kadar tuz
- Yeteri kadar toz karabiber
3 / 3
Köfteler de pişince servis tabağına alın ve kıyılmış maydanoz serpip servis edin.
- Yeteri kadar kıyılmış maydanoz
BESİN DEĞERLERİ
100 gr İçin* Besin değerleri ortalama olarak fikir vermesi için oluşturulmuştur. Detaylı bilgi için diyetisyeninize başvurunuz.