50 DAKİKA
Khinkali
Gürcistan mutfağının en sevilenlerinden enfes khinkali (hinkal) tarifini sizlerle paylaşıyoruz. Hamur içine doldurulan baharatlı etle hazırladığımız khinkali, lezzetiyle vazgeçilmezleriniz arasına girecek. Özellikle mantı severlerin khinkali'nin tadına baktıktan sonra diğer bütün mantı tariflerini unutacağını rahatlıkla söyleyebiliriz. Gürcistan mutfağının bu gözde lezzetini mutlaka deneyin, tadına bayılacaksınız.
MALZEMELER
KİŞİLİK *
ADIMLAR
Khinkali Tarifi
1 / 4
Hamur için malzemeleri yoğurma kabına alın öncesinde kaşıkla karıştırın sonrasında toparlanana kadar yoğurun. Üzerini örtüp 1 saat dinlendirin.
2 / 4
Harç malzemelerinin hepsini ayrı bir yerde karıştırın. Hamuru hafif unlanmış bir tezgahta bezelere ayırın ve mantı hamurundan biraz daha kalın açın.
- 200 gram az yağlı kıyma
- 1 adet rendelenmiş soğan
- 1 tatlı kaşığı toz kimyon
- 1 avuç kıyılmış maydanoz
- Yeteri kadar tuz
- Yeteri kadar toz karabiber
Harç malzemelerinin hepsini ayrı bir yerde karıştırın. Hamuru hafif unlanmış bir tezgahta bezelere ayırın ve mantı hamurundan biraz daha kalın açın.
3 / 4
Su bardağı büyüklüğünde daireler kesin, birer tatlı kaşığı harçtan paylaştırın. Kenarlarını ortaya toplayıp bohça gibi birleştirin ve tepesini birbirine sabitleyip kıvırın.
4 / 4
Kaynayan suyun üzerine suya değmeyecek şekilde süzgeç ya da kevgirle bir düzenek hazırlayın. Hafif yağlayın. Mantıları üzerine dizin ve kapağı ile örtün. Mantıları yaklaşık 10 dakika buharda pişirin. Servis tabağına alıp yeşillik ile servis edin.
BESİN DEĞERLERİ
100 gr İçin* Besin değerleri ortalama olarak fikir vermesi için oluşturulmuştur. Detaylı bilgi için diyetisyeninize başvurunuz.