Topulca Çorbası

Tokat mutfağının yöresel yemek tariflerinden biri olan topulca çorbası ile biz geldik! Yöresel çorba tariflerine ilgi duyanların son derece seveceği bu çorba tarifimiz sofralarda tek başına dahi son derece doyurucu olabilir.

MALZEMELER

KİŞİLİK *
  • 145 gram soğan
  • 250 gram dana kuşbaşı
  • 35 gram domates salçası
  • 2 gram pul biber
  • 2 gram nane
  • yeteri gram su
  • 1 adet soğan
  • 250 gram dana kuşbaşı
  • 1 çorba kaşığı domates salçası
  • 1 çay kaşığı pul biber
  • 1 tatlı kaşığı nane
  • yeteri kadar su

Köfte Malzemeleri

  • 140 gram bulgur
  • 200 gram sıcak su
  • 45 gram un
  • 2 gram pul biber
  • 9 gram tuz
  • 145 gram soğan
  • 1 su bardağı bulgur
  • 1 su bardağı sıcak su
  • 3 çorba kaşığı un
  • 1 çay kaşığı pul biber
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 adet soğan

ADIMLAR

Topulca Çorbası Tarifi

1 / 3

Geniş bir kasede bulguru sıcak su ile ıslayıp şişmeye bırakın. Baharatlarını ve soğanı ekleyip karıştırın. Unu da ilave ettikten sonra yoğurun ve şekil verin.

  1. 1 su bardağı bulgur
  2. 1 su bardağı sıcak su
  3. 3 çorba kaşığı un
  4. 1 çay kaşığı pul biber
  5. 1 tatlı kaşığı tuz
  6. 1 adet soğan
2 / 3

Bir tencereye ince doğradığınız soğanları ekleyip kavurun. Kuşbaşı eti ekleyip renk alana kadar kavurun.

  1. 1 adet soğan
  2. 250 gram dana kuşbaşı
3 / 3

Üzerine domates salçası pulbiber ve tuzu da ekledikten sonra tekrar kavurun. Suyunu verin ve bir taşım kaynattıktan sonra içine bulgur köftelerini ekleyip kuru nane ile servis edin.

  1. 1 çorba kaşığı domates salçası
  2. 1 çay kaşığı pul biber
  3. 1 tatlı kaşığı nane
  4. Yeteri kadar su

BESİN DEĞERLERİ

100 gr İçin

* Besin değerleri ortalama olarak fikir vermesi için oluşturulmuştur. Detaylı bilgi için diyetisyeninize başvurunuz.