40 DAKİKA
Yanardağ Boranisi
Yanardağ Boranisi nasıl yapılır? Yanardağ Boranisi tarifinin malzemeleri, hazırlık aşamaları ve süresi tarifin püf noktaları, besin ve kalori değerleri Lokma'da! Osmanlı mutfağında bazı kaynaklarda haşlanıp kavrulan sebze yemeklerine ya da üzerine yoğurt dökülen çeşitli yemeklere borani (bûranî) denilmiştir. Genelde tatlılarda kullanılan bal kabağı 19.yy.'dan buyana bizi şaşırtan tariflerle ailede herkesin severek yediği yemekler arasında yerini korumaya devam ediyor.
MALZEMELER
KİŞİLİK *
ADIMLAR
Yanardağ Boranisi Tarifi
1 / 4
Bal kabağını soyup küp küp doğrayın. Kaynar suda 15-20 dakika haşlayın. 1 çay kaşığı tuz ekleyin.
- 1 kg bal kabağı
- 2 çay kaşığı tuz
Bal kabağını soyup küp küp doğrayın. Kaynar suda 15-20 dakika haşlayın. 1 çay kaşığı tuz ekleyin.
2 / 4
Soğanları yemeklik doğrayın. Tereyağını bir tavada eritin. Üzerine soğanları ilave edip kavurun. Kıymayı kavururken biraz su ilave ederek daha rahat açılmasını sağlayın.
- 500 gram kıyma
- 2 adet orta boy kuru soğan
- 3 yemek kaşığı tereyağı
Soğanları yemeklik doğrayın. Tereyağını bir tavada eritin. Üzerine soğanları ilave edip kavurun. Kıymayı kavururken biraz su ilave ederek daha rahat açılmasını sağlayın.
3 / 4
Sarımsakları ince ince doğrayın. Yoğurdun içine ekleyip karıştırın.
Sarımsakları ince ince doğrayın. Yoğurdun içine ekleyip karıştırın.
4 / 4
Kıymanın üzerine pul biber ilave edip karıştırın. Servis tabağına bal kabağını alın. Üzerine yoğurdu ve kavurduğunuz kıymayı yayın.
- 2 çay kaşığı pul biber
Kıymanın üzerine pul biber ilave edip karıştırın. Servis tabağına bal kabağını alın. Üzerine yoğurdu ve kavurduğunuz kıymayı yayın.
Kıymanın üzerine pul biber ilave edip karıştırın. Servis tabağına bal kabağını alın. Üzerine yoğurdu ve kavurduğunuz kıymayı yayın.
BESİN DEĞERLERİ
100 gr İçin* Besin değerleri ortalama olarak fikir vermesi için oluşturulmuştur. Detaylı bilgi için diyetisyeninize başvurunuz.