Restoran ve kafelerde yeni dönem: Menülerde kalori ve içerik bilgisi zorunlu oluyor

Tarım ve Orman Bakanlığı, gıda hizmeti sunan işletmelerde tüketicilerin bilgilendirilmesine yönelik yönetmelikte kritik bir değişikliğe gitti. Yapılan düzenleme ile toplu tüketim yerlerinde sunulan ürünlerin besin değerleri, enerji miktarları ve içerik detaylarının şeffaf bir şekilde beyan edilmesi şartı getirildi.

Hangi bilgilerin paylaşılması zorunlu?

Yeni kurallar çerçevesinde işletmeler, sundukları ürünlerle ilgili şu detayları açıkça belirtmekle yükümlü olacak:

• Ürünün temel bileşenleri
• Enerji (kalori) miktarı
• Alerjen içerikler
• Alkol ya da domuz türevi bileşen içerip içermediği

Bilgilendirme yöntemleri çeşitleniyor

Müşterilerin bu bilgilere kolayca ulaşabilmesi için işletmelere farklı seçenekler sunuldu. Bilgiler; basılı menüler, panolar, broşürler veya dijital ekranlar aracılığıyla paylaşılabilecek. Ayrıca QR kod sistemi de bir alternatif olarak kullanılabilecek; ancak bu durumda müşterilerin koda nasıl erişeceğine dair net yönlendirmelerin menüde yer alması gerekecek.

Sağlıklı ve bilinçli tüketim hedefleniyor

Bakanlığın bu hamlesiyle, özellikle diyet yapan veya sağlık hassasiyeti bulunan bireylerin dışarıda yemek yerken daha güvenli tercihler yapabilmesi amaçlanıyor. Kalori ve içerik bilgilerine anlık erişim, toplum sağlığını koruma vizyonunun bir parçası olarak değerlendiriliyor.

İşletmeler için geçiş takvimi belli oldu

Sektörün yeni sisteme adapte olabilmesi için Bakanlık tarafından şu takvim belirlendi:

• Ulusal zincir restoranlar: 1 Temmuz 2026 tarihine kadar geçişi tamamlayacak.
• Aynı ilde 3 ve üzeri şubesi olan işletmeler: 31 Aralık 2026’ya kadar uyum sağlayacak.
• Diğer işletmeler: İçerik bilgileri için 31 Aralık 2026, kalori bilgileri için ise 31 Aralık 2027 tarihine kadar süreye sahip olacak.

Z Raporu

Otomotivde yerli katkı oranı zorunluluğu askıya alındı: Engelli araç alımındaki düğüm çözülüyor