Tam yağlı, yağsız, yulaf, soya, badem... En sağlıklı süt hangisi? Uzmanlar tek tek değerlendirdi

Market raflarında tam yağlı, yarım yağlı, yağsız, soya, yulaf, badem, hindistan cevizi ve pirinç sütü gibi çok sayıda seçenek yer alıyor. Peki hangi süt daha sağlıklı? Uzmanlar, farklı süt çeşitlerini besin değerleri, kalp sağlığı, protein oranı ve vitamin içeriği bakımından karşılaştırarak dikkat çeken değerlendirmelerde bulundu.

Tam yağlı süt yeniden gündemde

Uzun yıllar boyunca kalp sağlığını korumak amacıyla az yağlı veya yağsız süt önerilse de son araştırmalar tam yağlı sütle ilgili farklı sonuçlar ortaya koydu.

2025 yılında yayımlanan bir araştırmaya göre, en fazla tam yağlı süt ürünü tüketen kişilerde koroner arter kireçlenmesi riskinin daha düşük olduğu belirlendi. Uzmanlar bunun nedeninin sütte bulunan kalsiyum, potasyum ve D vitamini gibi besin öğeleri olabileceğini değerlendiriyor. Bununla birlikte uzmanlar, tam yağlı süt tüketen kişilerin diğer doymuş yağ kaynaklarını da dengeli şekilde sınırlaması gerektiğini vurguluyor.

Bitki bazlı sütler otomatik olarak daha sağlıklı değil

Sağlık ve çevresel nedenlerle bitki bazlı sütlere yönelim artsa da uzmanlara göre her ürün aynı besin değerine sahip değil. Özellikle ürünlerin kalsiyum ve D vitaminiyle zenginleştirilmiş olması, ilave şeker içermemesi ve etiket bilgilerinin dikkatle incelenmesi öneriliyor.

Hangi süt ne avantaj sağlıyor?

Soya sütü: Protein bakımından inek sütüne en yakın alternatiflerden biri olarak öne çıkıyor. Araştırmalar, LDL kolesterol ve tansiyon üzerinde olumlu etkileri olabileceğini gösteriyor.

Yulaf sütü: Çözünür lif ve beta-glukan içeriğiyle dikkat çekiyor. Yapılan çalışmalar, düzenli tüketimin kolesterol seviyelerinde düşüş sağlayabileceğine işaret ediyor.

Badem sütü: Düşük kalorisiyle öne çıkarken E vitamini bakımından zengin bir seçenek olarak değerlendiriliyor. Ancak protein oranı oldukça düşük.

Hindistan cevizi sütü: Kalorisi düşük olsa da diğer bitki bazlı alternatiflere göre daha fazla doymuş yağ içeriyor.

Pirinç sütü: Laktoz intoleransı ve kuruyemiş alerjisi bulunan kişiler için uygun bir seçenek olsa da protein ve lif bakımından zayıf kalıyor.

Uzmanlardan önemli uyarı

Uzmanlara göre tek bir süt çeşidini herkes için "en sağlıklı" ilan etmek mümkün değil. En doğru tercih; yaş, sağlık durumu, beslenme alışkanlıkları ve günlük ihtiyaçlara göre değişiyor.

Ayrıca bitki bazlı süt tüketenlerin, vitamin ve minerallerin ambalajın dibine çökebilmesi nedeniyle ürünü kullanmadan önce mutlaka çalkalaması gerektiği de özellikle vurgulanıyor.