Gerçek baklava nasıl anlaşılır? Uzmanlar püf noktalarına dikkat çekti... Bayram klasiğinde 2026 tarifesi

Ramazan Bayramı öncesi baklava fiyatları cep yakıyor. Uzmanlar birinci kalite fıstıklı baklavanın 1.800–2.000 TL olduğunu, 500 TL’nin altındaki ürünlerin sağlık ve kalite açısından risk oluşturabileceğini belirtti.

Ramazan Bayramı yaklaşırken tatlıcılarda hareketlilik arttı. Artan maliyetlerin etkisiyle baklava fiyatları yükselirken, uzmanlar düşük fiyatlı ürünler konusunda uyarılarda bulundu. Baklava ve Tatlı Üreticileri Derneği Başkanı Mehmet Yıldırım, “Birinci kalite fıstıklı baklavanın fiyatı 1.800 – 2.000 TL arasında. 500 TL’nin altındaki baklavaları alırken çok dikkatli olun” dedi.

Bayram Öncesi Talep Artıyor

Yıldırım, bayram öncesi siparişlerin yoğunlaştığını belirterek üretim kısmında büyük bir yoğunluk yaşandığını söyledi. İyi baklavanın özelliklerini ise şöyle anlattı: altın sarısı parlak renk, çatala vurulduğunda çıtırtı sesi, boğazda yanma hissi olmaması ve bir dilimden sonra tekrar istenmesi.

“İyi baklava, sadece görünümüyle değil, tadıyla da anlaşılır” diyen Yıldırım, bayram süresince satışların yaklaşık üç kat arttığını ve Türkiye genelinde 5 bin ton civarında baklava tüketileceğini öngördüklerini ifade etti.

Fiyatlar Hayrete Düşürdü

Birinci kalite fıstıklı baklava 1.800–2.000 TL, cevizli baklava ise 1.500–1.750 TL arasında satılıyor. Düşük fiyatlı baklavaların sağlık ve kalite riski taşıdığını vurgulayan Yıldırım, “İnsanlar ekonomik durumlarına göre alışveriş yapabilir, ancak 500 TL’nin altındaki baklavalar güvenilir olmayabilir” dedi.

İstanbul’da Güncel Baklava Fiyatları

Fıstıklı Dürüm: 2.350 TL

Fıstıklı Midye: 2.300 TL

Fıstıklı Şöbiyet: 1.900 TL

Havuç Dilimi: 1.900 TL

Fıstıklı Klasik Baklava: 1.750 TL

Fıstıklı Soğuk Baklava: 1.500 TL

Cevizli Baklava: 1.350 TL

Sütlü Nuriye: 1.250 TL

Şekerpare: 600 TL

Tulumba: 350 TL

Uzmanlar, bayram tatlılarının kalitesinden ödün verilmemesi için güvenilir ve belgeli tatlıcıları tercih edilmesini öneriyor.