Lokma
Kalburabastı - GZT Yemek Tarifleri | Lokma
Kalburabastı
Kalburabastı
Kalburabastı

Kalburabastı

{{ entity.rating.quantity }} KİŞİ PUANLADI İLK PUANLAYAN SİZ OLUN
Adını hamurunun bir kalbura ya da kevgire bastırılmasından alan Osmanlı mutfak geleneğinden gelen şerbetli bir tatlıyla karşınızdayız. Güngörmüşlüğün simgesi 'kalburüstü' mecazının somut haliyle seçkin bir hal alır adeta kalburabastı. Kıvamını tutturması hayli zor olan bu tatlı Sivas yöresinde özellikle davet, Ramazan ve bayram sofralarının vazgeçilmezlerinden oluverir.

ADIMLAR

KALBURABASTI TARİFİ

1
Tencereye şerbet için önce toz şekeri alın. Suyu ve limon suyunu ilave edin.
  1. 3/2 su bardağı toz şeker
  2. 3/2 su bardağı su
  3. Birkaç damla limon suyu
Kalburabastı
Tencereye şerbet için önce toz şekeri alın. Suyu ve limon suyunu ilave edin.
Kalburabastı
Tencereye şerbet için önce toz şekeri alın. Suyu ve limon suyunu ilave edin.
Kalburabastı
Tencereye şerbet için önce toz şekeri alın. Suyu ve limon suyunu ilave edin.
2
Şerebeti karıştırarak kaynatın. Kaynamaya başladıktan sonra 2 dakika daha kaynatın ve soğuması için kenara alın. Unu yoğurma kabına alın. İrmiği ilave edin.
  1. 2 su bardağı un
  2. 1/4 su bardağı irmik
Kalburabastı
Şerebeti karıştırarak kaynatın. Kaynamaya başladıktan sonra 2 dakika daha kaynatın ve soğuması için kenara alın. Unu yoğurma kabına alın. İrmiği ilave edin.
Kalburabastı
Şerebeti karıştırarak kaynatın. Kaynamaya başladıktan sonra 2 dakika daha kaynatın ve soğuması için kenara alın. Unu yoğurma kabına alın. İrmiği ilave edin.
Kalburabastı
Şerebeti karıştırarak kaynatın. Kaynamaya başladıktan sonra 2 dakika daha kaynatın ve soğuması için kenara alın. Unu yoğurma kabına alın. İrmiği ilave edin.
3
Karbonatı, kabartma tozunu, vanilyayı ve tuzunu ekleyin. Tereyağını ve yumurtayı ilave edin.
  1. 1/2 çay kaşığı karbonat
  2. 1/2 çay kaşığı kabartma tozu
  3. 1 paket vanilya
  4. 1/2 çay kaşığı tuz
  5. 90 gram oda sıcaklığında tereyağı
  6. 1 adet yumurta
Kalburabastı
Karbonatı, kabartma tozunu, vanilyayı ve tuzunu ekleyin. Tereyağını ve yumurtayı ilave edin.
Kalburabastı
Karbonatı, kabartma tozunu, vanilyayı ve tuzunu ekleyin. Tereyağını ve yumurtayı ilave edin.
Kalburabastı
Karbonatı, kabartma tozunu, vanilyayı ve tuzunu ekleyin. Tereyağını ve yumurtayı ilave edin.
4
Zeytinyağını akıtın. Yoğurdu da ekleyip, malzemelerin hepsi toparlanıp yumuşak bir hamur oluncaya kadar yoğurun. Ele yapışmayan bir hamur olmalı, gerekirse çok az daha un ilave edin. Hamurun üzerini örtüp 30 dakika dinlendirin.
  1. 1/4 su bardağı zeytinyağı
  2. 1/4 su bardağı yoğurt
Kalburabastı
Zeytinyağını akıtın. Yoğurdu da ekleyip, malzemelerin hepsi toparlanıp yumuşak bir hamur oluncaya kadar yoğurun. Ele yapışmayan bir hamur olmalı, gerekirse çok az daha un ilave edin. Hamurun üzerini örtüp 30 dakika dinlendirin.
Kalburabastı
Zeytinyağını akıtın. Yoğurdu da ekleyip, malzemelerin hepsi toparlanıp yumuşak bir hamur oluncaya kadar yoğurun. Ele yapışmayan bir hamur olmalı, gerekirse çok az daha un ilave edin. Hamurun üzerini örtüp 30 dakika dinlendirin.
Kalburabastı
Zeytinyağını akıtın. Yoğurdu da ekleyip, malzemelerin hepsi toparlanıp yumuşak bir hamur oluncaya kadar yoğurun. Ele yapışmayan bir hamur olmalı, gerekirse çok az daha un ilave edin. Hamurun üzerini örtüp 30 dakika dinlendirin.
5
Hamurdan ceviz büyüklüğünde bezeler koparın ve yuvarlayın. Avucunuzda açıp içlerine ceviz yerleştirin ve kapatın. Önceden yağladığınız kalıplarınıza bastırın ve sert bir şekilde tek seferde tezgâha vurarak çıkmasını sağlayın.
Kalburabastı
Hamurdan ceviz büyüklüğünde bezeler koparın ve yuvarlayın. Avucunuzda açıp içlerine ceviz yerleştirin ve kapatın. Önceden yağladığınız kalıplarınıza bastırın ve sert bir şekilde tek seferde tezgâha vurarak çıkmasını sağlayın.
Kalburabastı
Hamurdan ceviz büyüklüğünde bezeler koparın ve yuvarlayın. Avucunuzda açıp içlerine ceviz yerleştirin ve kapatın. Önceden yağladığınız kalıplarınıza bastırın ve sert bir şekilde tek seferde tezgâha vurarak çıkmasını sağlayın.
Kalburabastı
Hamurdan ceviz büyüklüğünde bezeler koparın ve yuvarlayın. Avucunuzda açıp içlerine ceviz yerleştirin ve kapatın. Önceden yağladığınız kalıplarınıza bastırın ve sert bir şekilde tek seferde tezgâha vurarak çıkmasını sağlayın.
6
Yağladığınız fırın tepsisine aralıklı dizin ve önceden ısıtılmış 190 derecelik fırında altın gibi kızarana kadar pişirin. Fırından çıkan sıcak tatlının üzerine soğuk şerbeti dökün. Şerbeti çekip soğuyana kadar dinlendirin. Daha sonra servis edin.
Kalburabastı
Yağladığınız fırın tepsisine aralıklı dizin ve önceden ısıtılmış 190 derecelik fırında altın gibi kızarana kadar pişirin. Fırından çıkan sıcak tatlının üzerine soğuk şerbeti dökün. Şerbeti çekip soğuyana kadar dinlendirin. Daha sonra servis edin.
Kalburabastı
Yağladığınız fırın tepsisine aralıklı dizin ve önceden ısıtılmış 190 derecelik fırında altın gibi kızarana kadar pişirin. Fırından çıkan sıcak tatlının üzerine soğuk şerbeti dökün. Şerbeti çekip soğuyana kadar dinlendirin. Daha sonra servis edin.
SON
TARİFE PUAN VERİN
{{ entity.rating.quantity }} KİŞİ PUANLADI İLK PUANLAYAN SİZ OLUN
YORUMUNUZU YAZIN, SORUNUZU SORUN
{{ entity.comments.quantity }} KİŞİ YORUM YAZDI
İLK YORUM YAZAN SİZ OLUN

BESİN DEĞERLERİ

KALBURABASTI

100 GR İÇİN

* Besin değerleri ortalama olarak fikir vermesi için oluşturulmuştur.
Detaylı bilgi için diyetisyeninize başvurunuz.

MALZEMELER

KİŞİLİK *

* Malzeme ölçüleri kişi sayısına göre otomatik olarak değişecektir.

GELENEKSEL SAYISAL (GR)

Malzeme miktarlarını farklı ölçü türlerinde görebilirsiniz.

ŞERBET MALZEMELERİ

  • 240 gram toz şeker Alışveriş sepetine eklendi
  • 300 gram su Alışveriş sepetine eklendi
  • Birkaç gram limon suyu Alışveriş sepetine eklendi
  • 3/2 su bardağı toz şeker Alışveriş sepetine eklendi
  • 3/2 su bardağı su Alışveriş sepetine eklendi
  • Birkaç damla limon suyu Alışveriş sepetine eklendi

MALZEMELER

  • 220 gram un Alışveriş sepetine eklendi
  • 45 gram irmik Alışveriş sepetine eklendi
  • 1 gram karbonat Alışveriş sepetine eklendi
  • 2 gram kabartma tozu Alışveriş sepetine eklendi
  • 5 gram vanilya Alışveriş sepetine eklendi
  • 2 gram tuz Alışveriş sepetine eklendi
  • 90 gram oda sıcaklığında tereyağı Alışveriş sepetine eklendi
  • 50 gram yumurta Alışveriş sepetine eklendi
  • 40 gram zeytinyağı Alışveriş sepetine eklendi
  • 60 gram yoğurt Alışveriş sepetine eklendi
  • 2 su bardağı un Alışveriş sepetine eklendi
  • 1/4 (Çeyrek) su bardağı irmik Alışveriş sepetine eklendi
  • 1/2 (Yarım) çay kaşığı karbonat Alışveriş sepetine eklendi
  • 1/2 (Yarım) çay kaşığı kabartma tozu Alışveriş sepetine eklendi
  • 1 paket vanilya Alışveriş sepetine eklendi
  • 1/2 (Yarım) çay kaşığı tuz Alışveriş sepetine eklendi
  • 90 gram oda sıcaklığında tereyağı Alışveriş sepetine eklendi
  • 1 adet yumurta Alışveriş sepetine eklendi
  • 1/4 (Çeyrek) su bardağı zeytinyağı Alışveriş sepetine eklendi
  • 1/4 (Çeyrek) su bardağı yoğurt Alışveriş sepetine eklendi

İÇ MALZEMELERİ

  • 65 gram ceviz Alışveriş sepetine eklendi
  • 1 fincan ceviz Alışveriş sepetine eklendi
YUKARI DÖNÜN

Veri politikasındaki amaçlarla sınırlı ve mevzuata uygun şekilde çerez konumlandırmaktayız. Detaylar için veri politikamızı inceleyebilirsiniz