Helva-i Hakani
Helva-i Hakani
Helva-i Hakani
Helva-i Hakani
OYNAT 04:36 VİDEONUN BAŞLAMASINA SN. KALDI

Helva-i Hakani

{{ entity.rating.quantity }} KİŞİ PUANLADI İLK PUANLAYAN SİZ OLUN
Osmanlı mutfağında 15. yüzyıldan beri sevilerek yapılan helva "hakanların helvası" diye geçer kayıtlara. Ballı sütlü şerbet ve kaymakla dinlendirilen helva, lezzetiyle diğer tariflerden ayrılıyor. Saray mutfaklarında günümüze ulaşan helva; haremdeki doğumun, şehzadenin tahta geçişinin, savaşta zafer kazanmanın şerefine verildiği ziyafetlerden eksik etmediği bir tatlıdır. Uzaklarda saklı kalmasın bize miras edilen bu tat! Lokma gönül saraylarınıza taşısın Helva-i Hakani tatlısını. Helva-i Hakani tarifinin malzemeleri, besin ve kalori değerleri, hazırlık aşamaları ve süresi Lokma'da!

ADIMLAR

HELVA-İ HAKANİ TARİFİ

BİLGİ
Osmanlı’da 15. yüzyıldan 19. yüzyıla kadar geçen sürede Osmanlı evraklarında rastlanan bazı helvaların adları şunlardır: helva-yı hakani, helva-i halkaçini, kepçe helvası, ak helva, bal helvası, şeker helvası, pekmez helvası, helva-yı sabuni, kızıl sabuni, sarı sabuni, gök sabuni, ak sabuni, parmak sabuni, temur hindi sabuni, badem helvası, helva-yı levzine, helva-yı pişmeni, helva-yı kâfi, fıstık helvası, helva-yı müşkife, gaziler helvası, asude helvası, reşidiyye helvası, helva-yı güllabiye, Özbek helvası, irmik helvası, tel helvası (keten helva), helva-yı ıshâkiye, pirinç unu helvası.
1

Geniş bir kasenin içine un, buğday nişastası ve pirinç ununu ekleyip karıştırın. Bademleri ince ince doğrayın.

  1. 1/2 su bardağı un
  2. 1/2 su bardağı buğday nişastası
  3. 1/2 su bardağı pirinç unu
  4. 125 gram çiğ badem
Helva-i Hakani

Geniş bir kasenin içine un, buğday nişastası ve pirinç ununu ekleyip karıştırın. Bademleri ince ince doğrayın.

Helva-i Hakani

Geniş bir kasenin içine un, buğday nişastası ve pirinç ununu ekleyip karıştırın. Bademleri ince ince doğrayın.

Helva-i Hakani

Geniş bir kasenin içine un, buğday nişastası ve pirinç ununu ekleyip karıştırın. Bademleri ince ince doğrayın.

2

Tencereye tereyağı ekleyip eritin. Üzerine un karışımını ilave edip kavurun.

  1. 3 yemek kaşığı tereyağı
Helva-i Hakani

Tencereye tereyağı ekleyip eritin. Üzerine un karışımını ilave edip kavurun.

Helva-i Hakani

Tencereye tereyağı ekleyip eritin. Üzerine un karışımını ilave edip kavurun.

Helva-i Hakani

Tencereye tereyağı ekleyip eritin. Üzerine un karışımını ilave edip kavurun.

3

Şerbet için süt kaynatın. Ocağın altını kapattıktan sonra balı ilave edin.

  1. 300 gram bal
  2. 9/2 su bardağı süt
Helva-i Hakani

Şerbet için süt kaynatın. Ocağın altını kapattıktan sonra balı ilave edin.

Helva-i Hakani

Şerbet için süt kaynatın. Ocağın altını kapattıktan sonra balı ilave edin.

4

Doğradığınız bademleri helvanın içine ekleyin. Şerbeti ekleyin ve karıştırın. Helva kıvamına gelmek üzereyken içine kaymak ilave edip karıştırın. Ocağın altını kapatıp 5 dakika dinlenmeye bırakın.

  1. 150 gram kaymak
Helva-i Hakani

Doğradığınız bademleri helvanın içine ekleyin. Şerbeti ekleyin ve karıştırın. Helva kıvamına gelmek üzereyken içine kaymak ilave edip karıştırın. Ocağın altını kapatıp 5 dakika dinlenmeye bırakın.

Helva-i Hakani

Doğradığınız bademleri helvanın içine ekleyin. Şerbeti ekleyin ve karıştırın. Helva kıvamına gelmek üzereyken içine kaymak ilave edip karıştırın. Ocağın altını kapatıp 5 dakika dinlenmeye bırakın.

Helva-i Hakani

Doğradığınız bademleri helvanın içine ekleyin. Şerbeti ekleyin ve karıştırın. Helva kıvamına gelmek üzereyken içine kaymak ilave edip karıştırın. Ocağın altını kapatıp 5 dakika dinlenmeye bırakın.

SON
TARİFE PUAN VERİN
{{ entity.rating.quantity }} KİŞİ PUANLADI İLK PUANLAYAN SİZ OLUN
YORUMUNUZU YAZIN, SORUNUZU SORUN
{{ entity.comments.quantity }} KİŞİ YORUM YAZDI
İLK YORUM YAZAN SİZ OLUN

BESİN DEĞERLERİ

HELVA-İ HAKANİ

100 GR İÇİN

* Besin değerleri ortalama olarak fikir vermesi için oluşturulmuştur.
Detaylı bilgi için diyetisyeninize başvurunuz.

MALZEMELER

KİŞİLİK *

* Malzeme ölçüleri kişi sayısına göre otomatik olarak değişecektir.

GELENEKSEL SAYISAL (GR)

Malzeme miktarlarını farklı ölçü türlerinde görebilirsiniz.

  • 55 gram un Alışveriş sepetine eklendi
  • 62 gram buğday nişastası Alışveriş sepetine eklendi
  • 70 gram pirinç unu Alışveriş sepetine eklendi
  • 125 gram çiğ badem Alışveriş sepetine eklendi
  • 45 gram tereyağı Alışveriş sepetine eklendi
  • 150 gram kaymak Alışveriş sepetine eklendi
  • 1/2 (Yarım) su bardağı un Alışveriş sepetine eklendi
  • 1/2 (Yarım) su bardağı buğday nişastası Alışveriş sepetine eklendi
  • 1/2 (Yarım) su bardağı pirinç unu Alışveriş sepetine eklendi
  • 125 gram çiğ badem Alışveriş sepetine eklendi
  • 3 yemek kaşığı tereyağı Alışveriş sepetine eklendi
  • 150 gram kaymak Alışveriş sepetine eklendi

ŞERBET MALZEMELERİ

  • 300 gram bal Alışveriş sepetine eklendi
  • 900 gram süt Alışveriş sepetine eklendi
  • 300 gram bal Alışveriş sepetine eklendi
  • 9/2 su bardağı süt Alışveriş sepetine eklendi
YUKARI DÖNÜN

Veri politikasındaki amaçlarla sınırlı ve mevzuata uygun şekilde çerez konumlandırmaktayız. Detaylar için veri politikamızı inceleyebilirsiniz