Lokma
Mercimekli Bükme Tarifi - GZT Yemek Tarifleri | Lokma
Mercimekli Bükme

Mercimekli Bükme

{{ entity.rating.quantity }} KİŞİ PUANLADI İLK PUANLAYAN SİZ OLUN
Afyon yöresinden çok havalı bir konuğumuz var. Ağırlıklı olarak hamur işi tüketilen bu bölgede haliyle yapılan her şey de bir başka lezzetli oluyor. Çünkü işi biliyorlar bu sıcak insanlar. Mercimekli bükme de efsane sayılabilecek bir lezzet. Hamuru incecik açıyorsunuz, aralarına haşhaşlı bir sos sürüyorsunuz. Çıtır çıtır bu börek için söylenecek tek şey: Of ki ne of...

ADIMLAR

MERCİMEKLİ BÜKME TARİFİ

1
Bütün malzemeleri yoğurma kabına alın ve yoğurun, yumuşak bir hamur olacak. Hamuru iki eşit parçaya bölün ve üzerin örtüp 2 saat dinlendirin.
  1. 3 su bardağı beyaz un
  2. 1 + 1/4 su bardağı su
  3. 1 tatlı kaşığı elma sirkesi
  4. 1 tatlı kaşığı tuz
2

Zeytinyağını ve haşhaş ezmesini bir kasede karıştırın. Hamurun bir tanesini unlanmış tezgaha alın ve çok inceltmeden açın. Üzerine haşhaşlı karışımın yarısını sürün ve içe doğru zarf şeklinde kapatıp kenara alın. Diğer hamuru da çok inceltmeden unlu tezgahta açın ve kalan karışımı sürün. Ortasına diğer kapattığınız hamuru yerleştirin ve yine zarf şeklinde kapatın. Dikkatli ve nazik bir şekilde tek parça hamuru bir miktar açın. Yırtılırsa kenarlarını unla mühürleyin. Hamuru 8 eşit parçaya bölün ve her birini dikkatlice bir miktar daha açıp inceltin.

  1. 3/4 su bardağı haşhaş ezmesi
  2. 1/4 su bardağı sızma zeytinyağı
3
Harç malzemelerini bir kasede karıştırın. Kenarlarına birer çorba kaşığı haşlanmış mercimek yayın ve rulo şeklinde sarıp yağlanmış tepsiye dizin. Önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında kızarana kadar pişirin.
  1. 3 su bardağı haşlanmış yeşil mercimek
  2. Yeteri kadar tuz
  3. Yeteri kadar toz karabiber
SON
TARİFE PUAN VERİN
{{ entity.rating.quantity }} KİŞİ PUANLADI İLK PUANLAYAN SİZ OLUN
YORUMUNUZU YAZIN, SORUNUZU SORUN
{{ entity.comments.quantity }} KİŞİ YORUM YAZDI
İLK YORUM YAZAN SİZ OLUN

BESİN DEĞERLERİ

MERCİMEKLİ BÜKME

100 GR İÇİN

* Besin değerleri ortalama olarak fikir vermesi için oluşturulmuştur.
Detaylı bilgi için diyetisyeninize başvurunuz.

MALZEMELER

KİŞİLİK *

* Malzeme ölçüleri kişi sayısına göre otomatik olarak değişecektir.

GELENEKSEL SAYISAL (GR)

Malzeme miktarlarını farklı ölçü türlerinde görebilirsiniz.

  • 330 gram beyaz un Alışveriş sepetine eklendi
  • 0 gram su Alışveriş sepetine eklendi
  • 5 gram elma sirkesi Alışveriş sepetine eklendi
  • 9 gram tuz Alışveriş sepetine eklendi
  • 3 su bardağı beyaz un Alışveriş sepetine eklendi
  • 1 + 1/4 su bardağı su Alışveriş sepetine eklendi
  • 1 tatlı kaşığı elma sirkesi Alışveriş sepetine eklendi
  • 1 tatlı kaşığı tuz Alışveriş sepetine eklendi

HARÇ MALZEMELERİ

  • 540 gram haşlanmış yeşil mercimek Alışveriş sepetine eklendi
  • Yeteri kadar tuz Alışveriş sepetine eklendi
  • Yeteri kadar toz karabiber Alışveriş sepetine eklendi
  • 3 su bardağı haşlanmış yeşil mercimek Alışveriş sepetine eklendi
  • Yeteri kadar tuz Alışveriş sepetine eklendi
  • Yeteri kadar toz karabiber Alışveriş sepetine eklendi

EZME İÇİN

  • 112 gram haşhaş ezmesi Alışveriş sepetine eklendi
  • 40 gram sızma zeytinyağı Alışveriş sepetine eklendi
  • 3/4 (Üç çeyrek) su bardağı haşhaş ezmesi Alışveriş sepetine eklendi
  • 1/4 (Çeyrek) su bardağı sızma zeytinyağı Alışveriş sepetine eklendi
YUKARI DÖNÜN

Veri politikasındaki amaçlarla sınırlı ve mevzuata uygun şekilde çerez konumlandırmaktayız. Detaylar için veri politikamızı inceleyebilirsiniz