Tereyağlı Karalahana Sarması

{{ entity.rating.quantity }} Kişi Puanladı İlk Puanlayan Siz Olun

Karadeniz mutfağının bize en büyük armağanı: Karalahana Sarması. En lezzetli karalahana sarması tarifini hep birlikte hazırlamaya ne dersiniz? Tazecik karalahana yapraklarını özenle haşlıyoruz ve kıymalı olarak iç malzemelerini hazırlıyoruz. Sonra minik minik sarıyoruz. Bundan sonrası ise biraz sabır gerektiriyor, çünkü pişmesini beklemek çok zor. Sıcak sıcak servis tabağına aldığımız lahanaların yanına biraz yoğurt ekleyip hemen ağzımıza atıyoruz. Ve en önemlisi kaç tane yediğimizi saymıyoruz. Afiyet olsun!

Karalahana Sarması
Karadeniz Mutfağı
Trabzon Yemekleri
Karadeniz Yemekleri

ADIMLAR

Tereyağlı Karalahana Sarması Tarifi

1 / 3

Lahanaları 10 dakika sıcak suda haşlayıp süzdürün. Bir karıştırma kasesinde pirinçleri, kıymayı, soğanı, sarımsağı, tuzu, kırmızı biberi, karabiberi ve yağı alıp 5 dakika yoğurun.

1 demet karalahana
2 su bardağı 20 dakika sıcak suda bekletilmiş baldo pirinç
300 gram yağlı kıyma
1 adet rendelenmiş kuru soğan
6 diş ince kıyılmış sarımsak
Yeteri kadar tuz
1 tatlı kaşığı toz kırmızı biber
Yeteri kadar toz karabiber
2 çorba kaşığı tereyağı

2 / 3

Lahanaların sert damar kısımlarını kesip alın ve her bir yaprak için yeterli miktarda harçtan paylaştırıp, sarın ve tencereye dizin. Üzerine ağırlık olması için bir tabak kapayın, yarısına kadar sıcak su ekleyin ve tencerenin kapağını kapatın. Kaynamaya başladıktan sonra altını orta hararete getirin ve yaklaşık 45 dakika boyunca suyunu kontrol ederek pişirin.

3 / 3

5 dakika dinlendirdikten sonra fazla suyu varsa süzdürün ve servis tabağına alın. Tereyağını kızdırıp yakmadan ocaktan alın ve dolmaların üzerinde gezdirin.