Ciğceli Kavurma(Kocaeli Mutfağı)
Ciğceli Kavurma(Kocaeli Mutfağı)

Ciğceli Kavurma(Kocaeli Mutfağı)

{{ entity.rating.quantity }} Kişi Puanladı İlk Puanlayan Siz Olun
Kocaeli'nin damakları bayram ettiren meşhur lezzeti Ciğceli Kavurma, yöresel yemekler arasında adını kalın harflerle yazdıran tariflerinden. 'Tereyağlı pirinç pilavı ve kavurma nasıl olur da koskoca bir lezzete dönüşür?' diye merak ettiyseniz. Bize göre, tarifin lezzetini katlayan onu Kocaeli'ne özel kılan, kavurmanın üzerine süt kaymağının(ciğce) eritilerek ilave edilmesinden başka bir şey olamaz!

ADIMLAR

Ciğceli Kavurma(Kocaeli Mutfağı) Tarifi

1 / 4

Eti suyunu çekene kadar haşlayın ve didikleyip tuzunu ayarlayın.

  1. kg kuzu kuşbaşı
  2. Yeteri kadar tuz
2 / 4

Pirinci yıkayıp yağlar ile ayrı bir tencereye alın ve tuzunu serpip kavurun. Rengi şeffaflaşmaya başlayınca üzerini örtecek kadar sıcak su ekleyip çekene kadar orta hararette pişirin ve dinlendirin.

  1. su bardağı 20 dakika sıcak suda bekletilmiş pirinç
  2. çorba kaşığı zeytinyağı
  3. çorba kaşığı tereyağı
3 / 4

Servis kasesine kavurmadan yayın, üzerine pilavı yayın ve servis tabağına ters çevirin.

4 / 4

Kaymağı tavada kızdırın ve üzerinde gezdirin, taze çekilmiş karabiber serpin.

  1. Yeteri kadar toz karabiber
  2. su bardağı kaymak
PUAN & YORUM
{{ entity.rating.quantity }} Kişi Puanladı İlk Puanlayan Siz Olun
Puan Ver
YORUMUNUZU YAZIN, SORUNUZU SORUN
{{ entity.comments.quantity }} KİŞİ YORUM YAZDI
İLK YORUM YAZAN SİZ OLUN

BESİN DEĞERLERİ

100 gr İçin

* Besin değerleri ortalama olarak fikir vermesi için oluşturulmuştur. Detaylı bilgi için diyetisyeninize başvurunuz.

MALZEMELER

Kişilik*

* Kişi Artırmak İçin Öncelikle Bu Tarife Ait Malzemeleri Alışveriş Sepetinden Çıkarmanız Gerekmektedir.

Nedir

* Malzeme ölçüleri kişi sayısına göre otomatik olarak değişecektir.

Nedir

Malzeme miktarlarını farklı ölçü türlerinde görebilirsiniz.

  • gram kuzu kuşbaşı
  • yeteri kadar tuz
  • yeteri kadar toz karabiber
  • gram kaymak
  • kg kuzu kuşbaşı
  • yeteri kadar tuz
  • yeteri kadar toz karabiber
  • su bardağı kaymak

Pilav İçin

  • gram 20 dakika sıcak suda bekletilmiş pirinç
  • gram zeytinyağı
  • gram tereyağı
  • su bardağı 20 dakika sıcak suda bekletilmiş pirinç
  • çorba kaşığı zeytinyağı
  • çorba kaşığı tereyağı

Veri politikasındaki amaçlarla sınırlı ve mevzuata uygun şekilde çerez konumlandırmaktayız. Detaylar için veri politikamızı inceleyebilirsiniz