Şıpsı Paste (Şıpsı Basta)

Şıpsı Paste (Şıpsı Basta)

{{ entity.rating.quantity }} KİŞİ PUANLADI İLK PUANLAYAN SİZ OLUN
Kafkasların meşhur yemeği "şıpsı paste"nin malzeme listesine şöyle bir bakınca insanın gözü hafif korkuyor, ama sonu gerçekten şahane oluyor. Özel günlerde sofranın başına toplanılıp bu yemek beklenirmiş. Bütün tavuk kullanıldığında hangi kısmını, kimin yiyeceği ise önceden belliymiş. Kafkas mutfağının hazinesi olarak tabir ediyor yöre insanı bu yemeği. Haydi bakalım bu farklı yemeği aşama aşama hazırlamaya...

ADIMLAR

ŞIPSI PASTE (ŞIPSI BASTA) TARİFİ

1

Tavuk ve tereyağını tencereye alın, sotelemeye başlayın. Kokusu çıkınca üzerini örtecek kadar sıcak su ilave edin ve soğanı bütün olarak içine ekleyip tuzunu ayarlayın. Pişmeye bırakın.

  1. 5 adet tavuk baget
  2. 1 çorba kaşığı tereyağı
  3. 1 adet soyulmuş kuru soğan
  4. Yeteri kadar tuz
2
Çorba için tereyağı, salça ve sarımsağı kokusu çıkana kadar soteleyin patatesleri de içine atıp 2 dakika daha soteleyin. Sıcak tavuk suyunun yarısını içine ilave edip pişmeye bırakın. Un, tuz ve kişnişi sulandırıp çorbaya ekleyin ve karıştırarak patatesler yumuşayıncaya kadar suyunu kontrol ederek pişirin. Koyu kıvamlı bir çorba olmalı.
  1. 2 çorba kaşığı tereyağı
  2. 1 çorba kaşığı domates salçası
  3. 3 diş doğranmış sarımsak
  4. 2 adet büyük boy küp küp doğranmış patates
  5. 1 çorba kaşığı un
  6. 2 su bardağı tavuk suyu
  7. Yeteri kadar tuz
  8. 1 tatlı kaşığı dövülmüş kişniş tohumu
3
Kalan tavuk suyunu ayrı bir tencereye alın ve ısıtın, içine bulgur, pirinç ve tuzu ilave edin. Hepsi tamamen suyunu çekip lapa olana kadar pişirin. Karışımı kevgirden geçirin, vaktiniz yoksa blendırdan geçirin. Yoğun hamur gibi bir kıvamı olmalı.
  1. 1 su bardağı pilavlık bulgur
  2. 1/4 su bardağı pirinç
4
Pastenizi geniş bir kaseyi ıslatıp içine doldurun ve servis tabağına ters çevirin. Ortasını çukurlaştırıp sıcak çorbadan doldurun ve kenarlarına sıcak tavukları dizin. Ayrı bir yerde tereyağını kızdırıp sarımsağı soteleyin ve pul biberi atıp altını kapatın, servis tabağının üzerinde gezdirin.
  1. 2 çorba kaşığı tereyağı
  2. 2 diş doğranmış sarımsak
  3. 2 tatlı kaşığı pul biber
SON
TARİFE PUAN VERİN
{{ entity.rating.quantity }} KİŞİ PUANLADI İLK PUANLAYAN SİZ OLUN
YORUMUNUZU YAZIN, SORUNUZU SORUN
{{ entity.comments.quantity }} KİŞİ YORUM YAZDI
İLK YORUM YAZAN SİZ OLUN

BESİN DEĞERLERİ

ŞIPSI PASTE (ŞIPSI BASTA)

100 GR İÇİN

* Besin değerleri ortalama olarak fikir vermesi için oluşturulmuştur.
Detaylı bilgi için diyetisyeninize başvurunuz.

MALZEMELER

KİŞİLİK *

* Malzeme ölçüleri kişi sayısına göre otomatik olarak değişecektir.

GELENEKSEL SAYISAL (GR)

Malzeme miktarlarını farklı ölçü türlerinde görebilirsiniz.

  • 500 gram tavuk baget Alışveriş sepetine eklendi
  • 15 gram tereyağı Alışveriş sepetine eklendi
  • 150 gram soyulmuş kuru soğan Alışveriş sepetine eklendi
  • Yeteri kadar tuz Alışveriş sepetine eklendi
  • 5 adet tavuk baget Alışveriş sepetine eklendi
  • 1 çorba kaşığı tereyağı Alışveriş sepetine eklendi
  • 1 adet soyulmuş kuru soğan Alışveriş sepetine eklendi
  • Yeteri kadar tuz Alışveriş sepetine eklendi

ÇORBASI İÇİN

  • 30 gram tereyağı Alışveriş sepetine eklendi
  • 35 gram domates salçası Alışveriş sepetine eklendi
  • 9 gram doğranmış sarımsak Alışveriş sepetine eklendi
  • 300 gram büyük boy küp küp doğranmış patates Alışveriş sepetine eklendi
  • 15 gram un Alışveriş sepetine eklendi
  • 400 gram tavuk suyu Alışveriş sepetine eklendi
  • Yeteri kadar tuz Alışveriş sepetine eklendi
  • 5 gram dövülmüş kişniş tohumu Alışveriş sepetine eklendi
  • 2 çorba kaşığı tereyağı Alışveriş sepetine eklendi
  • 1 çorba kaşığı domates salçası Alışveriş sepetine eklendi
  • 3 diş doğranmış sarımsak Alışveriş sepetine eklendi
  • 2 adet büyük boy küp küp doğranmış patates Alışveriş sepetine eklendi
  • 1 çorba kaşığı un Alışveriş sepetine eklendi
  • 2 su bardağı tavuk suyu Alışveriş sepetine eklendi
  • Yeteri kadar tuz Alışveriş sepetine eklendi
  • 1 tatlı kaşığı dövülmüş kişniş tohumu Alışveriş sepetine eklendi

İÇ MALZEMELERİ

  • 190 gram pilavlık bulgur Alışveriş sepetine eklendi
  • 45 gram pirinç Alışveriş sepetine eklendi
  • Yeteri kadar tuz Alışveriş sepetine eklendi
  • 1 su bardağı pilavlık bulgur Alışveriş sepetine eklendi
  • 1/4 (Çeyrek) su bardağı pirinç Alışveriş sepetine eklendi
  • Yeteri kadar tuz Alışveriş sepetine eklendi

SERVİS MALZEMELERİ

  • 30 gram tereyağı Alışveriş sepetine eklendi
  • 6 gram doğranmış sarımsak Alışveriş sepetine eklendi
  • 10 gram pul biber Alışveriş sepetine eklendi
  • 2 çorba kaşığı tereyağı Alışveriş sepetine eklendi
  • 2 diş doğranmış sarımsak Alışveriş sepetine eklendi
  • 2 tatlı kaşığı pul biber Alışveriş sepetine eklendi
YUKARI DÖNÜN

Veri politikasındaki amaçlarla sınırlı ve mevzuata uygun şekilde çerez konumlandırmaktayız. Detaylar için veri politikamızı inceleyebilirsiniz