Köfteli Pide (Bursa Mutfağı)

Köfte Malzemeleri

• 2 gram karbonat
• 1 gram limon suyu
• 50 gram soğuk su
• 250 gram köftelik dana döş kıyma
• 250 gram az yağlı kuzu kıyma
• 60 gram bayat ekmek içi
• 2 gram toz karabiber
• 1 gram kuru kekik
• yeteri kadar tuz

• 1 çay kaşığı karbonat
• 1 çay kaşığı limon suyu
• 1/4 (çeyrek) su bardağı soğuk su
• 250 gram köftelik dana döş kıyma
• 250 gram az yağlı kuzu kıyma
• 2 dilim bayat ekmek içi
• 1 çay kaşığı toz karabiber
• 1 çay kaşığı kuru kekik
• yeteri kadar tuz

Sos Malzemeleri

• 15 gram tereyağı
• 35 gram domates salçası
• 200 gram kemik suyu

• 1 çorba kaşığı tereyağı
• 1 çorba kaşığı domates salçası
• 1 su bardağı kemik suyu

Servis Malzemeleri

• yeteri kadar pide ekmek
• arzu edilen gram yoğurt
• arzu edilen gram domates
• arzu edilen gram sivri biber

• yeteri kadar doğranmış pide ekmek
• arzu edilen kadar yoğurt
• arzu edilen kadar domates
• arzu edilen kadar sivri biber