Yağlama(Şebit)

Yağlama(Şebit)

{{ entity.rating.quantity }} Kişi Puanladı İlk Puanlayan Siz Olun
Türk mutfağının mihenk taşlarından biri olan Kayseri mutfağına konuk oluyoruz. Yemek kültürü ağırlıklı olarak unlu ve etli besinlerden oluşan Kayseri, tiridi, envai çeşit mantısıyla dillere destan üne kavuşuyor. Yağlama da yörenin kendine has lezzetlerinden. İç Anadolu'da yapılan şebit ekmeğin üzerine dökülen salçalı, kıymalı, soğanlı harçla tadına doyulmaz o lezzetin üst üste katlandığını düşünün. Ve şimdi de bir efsaneye dönüşen yağlama için haydi marifetli hanımlar mutfağa!

ADIMLAR

Yağlama(Şebit) Tarifi

1 / 6

Hamuru yoğurun ve ceviz büyüklüğünde bezelere ayırıp dinlendirin.

  1. 2 su bardağı un
  2. 1 adet yumurta
  3. 1 tatlı kaşığı silme tuz
  4. 1/2 su bardağı ılık su
2 / 6

Kıymalı harcı hazırlamak için bir tencereye kıymayı ve tereyağını alıp kavurmaya başlayın. Suyunu çekince soğan ve biberleri ekleyin.

  1. 400 gram kıyma
  2. 1 çorba kaşığı tereyağı
  3. 1 adet yemeklik doğranmış kuru soğan
  4. 1 adet yemeklik doğranmış kırmızı biber
3 / 6

Soğan solunca salça ve pul biberini ekleyin. 1 su bardağı sıcak su ekleyip soğanlar yumuşayıncaya kadar pişirin, tuzunu karabiberini ayarlayın.

  1. 1 tatlı kaşığı domates salçası
  2. 1 tatlı kaşığı pul biber
  3. Yeteri kadar tuz
  4. Yeteri kadar toz karabiber
4 / 6

Bir yandan bezeleri unlu tezgahta oklava ile 15 cm çapında açıp kızgın yapışmaz tavada arkalı önlü pişirin.

5 / 6

Servis tabağına pişirdiğiniz yufkadan bir tane yerleştirin, üzerine bir çorba kaşığı dolusunca kıymalı harçtan yayın. Bir çorba kaşığı da suyundan gezdirin. Üzerine bir adet daha yufka yerleştirin. Diğer katları da aynı şekilde uygulayıp 5 katlı yufkadan hazırlayın ve en üste yine kıymalı harçtan yayın.

6 / 6

 Yoğurt ve kıyılmış maydanoz ile servis edin.

  1. Arzu edilen kadar yoğurt
  2. Arzu edilen kadar kıyılmış maydanoz
TARİFE PUAN VERİN
{{ entity.rating.quantity }} Kişi Puanladı İlk Puanlayan Siz Olun
YORUMUNUZU YAZIN, SORUNUZU SORUN
{{ entity.comments.quantity }} Kişi Yorum Yazdı
İLK YORUM YAZAN SİZ OLUN

BESİN DEĞERLERİ

100 gr İçin

* Besin değerleri ortalama olarak fikir vermesi için oluşturulmuştur. Detaylı bilgi için diyetisyeninize başvurunuz.

MALZEMELER

Kişilik*

* Kişi Artırmak İçin Öncelikle Bu Tarife Ait Malzemeleri Alışveriş Sepetinden Çıkarmanız Gerekmektedir.

Nedir

* Malzeme ölçüleri kişi sayısına göre otomatik olarak değişecektir.

Nedir

Malzeme miktarlarını farklı ölçü türlerinde görebilirsiniz.

Hamur Malzemeleri

  • 220 gram un
  • 50 gram yumurta
  • 9 gram silme tuz
  • 100 gram ılık su
  • 2 su bardağı un
  • 1 adet yumurta
  • 1 tatlı kaşığı silme tuz
  • 1/2 (yarım) su bardağı ılık su

Harç Malzemeleri

  • 400 gram kıyma
  • 15 gram tereyağı
  • 150 gram yemeklik doğranmış kuru soğan
  • 50 gram yemeklik doğranmış kırmızı biber
  • 15 gram domates salçası
  • 5 gram pul biber
  • yeteri kadar tuz
  • yeteri kadar toz karabiber
  • 400 gram kıyma
  • 1 çorba kaşığı tereyağı
  • 1 adet yemeklik doğranmış kuru soğan
  • 1 adet yemeklik doğranmış kırmızı biber
  • 1 tatlı kaşığı domates salçası
  • 1 tatlı kaşığı pul biber
  • yeteri kadar tuz
  • yeteri kadar toz karabiber

Servis Malzemeleri

  • arzu edilen gram yoğurt
  • arzu edilen gram kıyılmış maydanoz
  • arzu edilen kadar yoğurt
  • arzu edilen kadar kıyılmış maydanoz

Veri politikasındaki amaçlarla sınırlı ve mevzuata uygun şekilde çerez konumlandırmaktayız. Detaylar için veri politikamızı inceleyebilirsiniz