Zeytinyağlı Kuru Patlıcan Dolması
OYNAT 00:39 VİDEONUN BAŞLAMASINA SN. KALDI

Zeytinyağlı Kuru Patlıcan Dolması

{{ entity.rating.quantity }} Kişi Puanladı İlk Puanlayan Siz Olun
Güneydoğu Anadolu mutfağının en sevilen tariflerinden biri olan 'Zeytinyağlı Kuru Patlıcan Dolması' Antep usulü versiyonuyla sizlerle... Sumak ekşisinin lezzetini arşa çıkardığı bu tarifimizi tarif defterinize kaydetmeyi unutmayın!

ADIMLAR

Zeytinyağlı Kuru Patlıcan Dolması Tarifi

1 / 3

Kuru patlıcanların üzerini örtecek kadar sıcak su ilave edin ve 10 dakika kaynatın. Ocağın altını kapatın ve tencerenin de ağzını kapatıp 1 saat dinlendirin. Domates salçasını ilave edin ve karıştırın, kokusu çıkınca pul biberi ekleyin. Pirinci de ekleyip tuzunu serpin. 

  1. 1 çorba kaşığı domates salçası
  2. 1 tatlı kaşığı pul biber
  3. 2 su bardağı 20 dakika sıcak suda bekletilmiş pirinç
  4. Yeteri kadar tuz
  5. 30 adet kuru patlıcan
2 / 3

1 su bardağı sıcak su ilave edin ve yüksek ateşte çektirip altını kapatın.Fıstığı da ilave edin ve karıştırıp havalandırın. Dolmaların suyunu süzdürün. Ilıyan dolma harcı ile patlıcan ve biberlerin 3’te ikisini doldurun. Tencerenin zeminine ağızları kapalı olacak şekilde dizin. Üzerine ağırlık olması için bir tabak yerleştirin ve üzerini örtecek kadar soğuk su ilave edin.

  1. 4 çorba kaşığı kabuksuz Antep fıstığı
3 / 3

Yarım limonun suyunu ilave edin ve kaynamaya başlayınca bir miktar altını kısın ama her yerinden eşit kaynamaya devam etsin. 20 dakika sonra fazla suyunu süzdürün ve 10 dakika dinlendirdikten sonra servis tabağına alıp servis edin.

  1. Yarım adet limon
PUAN & YORUM
{{ entity.rating.quantity }} Kişi Puanladı İlk Puanlayan Siz Olun
Puan Ver
YORUMUNUZU YAZIN, SORUNUZU SORUN
{{ entity.comments.quantity }} KİŞİ YORUM YAZDI
İLK YORUM YAZAN SİZ OLUN

BESİN DEĞERLERİ

100 gr İçin

* Besin değerleri ortalama olarak fikir vermesi için oluşturulmuştur. Detaylı bilgi için diyetisyeninize başvurunuz.

MALZEMELER

Kişilik*

* Kişi Artırmak İçin Öncelikle Bu Tarife Ait Malzemeleri Alışveriş Sepetinden Çıkarmanız Gerekmektedir.

Nedir

* Malzeme ölçüleri kişi sayısına göre otomatik olarak değişecektir.

Nedir

Malzeme miktarlarını farklı ölçü türlerinde görebilirsiniz.

  • 300 gram kuru soğan
  • 18 gram kıyılmış sarımsak
  • yarım gram sızma zeytinyağı
  • 35 gram domates salçası
  • 5 gram pul biber
  • 30 gram sumak ekşisi
  • 360 gram 20 dakika sıcak suda bekletilmiş pirinç
  • 40 gram kabuksuz Antep fıstığı
  • yeteri kadar tuz
  • 4500 gram kuru patlıcan
  • yarım gram limon
  • 2 adet kuru soğan
  • 6 diş kıyılmış sarımsak
  • yarım su bardağı sızma zeytinyağı
  • 1 çorba kaşığı domates salçası
  • 1 tatlı kaşığı pul biber
  • 3 çorba kaşığı sumak ekşisi
  • 2 su bardağı 20 dakika sıcak suda bekletilmiş pirinç
  • 4 çorba kaşığı kabuksuz Antep fıstığı
  • yeteri kadar tuz
  • 30 adet kuru patlıcan
  • yarım adet limon

6698 sayılı Kişisel Verilerin Korunması Kanunundaki amaçlar ile sınırlı ve mevzuata uygun şekilde çerezler kullanılmaktadır. Detaylı bilgi için çerez politikamızı inceleyebilirsiniz.

GZT Haberin ve Bilginin Sosyal Medyası