50 DAKİKA
10 Baharatlı Toprak Et
Baharat severler, en sevilen baharatlarla hazırladığımız toprak et tarifine bayılacaksınız. Sizlere özel farklı pişirme teknikleriyle hazırladığımız 10 baharatlı toprak et lezzetiyle damaklarınızı fethedecek. Kuzunun en lezzetli yeri, baharatların en güzelleri eşliğinde sizlere lezzet patlaması yaşatacak bu tarif, şüphesiz listenizin en üst sırasında yerini alacak. Aşağıda bütün püf noktalarıyla sizlere sunduğumuz 10 baharatlı toprak et tarifini mutlaka deneyin.
MALZEMELER
KİŞİLİK *
- 1 adet kuzu but
- 1 çorba kaşığı tane kişniş
- 1/2 çorba kaşığı karabiber tohumu
- 6 adet kakule
- 1 adet kök zerdeçal
- 1 tatlı kaşığı rendelenmiş muskat
- 6 diş sarımsak
- 6 dal taze kekik
- 1/2 çorba kaşığı isot biber
- 1/4 çorba kaşığı kırmızı toz biber
- 1 tatlı kaşığı taneli Dijon hardalı
- 1 tatlı kaşığı kosher tuz
- 3 çorba kaşığı sızma zeytinyağı
ADIMLAR
10 Baharatlı Toprak Et Tarifi
1 / 2
Kişniş, karabiber ve kakule tanelerini ocakta kavurarak rayihalarını tazeleyip havanda dövün. Üzerine kök zerdeçal ve muskat rendeleyin. 5-6 büyük diş sarımsağı ince ince dilimleyip ekleyin. Limon, kekik, isot, toz tatlı biber, tuz ve 1 kaşık hardalı da ekleyerek karıştırın. Zeytinyağını da ekleyerek macun kıvamına getirin. Yarım kuzu budunun dışına bu macunu sıvayın.
- 1 adet kuzu but
- 1 çorba kaşığı tane kişniş
- 1/2 çorba kaşığı karabiber tohumu
- 6 adet kakule
- 1 adet kök zerdeçal
- 1 tatlı kaşığı rendelenmiş muskat
- 6 diş sarımsak
- 6 dal taze kekik
- 1/2 çorba kaşığı isot biber
- 1/4 çorba kaşığı kırmızı toz biber
- 1 tatlı kaşığı taneli Dijon hardalı
- 1 tatlı kaşığı kosher tuz
- 3 çorba kaşığı sızma zeytinyağı
2 / 2
Yaklaşık 8 saat buzdolabında bekletin. Pişirmeden 1-2 saat önce buzdolabından çıkartıp oda sıcaklığına getirin. Fırın kabına birkaç arpacık soğanla birlikte yerleştirin. Önce 200 derece üst ızgara ayarında üstü açık olarak 10 dakika pişirerek dış kabuğunun sertleşmesini sağlayın. Daha sonra üzerini pişirme kağıdı ve onun üzerine de alüminyum folyo ile kapatarak 130 derecede 5 saat pişirin.
BESİN DEĞERLERİ
100 gr İçin* Besin değerleri ortalama olarak fikir vermesi için oluşturulmuştur. Detaylı bilgi için diyetisyeninize başvurunuz.