60 DAKİKA
Karalahana Çorbası
Türk mutfağının en sevilen çorba çeşitlerinden biri olan lakin özellikle Karadeniz bölgesinde sıklıkla yapılan ve sevilerek tüketilen karalahana çorbası nasıl yapılır? Karalahana çorbasının püf noktaları nelerdir? Sorularına cevap arayan herkesi şöyle alalım.
MALZEMELER
KİŞİLİK *
- 1 demet karalahana
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 5 su bardağı su
- 3 çorba kaşığı sıvı yağ
- 1 adet soğan
- 1 adet havuç
- 1 adet patates
- 1/2 çorba kaşığı domates salçası
- 1 çay kaşığı pul biber
- 1 çay kaşığı toz karabiber
- 1 çorba kaşığı pilavlık bulgur
- ½ çay bardağı mısır
- ½ su bardağı taze barbunya
- 6 su bardağı sıcak su
- 2 çorba kaşığı mısır unu
ADIMLAR
Karalahana Çorbası Tarifi
1 / 2
Lahanayı yıkadıktan sonra ince ince doğrayın tuzlu suda 15 dakika kadar haşlayıp süzün ve bir kenarda bekletin. Bir tencereye sıvı yağı alın, ince yemeklik doğranmış soğanları ekleyerek kavurun. Küp küp doğranmış havuç ve patatesleri sırasıyla ekleyip 2-3 dakika kavurun. Salçayı ve baharatları ekleyip,karıştırın.
- 1 demet karalahana
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 3 çorba kaşığı sıvı yağ
- 1 adet soğan
- 1 adet havuç
- 1 adet patates
- 1/2 çorba kaşığı domates salçası
- 1 çay kaşığı pul biber
- 1 çay kaşığı toz karabiber
2 / 2
Daha sonra haşlanmış ve suyu süzülmüş lahanaları tencereye koyup karıştırın ve birkaç dakika daha kavurun. Ocağınızın yüksek ateşte olmamasına dikkat edin. Ardından bulgur, haşlanmış mısır ya da barbunyayı da koyarak karıştırın. Sıcak suyunu da ilave ederek karıştırın ve yaklaşık 25 dakika kısık ateşte pişirin. Pişmesine yakın mısır ununu bir kasede yarım bardak su ile pürüzsüz bir kıvam alana kadar karıştırın ve çorbanın içerisine katın. 5 dakika daha pişirin.. Bir miktar kaynadıktan sonra ateşten alın.
- 1 çorba kaşığı pilavlık bulgur
- ½ çay bardağı mısır
- ½ su bardağı taze barbunya
- 6 su bardağı sıcak su
- 2 çorba kaşığı mısır unu
BESİN DEĞERLERİ
100 gr İçin* Besin değerleri ortalama olarak fikir vermesi için oluşturulmuştur. Detaylı bilgi için diyetisyeninize başvurunuz.